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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
這些年，隨著普洱茶文化的大力傳播，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注普洱茶，喝上普洱茶；不過(guò)，普洱茶的價(jià)格卻存在著很大的差異，有幾十元一斤的，更有上萬(wàn)元一斤的，讓眾多消費(fèi)者瞠目乍舌。
從今年2月下旬開(kāi)始，云南春茶市場(chǎng)就開(kāi)始“熱鬧”起來(lái)，各種消息也是滿(mǎn)天飛，從冰島老寨“茶王樹(shù)”采摘權(quán)88萬(wàn)成交，到各山頭的春茶采摘活動(dòng)，云南普洱春茶一次又一次成功吸引了全國(guó)茶界的目光。
眼下，普洱春茶采摘已進(jìn)入尾聲，關(guān)于2019年普洱春茶一線(xiàn)市場(chǎng)實(shí)際情況如何，價(jià)格又怎么樣？有哪些變動(dòng)呢？
春茶減產(chǎn)，價(jià)格兩極分化
在4月26-29號(hào)舉辦的第十四屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)上，興茶君走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，普洱茶價(jià)格呈現(xiàn)“一半是火焰，一半是海水”的景象：出現(xiàn)價(jià)格上漲的都是高端茶，一些知名的名山古樹(shù)茶標(biāo)價(jià)高達(dá)每公斤2.88萬(wàn)元，而臺(tái)地茶的價(jià)格變化并不明顯，有些便宜的茶不足百元一斤，即便是生態(tài)、有機(jī)普洱茶，也不超過(guò)300元一公斤，古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的差價(jià)高達(dá)上百倍。
此外，除了這些年盛行的“古樹(shù)”、“名山名寨”等概念，“有機(jī)茶”也大有走熱之勢(shì)。
當(dāng)興茶君談及普洱茶春茶產(chǎn)量時(shí)，這幾個(gè)月一直呆在茶山的茶商張先生表示：“今年的古樹(shù)普洱茶春茶的產(chǎn)量不及去年，有少部分茶區(qū)的產(chǎn)量已經(jīng)減半了，但總體的品質(zhì)比去年要好。”
更有一位茶農(nóng)直言：自己所屬的合作社，去年產(chǎn)量有12噸多，今年產(chǎn)量有只有8噸多一點(diǎn)，減了差不多三分之一。
據(jù)了解，今年春茶前后的雨水不夠。從2月份以來(lái)，雨天少，受天氣干旱等諸多因素影響，導(dǎo)致茶葉的產(chǎn)量明顯下滑。
山頭茶依舊熱，但漲幅趨于“理性”
今年4月下旬，由昆明茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的云南69個(gè)著名山頭春茶鮮葉和原料價(jià)格顯示：西雙版納產(chǎn)區(qū)的曼松古樹(shù)茶價(jià)為每公斤40000元，薄荷塘（一類(lèi)樹(shù)）毛茶每公斤20000元，老班章古樹(shù)毛茶每公斤12000元；臨滄茶區(qū)的冰島老寨古樹(shù)（一類(lèi)樹(shù)）毛茶每公斤46000元；普洱茶區(qū)的的鹿山皇家古茶園（一類(lèi)樹(shù)）鮮葉價(jià)格達(dá)每公斤12000—14000元。
從中我們可以看到，今年大部份知名山頭茶的價(jià)格相比去年略有上漲，其中，作為“山頭茶”的老大哥，冰島老寨古樹(shù)毛茶價(jià)格每公斤比去年上漲約3500元。
“說(shuō)到底，一線(xiàn)產(chǎn)區(qū)的山頭茶不愁賣(mài)?！庇袠I(yè)內(nèi)人士表示，市場(chǎng)知名度的高的，熱捧的山頭，價(jià)格確實(shí)都有所上漲，但如今的消費(fèi)者、茶商都有回歸理性的勢(shì)頭，所以今年這些地方的茶價(jià)格漲是漲了，但也只是小漲，大部分山頭的漲幅還是比較“理性”。
“二線(xiàn)產(chǎn)區(qū)遠(yuǎn)不如一線(xiàn)產(chǎn)區(qū)名氣大，但今年二線(xiàn)茶區(qū)的茶性?xún)r(jià)比很高，”來(lái)自東莞的茶商李先生告訴興茶君，雖然名氣不大，但二線(xiàn)產(chǎn)區(qū)的茶品質(zhì)也不錯(cuò)，且今年在價(jià)格方面親民了很多，從性?xún)r(jià)比來(lái)說(shuō)，二線(xiàn)產(chǎn)區(qū)的茶更符合大眾消費(fèi)，一些對(duì)原料儲(chǔ)備有較大需求的茶企也會(huì)緊盯二線(xiàn)產(chǎn)區(qū)的價(jià)格波動(dòng)。
普洱茶從捧“小眾”到追“大眾”
“山頭茶”是近幾年才在普洱茶圈中出現(xiàn)的一個(gè)熱詞。它和茶品牌不同，是以某個(gè)特定山頭或村寨來(lái)命名，比如大家耳熟能詳?shù)谋鶏u、老班章、昔歸、易武等山頭或村寨。起初，“山頭茶”更多的是指普洱茶資深?lèi)?ài)好者對(duì)某個(gè)山頭或村寨出品的茶的獨(dú)特口感、滋味的推崇，類(lèi)似一山一風(fēng)味，但漸漸也變成了一個(gè)炒作概念。
眾所周知，被大家熱潮的山頭茶，其毛茶的銷(xiāo)量特別好。而大家不熟悉的地方的茶葉，雖然品質(zhì)好，但就無(wú)人問(wèn)津。受制于山頭茶在市場(chǎng)的號(hào)召力，被加工出來(lái)的成品茶，不打名山也得打，所以，山頭茶給普洱茶帶來(lái)知名度的同時(shí)，也同樣給市場(chǎng)“添亂”。
“山頭主義”、“天價(jià)普洱”，只能說(shuō)是小眾消費(fèi)，這不是普洱茶的未來(lái)，普洱茶的未來(lái)還是在大眾市場(chǎng)。
在第二屆中國(guó)普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，就有嘉賓在發(fā)言中指出，普洱茶市場(chǎng)太過(guò)兩極分化并非好事，如今的普洱茶的收藏和消費(fèi)都更趨于理性化，古樹(shù)普洱茶產(chǎn)量占普洱茶總產(chǎn)量不到5%,大家更應(yīng)該關(guān)注生態(tài)茶、有機(jī)茶，那才是普洱茶走向大眾市場(chǎng)的主力軍，要做民眾買(mǎi)得起、好喝的茶，才是普洱茶業(yè)發(fā)展的正道。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著普洱茶古樹(shù)及山頭的細(xì)化，普洱茶的價(jià)格兩級(jí)分化或?qū)⒊蔀槌B(tài)，但興茶君相信，名山頭的古樹(shù)茶制作的普洱茶與大眾普洱茶的價(jià)格差價(jià)越來(lái)越大。這是大家不愿意看到的，畢竟，兩者的產(chǎn)量完全不是在一個(gè)量級(jí)。
如何重塑普洱茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，讓更多的利潤(rùn)空間、市場(chǎng)回歸到占比較大的生態(tài)茶、有機(jī)茶，讓山頭古樹(shù)茶帶動(dòng)大眾消費(fèi)的臺(tái)地茶，這也是當(dāng)下普洱茶行業(yè)需要從市場(chǎng)引導(dǎo)、源頭保護(hù)、品質(zhì)溯源體系等方面需要考慮到的問(wèn)題。
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