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普洱茶越苦澀就代表品質(zhì)越好嗎?

首先,這個得從茶葉的成分說起。最主要影響味覺的有以下幾個成分: 茶多酚,澀;咖啡堿,苦;茶氨酸,甜、鮮爽;其他芳香物質(zhì)等。 那么,影響茶葉價格的,就春茶和夏茶,...

好的普洱生茶陳化的五大表現(xiàn)!

茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性。這對存放茶葉的盛器內(nèi)質(zhì)和儲存方法有著較高的要求。 自古以來,儲存茶葉都是一個生活難題。作為至潔之物,茶葉易受潮、易...

普洱生茶陳化,到底陳化出了些什么?

對普洱生茶而言,倉儲陳化是普洱茶加工中的關鍵一環(huán),它已不僅僅是貯藏,而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。這一系列的感官變化與茶葉中的主要化學成分,如...

與時間做朋友——普洱生茶的陳化分析

普洱生茶的干茶色澤在當年是呈現(xiàn)黃綠色,茶毫銀米白且極富光澤;經(jīng)過十年自然陳化,干茶呈現(xiàn)黃褐色,茶毫金黃光澤幽然;而經(jīng)過了二十年的自然陳化,干茶已然呈現(xiàn)出棕褐色,...

陳化時間對普洱生茶有影響嗎?

普洱茶與其他茶類相比,特別耐泡、特別耐貯藏,它的這種特性表現(xiàn)在經(jīng)過一定時間的貯藏,其品質(zhì)便得到提高,價格口感上也有一定的升級空間。 普洱茶生茶“陳化”的原理,是...
陳財制茶

陳財制茶

普洱生茶的陳化時間是怎么劃分的?

新茶 新茶:指的是新近生產(chǎn)出來的茶品,一般是指生產(chǎn)成茶品后1-3年之內(nèi)的茶。 中期茶 中期茶:市面上因地域不同有不同的劃分,一般而言,把5-10年或者10-15...

普洱茶中的“螃蟹腳”,到底是什么?如何辨別?

喜歡普洱茶的朋友,或多或少聽說過螃蟹腳的故事。沖泡普洱茶時,往里加一點螃蟹腳,可以讓茶湯更加順滑香甜,滋味更加飽滿豐富,湯色更加清亮透徹。 當然,更重要的是螃蟹...

一節(jié)螃蟹腳,勝過冬蟲和夏草

“螃蟹腳”是何物?想必很多茶友照著字面意思會理解為螃蟹的腳。但此螃蟹腳非彼螃蟹腳。今天我們說的螃蟹腳可不是水里的那個螃蟹腳。 何為螃蟹腳 “螃蟹腳”又稱“茶精”...

干貨 | 什么是茶界的螃蟹腳?

“螃蟹腳”是何物?想必很多茶友照著字面意思會理解為螃蟹的腳。但此螃蟹腳非彼螃蟹腳。今天我們說的螃蟹腳可不是水里的那個螃蟹腳。 何為螃蟹腳 “螃蟹腳”又稱“茶精”...

什么是螃蟹腳?茶界的螃蟹腳可能和你想的不一樣!

第一次聽到螃蟹腳,你是不是也以為是螃蟹的四肢?NO,NO,NO...茶圈里說的螃蟹腳,與海鮮恰恰相反,而是一種罕見有趣的山珍。 這種植物一般只長在樹齡很大的古茶...
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