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陳財普洱茶

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首頁 產(chǎn)區(qū) 【普洱茶山】普洱26座古茶山巡禮之馬鄧古茶山

【普洱茶山】普洱26座古茶山巡禮之馬鄧古茶山

馬鄧古茶山自古盛產(chǎn)名茶,曰:“馬鄧茶(或老馬鄧茶)”,是鎮(zhèn)沅的傳統(tǒng)歷史名茶之首,因史上以制作綠茶而出名,故又稱馬鄧大綠茶。其名聲早在300年前就揚名于世外,后于1981年在全省名優(yōu)茶鑒評會上榮獲云南省八大名茶的殊榮,受到廣大消費者的親睞,被稱為綠茶類中的明星產(chǎn)品。

馬鄧古茶山自古盛產(chǎn)名茶,曰:“馬鄧茶(或老馬鄧茶)”,是鎮(zhèn)沅的傳統(tǒng)歷史名茶之首,因史上以制作綠茶而出名,故又稱馬鄧大綠茶。其名聲早在300年前就揚名于世外,后于1981年在全省名優(yōu)茶鑒評會上榮獲云南省八大名茶的殊榮,受到廣大消費者的親睞,被稱為綠茶類中的明星產(chǎn)品。

馬鄧茶園是馬鄧古茶山的代表性茶園,地處哀牢山西坡,原產(chǎn)于鎮(zhèn)沅縣者東鄉(xiāng)馬鄧村?,F(xiàn)有跡可循的種茶歷史可追溯至800年前,現(xiàn)存的栽培型喬木型古茶樹約有500余畝。據(jù)說,現(xiàn)存的部分古茶樹,是300年前肖氏家族引導而種植的,當時的肖家居住在離馬鄧很近的凹龍村,知曉馬鄧茶在外暢銷,就發(fā)動當?shù)卮迕裨苑N。

傳統(tǒng)的馬鄧茶,特指原產(chǎn)地域內(nèi)特有的有性系、小喬木型、大葉類、早生種的古茶樹品種茶。該樹種特征為生育能力較強,抗寒性較強,其原料所加工而成的曬青茶,具有身披白毫,芽葉肥壯,香氣馥郁,帶野生茶的甜香,滋味濃厚,品來喉韻甘潤綿長等特點。20世紀80年代,馬鄧茶在普洱市其他縣區(qū)也有引種。

在新中國建立后,馬鄧茶作為佳品遠銷日本、東南亞等國家和香港特區(qū)。據(jù)資料載,1990年5月14日,泰國公主瑪哈扎克星·詩琳通殿下在訪問中國期間,在云南省政府宴會上喝了馬鄧茶之后,稱贊不已,當即表示要將該茶帶些回國飲用,省政府便贈送她200斤馬鄧春茶,此事一時被傳為佳話。

一向有著較高的聲譽馬鄧茶,在近幾年來,其“真容”難尋“芳蹤”難覓,被業(yè)界傳聞是“名存實亡”歷史名牌茶。追其緣由,是茶葉種植面積少,品種老化產(chǎn)量較低,古樹茶與臺地茶混雜等所致。其實不然,深入馬鄧茶園的人就知其故,今天的馬鄧茶已淪為一個尷尬的角色——茶葉“味精”,成了一些廠家商家制作拼配普洱茶產(chǎn)品時用于提香與增加回甘的原料。

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本文所言馬鄧古茶山,現(xiàn)有古茶園面積近1755畝,呈塊狀分布,茶園管理中等,樹勢較強,生產(chǎn)烘青茶和曬青茶,是制作普洱茶、紅茶、綠茶的優(yōu)質(zhì)原料。古茶園主要分布在鎮(zhèn)沅縣者東鄉(xiāng)馬鄧、麥地兩村。該地帶海拔在1760至1810米,植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林,年平均溫度16.2攝氏度,年降水量1118毫米至1205毫米,土壤為赤紅壤和紅壤。代表植株有麥地村大綠茶(ZY2006-020)和馬鄧村老馬鄧茶(ZY2006-022),在分類上均屬普洱茶。

以馬鄧古茶山原料而制成的普洱茶,其茶樣主要特征:條索肥壯,湯色黃亮,苦澀較弱,回甘快而持久,香氣純正,湯質(zhì)飽滿厚重,山野氣韻強。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】

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作者: 茶中網(wǎng)

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