茶中網(wǎng)
陽(yáng)光入懷，一壺清茗、一縷神思，乘著和煦的陽(yáng)光，鎖住太陽(yáng)的味道。
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? ? ??霧鎖千樹茶,云開萬(wàn)壑蔥,香飄千里外,味釅一杯中。普洱茶，那杯中的自然靈物，向我們傳遞著來(lái)自大自然的聲音和信息。那就讓我們找一個(gè)屬于自己的空間，約上三五知己，泡上一壺好茶吧，有時(shí)候人生的幸福、美好和快樂(lè)，就是這么簡(jiǎn)單。
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普洱茶素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現(xiàn)，在最早見(jiàn)于明朝萬(wàn)歷年間在云南為官的謝肇淛所撰《滇略》一書，書中說(shuō)道：“土庶所用，皆普茶也?！彼^普茶，即普洱茶。普洱茶一名在《滇略》中面世以后，逐漸傳開。最終名揚(yáng)海內(nèi)外，古今傳承。普洱茶這么有名，其功效與作用都功不可沒(méi)，那么有什么功效作用呢？
喝普洱茶的家人們都知道，普洱茶主產(chǎn)于咱們?cè)颇鲜〉奈麟p版納、臨滄、普洱等地區(qū)，主要以大葉種曬青毛茶作為原料，它經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工成散茶和緊壓茶，普洱茶性寒味甘，帶有苦味，有清熱、辟邪、解酒、透疹等作用，也常用于暑熱口渴，頭痛目昏，腹痛痢疾，肉食積滯，神疲多眠，解酒，護(hù)胃養(yǎng)胃，麻疹透發(fā)不暢等癥。
總之，姑娘覺(jué)得普洱茶好處居多，特別是對(duì)“三高”、肥胖、煙酒過(guò)量、熬夜看手機(jī)、女性、兒童等等都有顯著效果，反正總有一款茶會(huì)是你的最佳飲品。哈哈
普洱茶被人們譽(yù)為是“可以喝的古董”，它的越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)更是每個(gè)喝茶人公認(rèn)的。越陳越香它也是有一個(gè)過(guò)程期的，那就是一款茶的后期轉(zhuǎn)化，它要經(jīng)歷，生茶轉(zhuǎn)化成“老生茶”，熟茶轉(zhuǎn)化成“老熟茶”，而在這個(gè)漫長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變過(guò)程中，若能陪伴一款自己喜歡的茶轉(zhuǎn)變，就像陪伴孩子成長(zhǎng)的過(guò)程，趣味無(wú)窮!??經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的存放后，它的湯色會(huì)從生普原來(lái)的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過(guò)度，滋味出現(xiàn)醇和、滑爽的感覺(jué)?？酀断鹞对黾?，會(huì)呈現(xiàn)出特殊的陳香。
市場(chǎng)上老茶滿天飛，?可不得不說(shuō)的是，真正的普洱老茶寥寥無(wú)幾，有很多是做舊茶，假貨充斥市場(chǎng)，然而每個(gè)擁有者都說(shuō)自己才是真的，真假難分呀，還得經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。茶品既人品，姑娘到目前為止做茶已有三年了，我從來(lái)不敢忘記初心，所以每一位家人從姑娘手里買到的茶，不管是你們認(rèn)為的好茶還是不好的茶，都是絕對(duì)的貨真價(jià)實(shí)的茶，不冒充山頭，不謊報(bào)年份，不辜負(fù)每一份信任，始終堅(jiān)信，簡(jiǎn)單真實(shí)的能走的更遠(yuǎn)更長(zhǎng)久。
普洱茶的市場(chǎng)早已變亂。有很多茶商做茶時(shí)，為縮短成茶時(shí)間，快速發(fā)酵，新茶做舊；賣茶時(shí)以次充好、冒充茶山、謊報(bào)年份等。有不少剛喝普洱茶的人花了高價(jià)買到的卻是劣質(zhì)茶，然后得出結(jié)論就是：普洱茶不好喝，其實(shí)這就像一只剛出生的小羊，當(dāng)它睜開眼睛看到的是羊它就是一只綿羊，它睜開眼看到狼它就是一只狼，認(rèn)知決定一切。所以許多人還沒(méi)入門就已經(jīng)被忽悠暈了，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智吧。
市場(chǎng)太亂，好茶太貴，假茶太多，有很多喝茶的家人們離原產(chǎn)地太遠(yuǎn)，其實(shí)他們最怕的就是渠道不正，可就是有很多的做茶人早已忘記了自己的初心，油鹽醬醋茶，普洱茶本來(lái)就只是一種普通的民用品，在市場(chǎng)上卻存在著很多這樣以次充好的普洱茶，甚至很多地區(qū)銷售的普洱茶是用報(bào)廢的綠茶、紅茶、烏龍茶來(lái)冒充的?！贝蠹屹I茶也是真金白銀的花了錢，可千萬(wàn)別傷了他們的心呀，茶品就是人品。那么如何才能選購(gòu)到一片真實(shí)原料的普洱茶呢？接下來(lái)，姑娘愿意用自己真實(shí)的經(jīng)歷來(lái)和大家一起分享。
