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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
提起臨滄便是冰島
但在冰島五寨中還藏著一“霸”
這一霸還領(lǐng)走了“二當(dāng)家”的名號(hào)
壩歪，究竟有啥本事？
提起壩歪，其實(shí)會(huì)讓人想起西楚霸王項(xiàng)羽，力拔山兮氣蓋世，其勇、其霸讓人千古難忘。
而壩歪也有這樣的霸氣，茶氣猛而烈，其風(fēng)格在勐庫(kù)冰島五寨中獨(dú)樹一幟，一分濃烈、兩分霸氣，三分桀驁，其氣震人心魄，其香沁人肺腑，至此得了這冰島二當(dāng)家的名聲。
這名聲是虛？是實(shí)？
今日便聽小源為各位說道說道：
地勢(shì)之霸
壩歪老寨，隸屬于臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村委會(huì)，與糯伍同處于東半山，海拔接近2000米。高山云霧，頗具霸王之氣。
不過，這霸王之氣也是付出了諸多代價(jià)的：山越高，交通越不便。
壩歪老寨隔絕于山林之間，有山有水，將這世外的紛擾全數(shù)拒之門外，保留了極好的生態(tài)環(huán)境，給了茶樹一片生長(zhǎng)的凈土。
壩歪老寨與冰島老寨隔著高山深谷對(duì)望，白天采茶時(shí)兩個(gè)村寨的人都能互相看見，但在15年之前，兩個(gè)村寨之間不通公路，想要從壩歪老寨走到冰島老寨地翻山越嶺兩三個(gè)小時(shí)。之后雖然修了公路，但遇上陰雨天，要去壩歪也只能徒步。
茶樹之霸
壩歪老寨，由一個(gè)拉祜族大寨和一個(gè)漢族小寨組成，目前也就六十幾戶人家。雙江縣的政府在1958年至1965年之間在壩歪老寨發(fā)展了二三百畝茶園，但由于一直沒有茶葉初制所，茶園最終沒有大規(guī)模的發(fā)展起來，相比冰島 、懂過、大戶賽等村寨，壩歪的產(chǎn)量要少得多，所以能買到也都是緣分。
壩歪自從1980年以后就沒有再栽種過一顆茶樹，所以壩歪老寨的茶樹100%都是純種勐庫(kù)大葉種，而這一樹種所產(chǎn)的茶樹品質(zhì)算得上是上品，最直觀的反應(yīng)就是價(jià)格，在雙江純正的勐庫(kù)大葉種原料的要價(jià)會(huì)比其他品種要高。
總結(jié)來看，壩歪的茶樹規(guī)模小、品種純正，如此微小的產(chǎn)量如今能成為冰島二當(dāng)家，便可見其品質(zhì)有多好！
霸道之味
高海拔、高純凈再加充足的陽(yáng)光，使得壩歪老寨的茶就如它的生長(zhǎng)環(huán)境一樣：干凈、陽(yáng)剛、充滿了力量，在臨滄以甜著稱的茶品里顯得格外出眾。
其實(shí)，在冰島村委會(huì)下轄的幾個(gè)寨子里，大家相距并不是特別遠(yuǎn)，在茶質(zhì)上是有相通之處的。壩歪的茶葉質(zhì)肥厚寬大，茶湯入口潤(rùn)滑，澀味稍重一點(diǎn)，但甜度其實(shí)還是夠的，再加上香氣濃郁內(nèi)斂是一款品質(zhì)極好的茶，與冰島的口感其實(shí)有相似的地方，只是留香會(huì)稍微弱一點(diǎn)。
要說這冰島和壩歪最大的差別，怕就是在茶葉的價(jià)格了，冰島早就名聲在外，茶葉的價(jià)格如今已經(jīng)飛漲，相對(duì)這一點(diǎn)來說，壩歪的價(jià)格優(yōu)勢(shì)就非常明顯了。
雖然壩歪的茶品質(zhì)高，近些年也有了些名氣，但山高路遠(yuǎn)，產(chǎn)量又小，總還是有人覺得跑那么遠(yuǎn)收這么些茶不劃算。
那小源為啥一定要收壩歪這款茶？還一定要分享給大家呢？其實(shí)道理也很簡(jiǎn)單，只是因?yàn)樗焚|(zhì)高！雖然每次壩歪的茶量都有限，但擋不住它品質(zhì)好，而且每個(gè)山頭都有每個(gè)山頭的滋味，不喝遍了，咋能說自己真懂了一山一味呢？為了茶，小源愿意一趟趟往壩歪跑。
對(duì)茶友來說，如果你是新入門的茶友想品冰島卻囊中羞澀，可以嘗一嘗壩歪，性價(jià)比高，與冰島的相似度高；如果普洱發(fā)燒友早已把名山名寨納入自己的普洱版圖，也可以來品一品這冰島的二當(dāng)家，感受一下冰島與壩歪之間細(xì)微差異帶來的絕佳體驗(yàn)。
壩歪的頭春預(yù)定已經(jīng)開始，茶友們答應(yīng)小源，這么好的茶，可一定不能錯(cuò)過！
文章來源于網(wǎng)絡(luò)
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