白鶯山上白鶯飛，萬株古茶幾度違。

春風(fēng)沐雨逢盛世，一朝名起天下知。

——《佛茶圣地 白鶯山》

“二嘎子”是一個(gè)人名？是一個(gè)地名？是出自少數(shù)民族地區(qū)？或是出自遠(yuǎn)洋？其實(shí)在海拔2400米、常年無霜多霧、氣候溫和濕潤、無污染源的瀾滄江中游無量山系的“白鶯山”，有一種特別的古樹茶就叫“二嘎子”。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

二嘎子茶樹型高大粗壯，芽葉光滑油亮，是當(dāng)?shù)厝斯ぴ耘嘈筒铇?，最早可以追溯?700年前。在前幾年二噶子還是一種不被待見的樹種，只因它的茶芽相對勐庫要小一些，茶味也不會像勐庫那樣濃烈，所以茶農(nóng)們很少去采摘這種茶。現(xiàn)在白鶯山的二嘎子茶都是樹齡百年以上的茶樹。

近幾年二嘎子茶因其湯色鮮亮，香氣純高，滋味鮮野回甘，經(jīng)久耐泡，易存耐儲的特點(diǎn)。加之清胃生津、減肥降壓、延緩衰老之功效。受到愛茶人士的追捧。價(jià)格也節(jié)節(jié)攀升。

二嘎子茶不像喝勐庫的感覺，也不像喝黑條子的感覺，有一種莫名的果香，入口張力不大，但氣很足。湯色要偏橙一些，回甘是細(xì)膩而持久。茶湯入口微苦，很潤，甜而不澀，悠悠花香從熱氣，到湯水，到杯底。

茶與品茶者，猶如子期與伯牙。每一種茶都會遇見那么幾個(gè)懂他的知音，來解讀它蘊(yùn)含的醇美。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】