這里是全球古樹第一村，一個(gè)有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，絢麗多彩的民族茶文化和豐富神奇的原始萬(wàn)畝古老茶山，這里是亞洲最早的，產(chǎn)量亞洲第一，現(xiàn)在已經(jīng)快被世人遺忘的，神話一樣的存在------佛海（現(xiàn)在的勐海）第一茶廠。這里是人類最早種植茶葉的發(fā)源地。目前在世界上第一棵也是最古老的將近800年的人工栽培的茶王樹也在這座山。
姑娘從做茶開始就是在南糯山，因?yàn)橄矚g這里的一切，我甚至早已把這里當(dāng)作我的第二個(gè)故鄉(xiāng)，于是從做茶開始到現(xiàn)在，留在了這里，這里有豐富的茶資源，這里有無(wú)數(shù)的茶農(nóng)代代種植茶葉為生，世代相傳。
樸實(shí)勤勞勇敢的愛(ài)伲人，他們與世無(wú)爭(zhēng)，只有用本分之心才能做出本分好茶。這是我這幾年在這里聽(tīng)茶農(nóng)們說(shuō)的最多的一句話。他們常說(shuō)：我們做茶，就如同做人一樣，不忘古訓(xùn)，正道不欺，買賣自然積福。這更是讓我下定決心留在這個(gè)地方的原因。
因此這幾年來(lái)，我在這里跟隨著他們走遍了南糯山大大小小所有的茶山，只為尋找優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠的原料，始終保證品質(zhì)為首、在沒(méi)有炒作的情況下，以低于市場(chǎng)的價(jià)格，讓更多的家人們喝到每款真實(shí)原料的茶。
人生如茶，茶如人生。普洱茶是愛(ài)茶人們譽(yù)為的茶中瑰寶。
我想讓每一個(gè)喝姑娘的茶的家人們買到品質(zhì)最好的茶，這些年姑娘在篩選每款茶的過(guò)程中，不斷地喝茶、試茶、找茶。從它的地理位置到海拔，到它的生長(zhǎng)環(huán)境，再到它的樹種等等，最后選擇了用拔瑪寨和石頭老寨的大葉種原料茶，南糯山一共有32個(gè)寨子，其中這兩個(gè)寨子是海拔最高，生態(tài)環(huán)境最好的，姑娘從制茶產(chǎn)地把控。跟著我們世代做茶的愛(ài)伲人，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、純手工制作，所有的茶葉全部采自深山的生態(tài)茶園。
其實(shí)除了茶葉好，制茶人更重要。茶農(nóng)就是世代制茶師，他們對(duì)制茶的每個(gè)工藝環(huán)節(jié)“更了解”只用祖輩傳下來(lái)的手藝制茶。這些年姑娘也學(xué)到了不少，一年四季，他們都把自己浸在深山茶林間，在濃郁的茶香中，揮灑著汗水和勞動(dòng)，眼見(jiàn)著一片片嫩芽在自己的手中發(fā)酵、沉淀，蕩去了青澀，留下古樸的色澤和醇厚的香味。
三分原料、七分手藝，好茶葉一定是出自好手藝和好生態(tài)，純手工制作，使每片茶都有故事在里面。?以原生態(tài)的高山原料，配以傳統(tǒng)精湛的制茶工藝，造就了上等每片茶優(yōu)質(zhì)的口感。從鮮葉到入口，無(wú)不包含著茶農(nóng)的辛苦,沒(méi)有懂它的人，依然只是普通的飲品。茶農(nóng)，以一片匠心制茶，喝茶的人，以一片感恩之心去品嘗這自然的饋贈(zèng)，才能成就一杯好的普洱茶，成全一片匠心！
在實(shí)際操作過(guò)程中，每一片茶都是經(jīng)我們的精心制作，傾注大量心血才能完成。通過(guò)自己的努力和學(xué)習(xí)，看到自己和師傅親手制作出來(lái)的茶，分享給大家、讓更多的家人們喝到、甚至走向各地，每一位喝到這些茶的家人們都這么喜歡，這更是我最大的成就感！
茶，是等待喚醒的生命，一杯茶的背后，有著那些你無(wú)法感受到的辛勤面孔。每年春茶季，去到山里采茶，需要徒步近2個(gè)小時(shí)才能到茶山。為了能在最佳的時(shí)間采下品質(zhì)最好的茶，有時(shí)候甚至天還沒(méi)亮就要出發(fā)，在每天晚上睡覺(jué)前就得把第二天的飯菜準(zhǔn)備好，早上去采茶之前鍋里加熱一下，帶著去茶園里作為午飯，沒(méi)有去過(guò)茶山的人，永遠(yuǎn)無(wú)法想象這里的景象。山路崎嶇，每年到了采茶季，到茶山里渴了就采一片菜葉嚼著，滿嘴的生津，喝的是山泉水，吃的是野果子。這樣的辛勤付出，我有時(shí)候連自己都覺(jué)得感動(dòng)，自己體會(huì)到了這種艱辛，這更讓我對(duì)普洱茶多了一份珍稀和尊重。
我們沒(méi)有大成本的廣告，沒(méi)有名貴的包裝，只有用心奉上的好茶葉。致力于讓好茶葉、好手藝，被更多懂她的人喜歡。
一杯茶，一個(gè)故事，一個(gè)記憶。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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