“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。

——陸羽《茶經(jīng)》：一之源

在陸羽看來，最佳的育茶環(huán)境是"爛石"、"陽崖陰林"和其園"野者"他在《茶經(jīng).一之源》《茶經(jīng).三之造》里，兩次寫到"爛石"之茶，表明了他對育茶環(huán)境的生長環(huán)境傾向性態(tài)度。

"石上生芽二月中，蒙山顧渚莫爭雄。"這是唐代楊嗣復《謝寄新茶》中提到好茶生長的環(huán)境。

“茶出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨"有"茶生石縫間，蓋精品也……"

無疑，從唐代至今2000多年來精絕茶品都是生長在亂石之縫。但這樣的茶樹生長環(huán)境極為罕見，在中國，規(guī)模較大的是福建的武夷山，云南的邦東馬臺一帶。

臨滄馬臺的巖茶

其實，勐海勐宋茶山也有這種茶石共生的奇觀，恰好，我們剛剛去了一趟西雙版納傣族自治州勐海縣的勐宋茶山，目睹了大名鼎鼎的那卡茶。

驅車前往那卡，蜿蜒的山路旁，隨處可見隱約露出的巨石

那卡古茶園中，稍微粗大一點的茶樹，往往有大石相伴

剛抽出芽頭不就的那卡茶

那卡茶就是一種生長在高山石縫中的茶，數(shù)百年的古茶樹生于亂石之中，那里，溝壑縱橫，流泉飛瀑，山崖亂石，藤蘿密布，山勢峻拔、密林如海，世世代代的拉祜族人，與這片百年以上的古茶林相依相伴。

那卡古樹茶保存完好，得天獨厚的自然環(huán)境，恰到好處的溫濕度和降雨量，更得上蒼眷顧，生長在砂巖土壤上，叢生石陣，土夾亂石中，土層深厚，質地疏松，土壤砂，粘度適中。乳石飛走，茶生其間，尤為絕品。

武夷巖茶之所以在眾多烏龍名茶中出類拔萃，就得益于神奇的亂石生長環(huán)境造就了它舉世無雙的巖韻，也許，這也是那卡茶很早以前便在眾多勐海茶中脫穎而出的原因之一。

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