易武(曼撒)古茶山位于今天勐臘縣境內(nèi),處于中國與老撾邊境的中國一側(cè),包括今天勐臘縣易武鄉(xiāng)的曼撒、曼臘、曼乃、麻黑、易田、曼洛等地。介紹普洱茶六大古茶山的大多明清典籍中并未提及易武茶山,到阮福《普洱茶記》才提出了存在另一六大茶山的說法:倚邦、架布、習(xí)崆、曼磚、革登、易武。道光年《普洱府志》證明了兩種說法的共存,光緒年《普洱府志》就只記述了后一種說法。業(yè)界一般認(rèn)為,最早所述的曼撒茶山應(yīng)包含著易武茶山。至清末、民國初年,倚邦逐漸衰退,易武鎮(zhèn)興起,一度還成為“鎮(zhèn)越縣”首府,這時(shí)的易武已經(jīng)取代倚邦成為普洱茶的樞紐與交易中心,并成為六大茶山之首至今日。
屬喬木大葉種,其香揚(yáng)水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊, 茶質(zhì)耐沖泡。
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陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】
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