他真正接觸普洱茶只有六年的時(shí)間，他突破延展了“現(xiàn)代普洱”的概念，他領(lǐng)導(dǎo)的企業(yè)在傳統(tǒng)普洱茶清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化方面做到了極致，他就是天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司總經(jīng)理賈黎暉。

70后賈黎暉2009年被天士力集團(tuán)天津總部派到普洱，開(kāi)始籌建帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司。不少第一次見(jiàn)到他的人都說(shuō)：“沒(méi)想到是個(gè)這么年輕的總經(jīng)理，在普洱這么大的茶企里挑大梁！”的確，在2009年之前，賈黎暉一直從事與制藥行業(yè)相關(guān)的工作，走南闖北在各地為天士力集團(tuán)組建子公司的他還是第一次組建與茶有關(guān)的公司，而且還是在2007年經(jīng)過(guò)價(jià)格波動(dòng)的普洱茶風(fēng)波過(guò)后。一直生活在大城市的他來(lái)到這個(gè)邊疆小城，熟悉市場(chǎng)、熟悉茶山、熟悉茶商……一切都從零開(kāi)始。

從之前很少接觸茶，到成為一家大型茶企的總經(jīng)理，究竟是茶影響人，還是人影響茶？賈黎暉說(shuō)：“一切其實(shí)都是自然而然發(fā)生的，不是強(qiáng)求和刻意來(lái)的?！倍鴮?duì)茶珍這樣一種形式的茶產(chǎn)品，是否就是“用做藥的技術(shù)做茶”，賈黎暉又解釋說(shuō)：“準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是借鑒了部分制藥的理念來(lái)制茶，而不是直接套用制藥的技術(shù)，比如‘茶提取’工序與中藥的“煎煮提取”就完全不同，它可以被看做是茶道工業(yè)化的一種形式，是把百姓在茶桌上進(jìn)行茶道茶藝的過(guò)程搬到了企業(yè)車(chē)間完成。這個(gè)過(guò)程你也可以把它看作是泡茶的第一道、第二道和第三道……茶道除了文化元素之外，也是為了把茶中最好的本質(zhì)提取出來(lái)，通過(guò)工業(yè)的方法和優(yōu)質(zhì)的設(shè)備，可以把這個(gè)目的更好地實(shí)現(xiàn)。而茶珍的文化意義與傳統(tǒng)茶差別的確比較大，但這是各取所需的問(wèn)題。”

六年過(guò)去了，從一片魚(yú)塘上填起、歷時(shí)三年建成的漂亮的帝泊洱生物茶谷，如今已經(jīng)成為普洱市民駐足觀光的旅游景點(diǎn)?！艾F(xiàn)代”是人們給這個(gè)新生茶企習(xí)慣打上的標(biāo)簽，對(duì)此賈黎暉有自己獨(dú)到的見(jiàn)解：“現(xiàn)代普洱其實(shí)不是畸形的傳統(tǒng)產(chǎn)品，可以從兩個(gè)角度去理解，一個(gè)從廠家和制造商的角度，還有一個(gè)就是從品茶人即消費(fèi)者角度。前者比較繁雜，需要從設(shè)計(jì)上就要注重現(xiàn)代化、清潔化和標(biāo)準(zhǔn)化等理念，硬件上注重產(chǎn)業(yè)鏈體系的現(xiàn)代化設(shè)計(jì)。而所有這一切都是為了服務(wù)消費(fèi)者的理念，因此現(xiàn)代普洱就是可以讓消費(fèi)者輕易品嘗到、讓品茶人在終端享用產(chǎn)品的時(shí)候感覺(jué)到現(xiàn)代化這樣一個(gè)概念，再具體點(diǎn)說(shuō)就是更清潔、更安全、更方便、更健康?！?/p>

由于現(xiàn)代普洱是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，而產(chǎn)業(yè)鏈最前端就是傳統(tǒng)茶加工。特別是在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的天士力集團(tuán)的大背景下，目前傳統(tǒng)茶加工有很多有待改進(jìn)之處，工藝?yán)砟畈粫?huì)變，但是實(shí)現(xiàn)工藝的設(shè)備即工具還需要改進(jìn)。從相對(duì)簡(jiǎn)單的清潔化到復(fù)雜一點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，都可以通過(guò)一些設(shè)備實(shí)現(xiàn)?！凹热还疽呀?jīng)具備這些條件，傳統(tǒng)普洱就可以作為產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的一個(gè)附品牌，同時(shí)可以彌補(bǔ)我們企業(yè)茶文化中傳統(tǒng)文化的空白，而最終的目的還是帝泊洱茶珍的推廣?！辟Z黎暉說(shuō)。

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帝泊洱生物茶谷目前也開(kāi)始種植普洱茶，賈黎暉認(rèn)為，建茶園的方式可以靈活多樣，因?yàn)橐磺卸际鞘袌?chǎng)因素決定的。所有茶種植中出現(xiàn)的問(wèn)題，原因都可以歸結(jié)為市場(chǎng)因素。茶農(nóng)必須受益，才能解決所有基地的種植和安全問(wèn)題，茶農(nóng)與茶企必須雙贏，具體合作形式可以由市場(chǎng)調(diào)節(jié)。同時(shí)，為了讓茶農(nóng)收益，關(guān)鍵點(diǎn)是帝泊洱的終端產(chǎn)品需要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，產(chǎn)生的效益要社會(huì)化，讓大家去分享，其中最重要相關(guān)方之一的就是茶農(nóng)。

從2014年開(kāi)始，帝泊洱茶珍已經(jīng)推出了部分大眾價(jià)格的產(chǎn)品，純古茶原料做成的茶珍由于成本高還維持原價(jià)。賈黎暉說(shuō)：“隨著產(chǎn)業(yè)鏈供給的形成和批量化生產(chǎn)的推進(jìn)，大眾化的價(jià)格適中的產(chǎn)品在陸續(xù)推出，幾十元一盒的產(chǎn)品已經(jīng)面市。隨著企業(yè)做得越好，就越有機(jī)會(huì)把更多物美價(jià)廉的產(chǎn)品推向市場(chǎng)，這也是我們的方向。”

“目前帝泊洱產(chǎn)品的銷(xiāo)售在向傳統(tǒng)大通道市場(chǎng)、電子商務(wù)、旅游禮品市場(chǎng)推進(jìn)。帝泊洱的品牌目前還在成長(zhǎng)期和培育期，目前國(guó)外市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)品牌市場(chǎng)在同步推進(jìn)，如果國(guó)外市場(chǎng)做好，可能對(duì)國(guó)內(nèi)的品牌和市場(chǎng)形成更大的帶動(dòng)作用，國(guó)外市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間也更大，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始布局歐洲和北美市場(chǎng)，而亞洲和非洲市場(chǎng)早已有所嘗試。”賈黎暉對(duì)帝泊洱產(chǎn)品的國(guó)際化推廣充滿(mǎn)信心。

六年初步建成一個(gè)現(xiàn)代茶企，賈黎暉及其團(tuán)隊(duì)在“世界茶源”普洱繼續(xù)揮灑著自己的青春和汗水，他們用自己的實(shí)際行動(dòng)，為傳統(tǒng)普洱茶的現(xiàn)代化開(kāi)辟了一片新天地。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】