茶中網(wǎng)
許多普洱茶友都聽說(shuō)過賀開古茶園，但聽說(shuō)過曼邁的不多。
賀開古茶園位于勐海縣東南，與著名的老班章古茶山同處一座山脈，北連著名古茶山南糯山茶區(qū)，是西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一。茶山包括賀開、曼蚌兩個(gè)村委會(huì)七個(gè)村寨，海拔l400-l700米，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫18.1度，年霧罩日129天，日降露水0.2毫米，相對(duì)濕度82%，土壤屬紅磚壤性土壤，土層深厚肥沃，呈微酸性，PH值在4-5.5之間。其中賀開古茶園主要分布在賀開村委會(huì)下屬的曼邁老寨、曼弄老寨、曼弄新寨三個(gè)拉祜族村寨，大約有7240畝古茶園，均為純正的普洱茶種(C.assamlca)。
管理上，賀開古茶園基本不施任何化肥、農(nóng)藥，僅除去茶園中的高草。古茶樹生長(zhǎng)在村寨附近樹木茂盛的自然生態(tài)環(huán)境中，還有生長(zhǎng)在村民房前屋后，茶樹長(zhǎng)勢(shì)旺盛，構(gòu)成了一幅“林中有茶，茶在寨中”的人與自然和諧的古茶園景觀。
普洱茶一般可分苦茶、甜茶和介于兩者之間的苦甜茶，草木川山頭茶系列的開山之作曼邁·特字小藍(lán)印，就屬于苦甜茶系列。
曼邁·特字小藍(lán)印原料精選自賀開古茶園核心區(qū)曼邁老寨的頭春古樹，僅做了18公斤，由曼邁老寨當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)直接加工制作原料，將賀開古茶園最華彩的滋味和口感帶給大家。單餅凈重200克，5片提計(jì)一公斤，6提件計(jì)六公斤。
曼邁茶條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng)。香氣純正集中，滋味醇厚飽滿，舌面苦澀感輕，化甘生津快且持久，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，喝完可以感受到整個(gè)口腔的甘甜。山野氣韻較強(qiáng)，杯底香明顯且較持久。
從外型看，曼邁茶的干茶與其他茶無(wú)異，有淡淡清香氣味，茶湯卻是最有識(shí)別性的。第一泡茶湯入口，苦味明顯，澀味淡弱，甜味和苦味一起顯現(xiàn)，正是有多苦，回甜就有多高。曼邁的茶，把純料的獨(dú)特性體現(xiàn)得完美。茶湯一入口，除入口的甜味與苦味，還有獨(dú)特的米湯香，茶香的獨(dú)特性與茶湯的苦甜并存，是曼邁給予的最大驚喜。
茶杯中茶湯蛋黃、透亮，有淡淡花蜜香味。茶葉續(xù)水，出湯后，每一泡茶湯的香氣都帶有獨(dú)特的米湯香，口中茶湯苦味慢慢淡去，轉(zhuǎn)而取代的是綿綿不絕的甜韻和初入口的甜味，一相結(jié)合，曼邁茶的感覺，就可以用苦盡甘來(lái)這一詞來(lái)概括了。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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