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眼下，普洱茶一年中采摘的季節(jié)已經(jīng)結(jié)束。但是，關(guān)于普洱茶的種種說辭卻一直沒有平息。甚至有消息稱，從今年6?月以來，普洱茶價格普降20%至30%，部分新茶跌幅達到50%，在業(yè)界甚至市場上掀起一股不小的風波。那么這些消息是否真實呢？我州普洱茶市場到底怎樣呢？帶著疑問，筆者走進了茶市和茶山。

??位于景洪鬧市區(qū)的“景蘭茶城”是我州目前規(guī)模相對較大的茶葉批發(fā)銷售市場之一，茶城及周邊云集了上百家茶店。有些茶店從事茶葉生意已經(jīng)二三十年，有的是近幾年才涉獵。雖然店面規(guī)模大小不一，但很多商戶卻有一個同樣的感覺：今年普洱茶價格上漲，導致商家進貨量、銷售量下降，生意比往年清淡了許多。

??按照茶商經(jīng)營模式看，茶商分為兩類：一是依托品牌商的渠道賣茶，供貨有保證，銷量較穩(wěn)定；二是茶商自己上山收原料，自己做品牌。這部分茶商做的都是名山名茶，收料難、價格高，由于擔心市場前景，所以不敢多進。與此同時，隨著交通條件的日益改善，許多茶商和普洱茶愛好者直接進入原產(chǎn)地收購茶葉，這也造成了貨源大幅分流，拉動了茶葉價格的攀升。優(yōu)質(zhì)普洱茶資源并不屬于企業(yè)所有，而是零散地分布在當?shù)夭柁r(nóng)手中。這就會造成原料被搶購，致使部分企業(yè)出現(xiàn)“巧婦難為無米之炊”的狀況。緊俏的貨源注定了緊俏的價格。

??今年，我州普洱茶市場活躍，總體價格上升20%—40%之間，而一些名山名茶的價格甚至上漲了50%以上。對于普洱茶價格上漲的原因，商家眾說一詞：價格上漲的主力還是優(yōu)質(zhì)的古樹茶。因為產(chǎn)量有限，不能滿足市場的需求，因此導致古樹茶價格大幅上揚。古茶樹資源并不是企業(yè)所有，而是零散地分布在當?shù)夭柁r(nóng)手中，這就造成了搶購原料的情況。茶商們認為，優(yōu)質(zhì)古樹茶今年之所以受到高度關(guān)注，是基于消費者對更高品質(zhì)、更好體驗追求的必然結(jié)果。被大家所認同的優(yōu)質(zhì)古樹茶，目前已被市場所認同，已經(jīng)成為頂級普洱茶的代言詞，備受消費者追捧。因此，優(yōu)質(zhì)普洱茶原料價格走高，也在情理之中。從2007?年茶市大起大落之后，“古樹茶”成為業(yè)界深受追捧的新名詞。隨著幾年時間的發(fā)展，市場對于古樹茶有了較為全面的認識。普洱茶的真正魅力在于“一山、一茶、一村、一味”，“山頭茶”的興起，讓眾多名山一步步被茶人們所熟知。

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??勐海縣是世界大葉種茶樹的發(fā)源地核心區(qū)域和普洱茶的發(fā)祥地之一，全縣各個山區(qū)都有古茶樹分布，境內(nèi)5?座古茶山面積為4.7?萬多畝，多數(shù)樹齡在200?至500?年間，少部分達600?年以上，是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹品種最多的古茶區(qū)?！吧缴接胁铇洌栾h香”是對勐?？h各個古茶山的真實寫照。走進南糯山村委會半坡老寨，村民當批介紹說，他家共有茶園80多畝，其中有古樹茶2000?多棵。今年賣出干春茶700?多公斤，雨水茶和谷花茶600公斤左右，價格比去年翻了一番。當批說，今年的春茶可以買到1000?多元；進入夏茶，就是雨水茶，雨水茶價格就跌下來了，差不多可以賣到400?元左右；進入秋茶，也就是谷花茶，這兩天的茶葉也可以賣到600?多元。據(jù)半坡老寨村民小組副組長小三介紹，受益于茶葉價格的連年看好，村民們的收入越來越高，生活越來越好。村里很多人家蓋起了漂亮的樓房，購買了家用高檔轎車。普洱茶給村民帶來穩(wěn)定的財富。

