盡管熟茶使用催熟的渥堆發(fā)酵使茶葉提前轉(zhuǎn)化，但是其仍有很大的轉(zhuǎn)化空間，渥堆發(fā)酵只是粗制一番，新制的熟茶內(nèi)含物還未完全轉(zhuǎn)化，香氣尚待提升以及韻化出其他氣味，堆味、雜...

如果你知道普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別，那么你對茶的了解可能就已經(jīng)超過70%喝茶的人。 如果你知道普洱茶蛻變過程中的“生物大爆發(fā)”，那你很可能是喝茶人中的1%。 說到...

糖尿病是現(xiàn)代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發(fā)病率逐步增加。 迄今為止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病，主要靠藥物和...

【正文】茶黃素（Theaflavin）是存在于紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學(xué)上，茶黃素是一類多酚羥基酚酮結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。被譽為茶葉中“軟黃金”...

普洱茶熟茶滋味醇厚，性情溫和，最適合在寒意來臨時調(diào)養(yǎng)脾胃，修養(yǎng)身心，但是許多茶友并不清楚如何判斷普洱茶熟茶的好壞，在選購普洱茶熟茶產(chǎn)品時，往往會被繁雜的說辭搞得...

不知道你有沒有這樣的尷尬時刻：當(dāng)你和你幾個“老茶鬼”一起喝茶時，他們嘴里總會漫不經(jīng)心地蹦出幾句專業(yè)品茶術(shù)語，而你只會說嗯嗯嗯，好喝好喝。 但如果你掌握了茶葉風(fēng)味...

什么是普洱茶？ 云南大葉種 普洱茶泛指的是云南地區(qū)出產(chǎn)的茶，通俗地講，是用云南大葉種茶樹的芽和葉加工制作而成的茶葉。根據(jù)加工工藝的不同，成品普洱茶可以分為兩大類...

我是較真，說茶就得較真兒！ 普洱茶現(xiàn)在市場火熱，喝的人也越來越多，但普洱茶屬于什么茶卻各執(zhí)一詞，有人說是綠茶，有人說是黑茶，還有人說普洱茶是單獨的茶類，那么普洱...

隨著普洱茶之風(fēng)的越演越熱，很多人開始轉(zhuǎn)向喝普洱茶。由于對普洱茶不夠了解，第一眼看到普洱茶的湯色有些紅，他們便會疑惑，普洱茶是紅茶還是黑茶？今天小編與你分享國家一...

普洱茶是一種特種茶類，因產(chǎn)自云南省普洱市而得名，必須滿足五個基本條件才能成為普洱茶：產(chǎn)地須是云南境內(nèi)的一定區(qū)域、樹種須是云南大葉種、原料須是曬青毛茶，并且須經(jīng)過...