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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
布朗山是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)，也是江外古六大茶山之一，是布朗族居住地，古時(shí)稱濮人，是最早種植茶樹的民族。其中，最古老的老曼峨寨子已有1000多年歷史，全寨有236戶人家，均為布朗族。布朗山鄉(xiāng)全鄉(xiāng)轄勐昂、章家、新龍、曼囡、吉良、曼果、班章7個(gè)村民委員會(huì)，51個(gè)村民小組，人口約有17900余人。布朗山鄉(xiāng)有12000余畝古茶園，主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕點(diǎn)、曼新龍、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小組，另有臺(tái)（坡）地茶園18000余畝及廣布全鄉(xiāng)的野生苦茶和甜茶，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)普洱茶提供了優(yōu)質(zhì)的原料保障。布朗族是百濮的后裔，他們世世代代生活在布朗山，是世界最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。
老曼娥，是一個(gè)布朗族村，其歷史已有1000多年了，全村236戶人家主要靠管理、種植古茶樹為生。老曼娥處于云南省勐海縣布朗山深處，這里有品類繁多的植物多樣性資源，再加上豐茂的原始森林使得這里的氣候非常的和合茶樹的生長，而老曼娥的布朗族人是我國最早的種植茶樹的民族之一，所以這里有很悠久的制茶歷史。老曼峨的古茶樹大多在400~800年以上，茶樹直徑超過40厘米的非常多，一棵棵古茶樹長得盤根錯(cuò)節(jié)，虬勁多枝，有的高達(dá)10多公尺，茶農(nóng)摘茶需用竹梯和木樁搭靠采摘。
老曼峨寨是整個(gè)布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，當(dāng)?shù)厝藢⒗下肽酥琳麄€(gè)布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。這里也有一些與苦茶相對(duì)應(yīng)的甜茶，據(jù)說不苦一般都被村民留著自己喝。老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精，眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時(shí)，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
當(dāng)前，正值全國上下抗擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的關(guān)鍵時(shí)期。疫情無情人有情，新型冠狀病毒感染肺炎疫情引發(fā)了布朗山鄉(xiāng)老曼峨村民的廣泛關(guān)注。2020年2月4日中午，云南省勐海縣布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)老曼峨小組村民向勐海紅十字會(huì)捐款。老曼峨全村人民匯聚了心中之愛，身上之責(zé)任。得到了全村人民的積極響應(yīng)，全村共236戶都積極的參與于捐款，共捐款為95900元用于勐海防疫新型冠狀病毒。
老曼峨作為布朗山較早的布朗族定居地，有著悠久的種茶歷史，先民遺留下來的古茶園有3500余畝，近幾年茶葉持續(xù)熱銷，老百姓開墾種植了不少新茶園。老曼峨的茶分為苦茶與甜茶兩種。
老曼峨的苦茶與甜茶
1、苦茶
這是先民種植的古樹茶。這些茶樹生長年份長，有好幾百年樹齡，古樹茶與原始森林混生共長，不打藥，不施肥，采取最原生態(tài)的種植與管理方式。
村中布朗族不但不用化肥，連農(nóng)家肥都不用。這是因?yàn)檗r(nóng)家肥來自圈養(yǎng)家畜產(chǎn)生的糞便，而布朗族沒有使用家畜糞便的習(xí)慣，他們覺得用家畜糞便不衛(wèi)生，而且布朗族寨子的家畜都是放養(yǎng)的，比如牛糞就拉在森林里，收集起來做農(nóng)家肥非常不便。
2、甜茶
甜茶是這幾年新種植的茶樹，受老班章甜茶系的熱銷影響，老百姓采取有性繁植的種植方式育苗，新種植了不少茶樹。與其他地方種臺(tái)地茶講究成片與規(guī)范種植不同的是，老曼峨當(dāng)?shù)乩习傩辗N茶采取見縫插針的方式來種，茶樹的間距、行距不講究，有點(diǎn)盲目，缺乏規(guī)范與管理，連古樹茶園里也補(bǔ)種了不少小樹茶苗。目前小樹茶投產(chǎn)的不多，但隨著未來幾年其大量的投產(chǎn)，可以預(yù)計(jì)將給老曼峨古樹茶品牌資源的維護(hù)帶來嚴(yán)峻考驗(yàn)。
老曼峨茶樹分布
老曼峨茶樹分布村落四周，主要以栽培型古茶樹為主，茶樹齡在100年至500年左右。老曼峨生態(tài)保持原始狀態(tài)，森林覆蓋面積大，古茶樹生長于其他雜木樹林里面，遠(yuǎn)看只見樹木而未見茶樹。本地“布朗族”、“哈尼族”等少數(shù)民族有其傳統(tǒng)的制茶方法，結(jié)合本地獨(dú)特的地形氣候，土壤和陽光，造就了獨(dú)一無二的老曼峨茶氣茶性和香味特點(diǎn)。一到春茶、秋茶采摘季節(jié)，每天都有不少省內(nèi)外的茶商、普洱茶愛好者駕車來到寨子選購古樹茶。
老曼峨古樹普洱茶的特點(diǎn):
條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香，耐沖泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長和清爽。老曼峨古樹茶葉型肥大厚實(shí)，春茶卻顯的難以下喉，湯質(zhì)厚，特別霸氣，苦很重還略澀，香高，青味重，生津好，韻足，回甘好。
主要有一下四個(gè)特點(diǎn)：
1、葉厚，條索肥大。
2、湯色金黃透亮。
3、苦若黃連，苦盡甘來，5~7泡后，鳴泉生津，后舌跟回甘。
4、茶氣霸氣，性極寒，十泡以后口感更為爽滑，極耐沖泡。
文章來源于網(wǎng)絡(luò)
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