易武天門山古茶園位于易武鎮(zhèn)曼乃村馬叭(pia,三聲)上寨,緊鄰老撾。從易武牌坊出來(lái)右轉(zhuǎn),往江城方向行走約52公里,到朱石河檢查站再往右轉(zhuǎn),走4-5公里,即到馬叭寨子。
天門山海拔1400米,與薄荷塘、彎弓、丁家寨、一扇磨處在同一山系。陳財(cái)制茶于2015年在易武壓茶的時(shí)候有緣于鄧哥,得以對(duì)天門山有初步的認(rèn)識(shí),于2016年稍微的做了一點(diǎn)高桿,在2017年正式大量分享茶友圈。
做茶最大的成本其實(shí)是時(shí)間成本和機(jī)會(huì)成本,我要對(duì)茶友們說(shuō)存茶最好的時(shí)節(jié)就是當(dāng)下,有心儀的茶一定要下手,每一個(gè)茶區(qū)的興起,都不隨我左右,我們能做的就是在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候,傳遞給你,回首一望,那一年的天門山就像是撿的。
(馬趴上寨村碑)
提起普洱茶,繞不開的一個(gè)話題就是易武七村八寨,必不可少的還有我們的高桿古樹茶。
古樹茶指的是茶樹生長(zhǎng)年齡達(dá)到了100年以上的時(shí)間的古茶樹,是普洱茶中的稀缺資源。而高桿古樹就是生長(zhǎng)在茂密叢林里,因?yàn)楸黄渌髽湔趽醵坏貌蛔匀谎葑兩L(zhǎng)的更高的茶樹。
(國(guó)境線2010界碑)
同長(zhǎng)頸鹿有著相同的生長(zhǎng)發(fā)育性質(zhì),所以很多朋友會(huì)把高桿古樹叫做古茶樹里的長(zhǎng)頸鹿。
天門山作為易武茶的后起之秀,得以名聲鵲起的一個(gè)依仗就是擁有大量的高桿古茶樹。
天門山也是我們?cè)谝孜湟恢鄙罡囊粋€(gè)山頭,近年來(lái)高桿古樹的發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多。薄荷塘、哆依樹、蟒蛇箐等等山頭,我們一直沒(méi)有放松對(duì)任何一個(gè)山頭的開發(fā)。
(天門山古茶園生態(tài))
對(duì)于天門山的探索,我們也是孜孜不倦。
今年因?yàn)橐咔?,所以出入都需要登記。在檢查站的時(shí)候量體溫、記錄身份證等等手續(xù)似乎加深了疫情對(duì)于今年春茶的影響,氣氛也好像略顯緊張了。
茶農(nóng)鄧哥說(shuō)勐臘一個(gè)賓館,隔離了幾位老撾的病人前幾天去世了,也是引起了當(dāng)?shù)鼐用竦膿?dān)心。因?yàn)榭拷欣线吔?,所以時(shí)常會(huì)有商人穿行于兩地之間。
(天門山高桿古樹)
和其他的寨子一樣,天門山馬趴寨也是分為上下兩個(gè)寨子,上寨位于中國(guó),下寨就位于老撾了,其實(shí)在幾十年前下寨的居民也是中國(guó)的地盤?,F(xiàn)如今下寨的居民依然中國(guó)化,說(shuō)中文寫漢字。
在兩個(gè)寨子中間就設(shè)立了一個(gè)邊檢站,每天都有著解放軍執(zhí)勤,在旁邊也是樹立了一塊界碑站在這邊的山頭可以清楚的看見(jiàn)老撾的村寨。
(天門山高桿古樹)
想要去到古茶園道路十分艱險(xiǎn),因?yàn)樽叩氖菄?guó)防巡線路所以開車是過(guò)不去的,只能是鄧哥騎摩托車送我們上去。聽茶農(nóng)說(shuō),如果有些茶農(nóng)對(duì)路況不熟悉,就可能帶人直接進(jìn)入老撾的地盤。所以,即使是對(duì)上山路熟悉的茶農(nóng)們,在上山時(shí)也極為小心,一旦失足,就會(huì)落入懸崖非常危險(xiǎn)。
穿過(guò)密林,到達(dá)茶地,山林間寂靜而幽暗,清脆的鳥叫聲,蟲鳴聲,橫倒在路中間的巨大樹干,長(zhǎng)著鮮綠潮濕的苔蘚,還有根莖呈透明色的蕨類植物,構(gòu)成一幅和諧的原始森林和諧景色,頗是怡人。
(摘下的五公斤鮮葉)
鄧哥家里也是擁有非常多的古樹,多數(shù)都是可以做高桿單株的標(biāo)準(zhǔn),最高的有30多米,置身其中,具有非常強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊感。
國(guó)有林里面的古樹、高桿古樹為什么這么好,行走了這么多的茶山我覺(jué)得就是因?yàn)樯掷锕嗄締棠九c茶樹的共同生長(zhǎng),形成“山有多高,水有多深”的雨林現(xiàn)象,才能促成古樹茶豐富的口感。
(挑選前天做的古樹茶黃片)
在其他的茶山,很少看見(jiàn)茶農(nóng)采茶會(huì)用到梯子。在天門山一抬頭就能看見(jiàn)高高聳立的古茶樹,其身軀雖然苗條,但其嫩綠的芽頭和藍(lán)天直接相連,隨著微風(fēng)慢慢擺動(dòng),以獨(dú)樹一幟的姿態(tài)傲視著這片土地。為了采摘到頂樹上的鮮嫩茶葉,梯子就成為了采摘過(guò)程中的有力幫手!30米的高度,所以采摘也是異常的危險(xiǎn)。
高桿古樹的稀少再加上今年干旱茶葉產(chǎn)量不足,所以要想喝到天門山古樹茶,也算是萬(wàn)里挑一了。
天門山的干茶條索粗壯狹長(zhǎng)黝黑,條索顯得凌亂又狂野,與一般古樹茶比起來(lái)真得很獨(dú)特。
(鮮葉萎凋兩顆單株)
沖泡后,能夠感受到其濃郁的香氣。據(jù)茶農(nóng)介紹,春茶香氣以野花香為主,而秋茶香氣以蜜香為主。湯色金黃明亮顯著;
品嘗其滋味可知,滋味苦澀較輕,刺激性較低,茶湯柔潤(rùn),口感香甜,留香持久,滋味平衡協(xié)調(diào),柔滑細(xì)膩,層次感鮮明,茶氣緩慢而有力,喉韻綿長(zhǎng)。
(天門山十公斤小樹鮮葉)
對(duì)眾多普洱茶茶友而言,之所以喜歡天門山古樹茶,是由于天門山古樹茶以自身柔和、甘甜、內(nèi)斂、清雅,以及外柔內(nèi)剛的茶性贏得了茶友們的芳心。
總的來(lái)說(shuō)“湯清醇、味柔潤(rùn)、蜜香顯、回甘久”是天門山古樹茶的品質(zhì)核心。
未來(lái)可期,陳財(cái)制茶團(tuán)隊(duì)持續(xù)為你播報(bào)茶山實(shí)況。
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