往日子里走，身上的印記就會(huì)越重，特別是手，隨著歲月的進(jìn)程，每一個(gè)人的掌紋里都會(huì)有生活與光陰的沉淀。

而有這么一批人，他們手上的烙印與茶相關(guān)。

2014年3月，易武麻黑寨，90歲的高婆婆正在撿普洱黃片

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20多歲守寡，一個(gè)人養(yǎng)活一雙兒女，高婆婆的日子過(guò)得并不算圓滿(mǎn)。不過(guò)好在近年來(lái)，隨著易武古樹(shù)茶價(jià)格的水漲船高，給婆婆家?guī)?lái)了相對(duì)于以前更高的經(jīng)濟(jì)收入。

高婆婆的女兒，在昆明的一家超市工作。每年這個(gè)時(shí)候，她都會(huì)回家?guī)蛬寢尨蚶碜约业墓艠?shù)茶?！斑@個(gè)季度賣(mài)茶賺的錢(qián)，比我打工一年都賺的多?！备咂牌诺呐畠盒χf(shuō)。

2014年3月，四川雅安蒙頂山，劉師傅正在制作蒙頂黃芽

炒青結(jié)束，把冒著熱氣的茶葉用棉紙包好，制作黃茶最主要的悶黃工藝便開(kāi)始了。悶到一半時(shí)，劉師傅小心翼翼地打開(kāi)紙包，把茶葉由內(nèi)向外翻抖，擠壓在里面的茶葉被翻到了外面，而外部沒(méi)有悶到的茶葉則落在了里面。這小小的動(dòng)作，是為了讓每一根茶葉都能充分氧化，是人與自然合力創(chuàng)造的產(chǎn)物。

在四川，劉師傅被業(yè)內(nèi)稱(chēng)作黃芽大師，常常會(huì)接受采訪和拍攝，所以在面對(duì)我們鏡頭的時(shí)候，劉師傅并不緊張，而是侃侃而談，說(shuō)他的工作，說(shuō)他的家庭，說(shuō)他在茶廠里開(kāi)車(chē)的兒子和做銷(xiāo)售的兒媳婦。他說(shuō)自己并不奢求什么出名，只要一家人開(kāi)開(kāi)心心的就夠了。

2014年4月，安徽黃山，茶農(nóng)李爺爺正在采摘春茶

茶葉收購(gòu)是按斤算的，李爺爺一天最多能采13斤，一斤鮮葉賣(mài)20元，一天下來(lái)平均有200元上下的收入，不過(guò)也只限于春茶季。今年，李爺爺采摘的茶將會(huì)被制成2014年特級(jí)黃山毛峰，流向全國(guó)各地。

相較于其他茶農(nóng)在拍攝時(shí)表現(xiàn)出的害羞遮掩，李爺爺?shù)故亲钆浜系囊粋€(gè)，毫不畏懼鏡頭，且頗有一股孩子似的狡黠。在被問(wèn)到是否愛(ài)喝黃山毛峰茶時(shí)，李爺爺笑嘻嘻地直言道：“平時(shí)在家，喝得最多的其實(shí)是白開(kāi)水。”

2014年4月，安徽祁門(mén)，祁紅非遺傳承人謝永中在揉搓祁紅香螺?

祁紅香螺外形的卷曲度，直接反應(yīng)了一個(gè)制茶師傅的手法和功底。一個(gè)熟練的制茶師傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不過(guò)這難不倒謝師傅——從小就跟著父母學(xué)習(xí)做茶，到1971年招入祁門(mén)茶廠，謝師傅可謂是制了一輩子茶了。雖然2001年時(shí)謝師傅已向當(dāng)時(shí)的廠里辦理了內(nèi)部退休手續(xù)，不過(guò)直到現(xiàn)在他都沒(méi)能閑著，繼續(xù)跟茶葉打著交道。

2014年5月，祥源易武斗茶會(huì)，瑤族丁家寨的婦女正在揉捻茶葉

隨著手掌的輕壓揉動(dòng)，空氣中漸漸聞到一股普洱茶鮮葉的味道，手指縫也被染成了褐色。由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一樣各有千秋。如果你有靈敏的舌頭，或許還嘗出它們的不同之處。

因?yàn)槠斩璧幕馃?，各路資金涌入易武，而易武也漸漸被開(kāi)發(fā)成茶葉生產(chǎn)和旅游的重地，學(xué)會(huì)適應(yīng)家鄉(xiāng)的變化，也是這些少數(shù)民族茶農(nóng)們除了做茶以外更重要的事情。

據(jù)說(shuō)，以手相茶千萬(wàn)次，茶葉便會(huì)改變手中的紋路，柔軟、舒緩的樣子像極了葉脈。許多人喝茶喝得多，便自封為茶人，但茶從身中過(guò)，絲毫不留痕。反而是辛苦勞作的制茶人們，卻因?yàn)榕c茶生活在一起，身上印刻了來(lái)自茶葉的烙印。

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