茶中網(wǎng)
老烏山為無(wú)量山的一條支脈，自古為銀生轄地。老烏山?jīng)]有景邁山那樣壯觀、讓人震撼，也一直不被外界關(guān)注。
走進(jìn)老烏山深處，一片片規(guī)模不大，幾十畝、幾百畝古茶園散落在老烏山的箐溝、凹地、山梁之間。在2006年普洱市編寫《走進(jìn)茶樹(shù)王國(guó)》時(shí)，普查寫入書中僅是按板鎮(zhèn)羅家、文立、那布三個(gè)村，古茶園面積僅統(tǒng)計(jì)了2870畝。老烏山地橫跨鎮(zhèn)沅縣振太鎮(zhèn)、按板鎮(zhèn)、勐大鎮(zhèn)，景谷縣小景谷鄉(xiāng)、鳳山鄉(xiāng)等，方圓數(shù)十公里。當(dāng)?shù)鼐用褚砸妥?、哈尼族、拉祜族為主。海?500-2200米，年平均氣溫14℃左右，年降雨量1390—1502毫米。這里有近似的氣候、海拔、植被、土壤及茶樹(shù)栽培歷史，森林植被好，氣候溫涼，土壤肥沃富含多種礦物質(zhì)，通透性好，是生長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)茶葉的好地方。
老烏山逶迤綿亙，終年云霧繚繞、雨水充足，為典型“一山有四季，十里不同天”的氣候特征，而茶葉做為一種依地理與氣候的變化而變化的靈性之物,老烏山是茶葉生長(zhǎng)的理想之地，也成就了其為普洱市26座著名古茶山之一。目前鎮(zhèn)沅縣將對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)普查，預(yù)計(jì)在老烏山保存的古茶園面積超過(guò)萬(wàn)畝，古茶園面積僅次于景邁山，茶葉總面積近4萬(wàn)畝。
按板鎮(zhèn)位于鎮(zhèn)沅縣城西南部，明置鎮(zhèn)沅州所在地，距離縣城60公里，東鄰恩樂(lè)鎮(zhèn)與古城鄉(xiāng)接壤，西接振太鄉(xiāng)，南與田壩鄉(xiāng)和景谷縣鳳山鄉(xiāng)接壤，北靠勐大鎮(zhèn)。振太鎮(zhèn)，史稱“太和”，自古就是茶馬重鎮(zhèn)。元朝滅大理國(guó)，統(tǒng)一了西南廣大地區(qū)，大量外來(lái)移民涌入，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展。偏僻的老烏山在元、明、清各朝代都有各種避戰(zhàn)亂、躲官司、逃荒等外鄉(xiāng)人來(lái)到深山，與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族一起和睦相處，開(kāi)荒種茶，所以老烏山上的茶園相對(duì)分散，分布廣，有的茶園至今也藏在深山人未知。
隨著茶葉的增多，老烏山上的茶園就運(yùn)輸?shù)桨窗褰?、振太街上交易，漸漸就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為地方名茶。歷史上鎮(zhèn)沅按板、振太等地盛產(chǎn)食鹽，鹽、茶是當(dāng)?shù)氐闹饕禺a(chǎn)，人們紛紛到此從業(yè)經(jīng)商。因眾人涌入，山里就形成固定趕集的山街，馬幫也自然成為這里的主角。
如果人們不采我的葉，我同樣高大挺拔
佛教在這里建寺布道，如建蓋大石寺、和尚寺等。茶馬古道從大石寺過(guò)老烏山到抱母井，通威遠(yuǎn)廳，達(dá)普洱府，沿途周邊土地肥沃、地勢(shì)平緩、村寨較多，皆種有茶，現(xiàn)存較出名的有“苦竹山”寨的古茶園。道家也相中此地，到此傳道修建道觀，成為中國(guó)道教傳播最南之地。其周邊的文立、海子等地茶多，找一個(gè)區(qū)位好的地方，久易成集、定期為街，易馬置茶、深山有市，吸引眾邦。
和尚寺是老烏山最高峰，這近可達(dá)大井、小井、按板井，遠(yuǎn)上銀生城或翻哀牢山“金山丫口”上官道進(jìn)京。和尚寺旁有一高山湖泊叫波啰壩，湖闊水清、游魚(yú)成群，湖邊草甸遍山、谷幽林靜。趁山花爛漫的農(nóng)歷四月十六，在此開(kāi)湖捕魚(yú)、置換新物、結(jié)識(shí)新人、聚眾狂歡，稱“鰲魚(yú)節(jié)”或“鰲光會(huì)”，是各少數(shù)民族共同的“情人節(jié)”，是老烏山里一年一度的盛典。
老烏山自古產(chǎn)茶，眾人的到來(lái)進(jìn)一步豐富了茶的品種，促進(jìn)了茶業(yè)的發(fā)展，整個(gè)山“寨與茶為鄰、人與茶為伴，山山有寨、林中遍茶”；有一茶種深得和尚所愛(ài)，并開(kāi)園種植，因其不同，被傳為“老和尚”茶。老烏山更因?yàn)椤耙簧饺輧膳桑瑑傻拦查L(zhǎng)生”而被傳揚(yáng)。老烏山野茶遍山、茶花滿谷、茶繞山寨。這里的茶有的葉大如掌，有的葉細(xì)及指；有的樹(shù)直高壯，有的枝繁葉茂、篷及庭院；有的色深似藍(lán)、有的色淺如翠。
