到易武產(chǎn)茶區(qū)第一天去的張家灣。轉(zhuǎn)了四趟車才和朋友們匯合，所有的疲憊都在一頓豐盛的美食和一泡有文化的茶中消解。張家灣做茶的的年輕人偏多，而且都很好客也很好學(xué)，我想不久的將來這應(yīng)該是易武產(chǎn)茶區(qū)的新興力量。

飽餐一頓后就和朋友走到當(dāng)?shù)氐膸讉€制茶人家里看看。這的茶采摘標(biāo)準(zhǔn)大致統(tǒng)一，基本都是一芽兩葉，制茶的方法就各有各的區(qū)別，不過茶的口感是真心不錯，也許是因?yàn)橐孜涞牟璞旧砭推鹑釣橹?。不過我覺得在晾曬的時候應(yīng)該要更講究一些。

因?yàn)橥砩弦s回易武古街，所以我們就沒有多去看其他的制茶人，回到張家灣的朋友家開起胡吃海喝的模式。有人說到茶山會變瘦，這是基本不可能的。因?yàn)橹灰a(chǎn)好茶的地方就一定有美食，而且是原生態(tài)的美食。最關(guān)鍵的是會做好茶的人一般都會做的一手好菜。

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在張家灣是第一次發(fā)現(xiàn)有這么多年輕人參與到制茶這個枯燥乏味的事情當(dāng)中。也發(fā)現(xiàn)好茶其實(shí)考究的是原產(chǎn)地的山水氣息和制茶人的制茶技術(shù)，如果一味的追求有名的山頭和品牌，其實(shí)不算是個最佳選擇。因?yàn)橥砩弦s回易武老街，所以就只能寫到這里了。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】