??隨著生活水平的提高，普洱茶獨特的保健養(yǎng)生功能被越來越多的消費者認識和推崇，憑借業(yè)界公認的特有“西雙版納味”，我州普洱茶產(chǎn)業(yè)趁勢而上，全面推進茶葉的提質(zhì)增效，強化茶葉基地生態(tài)化，普洱茶加工標準化、清潔化，經(jīng)營品牌化、國際化的發(fā)展，全力打造西雙版納普洱茶品牌，做強、做優(yōu)、做大普洱茶產(chǎn)業(yè)。一批知名品牌的崛起，也帶動一些茶農(nóng)專業(yè)合作社迅速發(fā)展壯大。其產(chǎn)品不僅在市場競爭中取得了一席之地，也為普洱茶的推廣起到了積極作用。

??筆者了解到，新進的茶企業(yè)即使投入再多的資金，卻無法擁有自己所需要的規(guī)?？偭俊Ｒ虼?，這些企業(yè)的生存空間在一定程度上受到擠壓。而那些擁有生產(chǎn)基地、產(chǎn)品加工、銷售渠道的企業(yè)今年則變得更有優(yōu)勢，銷量、利潤雙雙看漲。昆明易武鴻慶茶業(yè)有限責任公司在勐臘縣易武古茶山發(fā)展茶園面積600?多畝，采用喬木古樹曬青毛茶，經(jīng)手工后模壓制形成了產(chǎn)、供、銷一條龍的完整經(jīng)營體系，在全國有數(shù)十家加盟店及產(chǎn)品經(jīng)銷商，產(chǎn)品遠銷新西蘭、馬來西亞、韓國、香港等國家和地區(qū)。今年，面對毛料價格攀升的沖擊，鴻慶茶業(yè)公司卻任憑風浪起，穩(wěn)坐釣魚船。該公司景洪店店長王猛說，首先我們有一些自己的固定客戶，其次也有很多客人到這個地方來喝茶、買茶，所以整體情況跟去年差不多，沒有很大的影響。

??近年來，我州成功舉辦了“滇茶進藏”等大型活動，組織茶企業(yè)參加國內(nèi)外各種食品博覽會，各地還相繼開展了形式各樣的斗茶大會，通過開展古茶山茶農(nóng)鮮葉采摘、毛茶初制、普洱茶成品到最后沖泡等整套普洱茶的制作工藝比賽，傳揚綠色、生態(tài)、健康的普洱茶生活方式，真實體現(xiàn)民間斗茶特色，促進古茶樹資源保護，傳播弘揚普洱茶文化，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴大普洱茶的影響力。

??我州優(yōu)質(zhì)生態(tài)的普洱茶的聲名鵲起，也讓普洱茶愛好者趨之若鶩。曲靖茶商趙源祥每年都到西雙版納購買2—3?噸自己中意的茶葉，他收購茶葉不為投資，只為收藏，他說自己純粹是因為喜愛。筆者發(fā)現(xiàn)，所謂“新茶”價格下跌，這個說法定義不準確，不知所指的是當年的春茶、雨水茶還是谷花茶。懂得茶葉的人都知道，每年6?月，已進入雨季，這個季節(jié)生產(chǎn)的茶葉大都是雨水茶，雨水之后稱為谷花。業(yè)界普遍認為，雨水茶或谷花茶價格下跌，屬正?，F(xiàn)象。因為不管從品相和味道上，春茶都要比雨水茶或谷花茶更勝一籌。每年，雨水茶或谷花茶的價格都要比春茶價格下降一半以上，今年的跌幅是最小的一年。

??雖然傳言外埠市場出現(xiàn)價格暴跌情況，但是業(yè)內(nèi)人士認為，目前，普洱茶市場總體銷量和價格都比較平穩(wěn)，特別是性價比高的普洱茶品牌不跌反升。總體上來看，普洱茶因為在我國茶葉市場中所占比例很小，近年來每年都以20左右的價格平穩(wěn)上漲，這是市場需求的結(jié)果，更是普洱茶品質(zhì)進一步提升的具體體現(xiàn)。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】