老烏山從唐朝便開(kāi)始人工栽培茶葉，迄今已有一千多年的歷史。在老烏山上生長(zhǎng)著三株很古老的茶樹(shù)，為目前在鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最高、最大、最古老的栽培型古茶樹(shù)。其中在和尚寺村地邊有一株古茶樹(shù)，根部圍徑達(dá)2.68米，茶樹(shù)高達(dá)10.6米多，樹(shù)冠幅度7.3×8.7米，在離地1米多的地方有一級(jí)分枝6枝，分枝的枝干徑超過(guò)30厘米，是當(dāng)?shù)噩F(xiàn)存古茶樹(shù)中最大的一棵，人稱“茶神樹(shù)”；每年茶山上人們還定期舉行祭典，對(duì)其頂禮膜拜，以示尊崇。
“老烏山茶樹(shù)王”還有一個(gè)有趣而又真實(shí)的故事。在大集體年代，大茶樹(shù)生長(zhǎng)在一羅姓的自留地里，生產(chǎn)隊(duì)要他家每年交干茶15公斤。多年后，羅姓茶地的主人覺(jué)得不劃算，讓給其他人家，這就形成地為一家，茶樹(shù)為另一家的怪象。過(guò)去茶葉不值錢，“老烏山茶樹(shù)王”樹(shù)高體壯、葉茂庇蔭，影響農(nóng)作物生長(zhǎng)。說(shuō)來(lái)奇怪，一年老羅攀上大茶樹(shù)砍茶枝，在下樹(shù)時(shí)莫名其妙跌落下來(lái)摔成重傷，村民都說(shuō)“這是神樹(shù)，只能采摘，不能砍”。羅家人專門請(qǐng)人殺雞懺悔獻(xiàn)飯，總算撿回一條命。直到幾年前茶葉價(jià)格起來(lái)一些，為了方便管理，羅家用幾十棵古茶樹(shù)換回來(lái)這棵“茶神樹(shù)”，但茶樹(shù)的干茶從過(guò)去每年能采20多斤，到現(xiàn)在只有10斤左右，2014年賣得近2萬(wàn)元，這也成為老羅家的主要收入來(lái)源。如今每年開(kāi)摘茶葉前，村里人都要去祭拜一番。
2006年，李琨等幾位愛(ài)茶人專門請(qǐng)著名茶葉專家肖時(shí)英老師進(jìn)山考察。老先生一路走走停停，東看看西望望，興致極高。當(dāng)老先生看到“老烏山茶樹(shù)王”時(shí)呆住了。大家都不出聲，看老先生移步觀樹(shù)，看看摸摸，摸摸看看，一聲不出。許久，老先生才讓人上樹(shù)采花、果、葉。一小伙健步上樹(shù)，意外之事再次發(fā)生，小伙險(xiǎn)些跌落，大家都認(rèn)為茶神發(fā)怒。見(jiàn)此情此景，老先生解釋說(shuō)：“山里濕度大、水氣高，再加之樹(shù)體寄生植物太多，使樹(shù)內(nèi)小環(huán)境的濕度增大，此樹(shù)又分枝少、桿直立，使得滑上加滑、易跌落，并非茶神作怪?！敝罄舷壬种v，茶果滿枝，而頂芽不長(zhǎng)，是茶樹(shù)之衰象，是沒(méi)管養(yǎng)采好的結(jié)果。后來(lái)茶樹(shù)主人在老先生的指點(diǎn)下，合理保護(hù)，幾年后老樹(shù)發(fā)新芽，再現(xiàn)勃勃生機(jī)。
一行下來(lái)老先生多多感嘆。嘆老烏山茶種之豐富，感茶文化之淵源。大家備受鼓舞，后又發(fā)現(xiàn)“許家箐”大茶樹(shù)、尖山“陪嫁老茶樹(shù)”，“河頭藤子茶王”?！袄虾蜕小辈枰脖幻鼮椤袄蠟踝喜琛保破鹆艘还蓪ぴL老烏之風(fēng)，大有山雨欲來(lái)之勢(shì)。
老烏山遍地長(zhǎng)茶，色烏潤(rùn)、毫滿身，勁足、湯厚、底夠。這里多為丹巖地形，地表‘豬肝石’雖被采用，但深層爛石密布，茶樹(shù)根深體壯，能吸能藏。并在長(zhǎng)期的生長(zhǎng)中融為一體，順勢(shì)而發(fā)。所制茶骨風(fēng)巖韻，且香沉凝重，味香甘爽，淡沖更佳、冷湯尤優(yōu)等特點(diǎn)。老烏山還習(xí)慣做一種“掃把茶”深得茶商喜愛(ài)。
在現(xiàn)代茶園高投入高產(chǎn)出模式的影響下，老烏山古茶樹(shù)被大量臺(tái)刈矮化，很多古茶園被毀了種成臺(tái)地茶。千百年來(lái)這里的先民總結(jié)了一套管理茶葉的經(jīng)驗(yàn)：茶不采不發(fā)，但要培根樹(shù)形、采養(yǎng)結(jié)合、側(cè)修枝頂留葉，適時(shí)分枝留養(yǎng)，使枝條分布均勻。這些形如辮、柔如藤、韻如柳的茶樹(shù)被冠以“辮子茶”、“藤子茶”、“柳條茶”，時(shí)下流行被稱為“藤條茶”，干茶中含梗帶蒂有片，為放養(yǎng)型古茶樹(shù)，傳統(tǒng)采養(yǎng)模式，而非茶葉品種，“藤條茶”在老烏山比較多，成為了古樹(shù)茶中的級(jí)品。
在新一輪茶葉復(fù)興過(guò)程中，鎮(zhèn)沅縣委、政府提出將唱響“世界野生茶樹(shù)王之鄉(xiāng)”的茶樹(shù)資源牌，挖掘鎮(zhèn)沅茶文化，打造老烏山茶、馬鄧茶、五一茶等品牌。通過(guò)招商引資，構(gòu)建老烏山茶莊園，把老烏山古茶山打造成景邁山之后又一區(qū)域性品牌的名茶山。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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