茶中網(wǎng)
在勐庫，我們常常會聽到這樣的話，邦馬大雪山的千年萬畝古茶園孕育出了個勐庫十八寨！
這句話的出處，早已不可考究了。但這句話至少是不準(zhǔn)確的！勐庫有如此多“風(fēng)華絕代”的古茶山頭，樹齡大小不一，品種不一，生態(tài)環(huán)境不一，口感不一，還非得認(rèn)“大雪山”這個媽咪，豈不是比竇娥還冤。
十個八個認(rèn)祖歸宗估計(jì)是沒戲了，一個兩個倒是拿得準(zhǔn)的！
根據(jù)近數(shù)載來，古域人游走于勐庫山頭之間培養(yǎng)了明察秋毫的口感辨別能力，精益求精的制茶工藝，更對每個山頭的古茶園了如指掌。我們發(fā)現(xiàn)了一個驚天動地的大秘密：邦馬大雪山遺落在民間的兩個親閨女：一個是小戶賽，一個是大忠山！
因?yàn)樗鼈兊摹爱嬶L(fēng)”和大雪山是最相似的，小戶賽如“吳帶當(dāng)風(fēng)”的飄逸嫵媚，那大忠山就似“曹衣出水”的婉轉(zhuǎn)多情，一個是采采流水，那另一個便是蓬蓬遠(yuǎn)春。
這絕對不是空穴來風(fēng)，以小戶賽做比，且聽我細(xì)細(xì)道來：
首先，樹種。大雪山最傳統(tǒng)最最正宗的當(dāng)屬勐庫大葉種，又稱勐庫大黑葉。懂過茶條形偏細(xì)，品種不定，東半山的大多數(shù)古茶大都以藤條茶居多，條索秀挺。唯有小戶賽和大忠山，其條型優(yōu)美，條索秀挺，苗峰壯碩，色澤油潤葉大，干茶有淡蜜香。
其次，口感韻味。如果條型可以作假，地理位置有相似的地方，那口感韻味總不能作假了吧。小戶賽茶湯通透明凈，蜜香醇馥幽郁，入口綿，落口甜，澀不凝，苦不滯，湯感厚，滋味足，飲時口感清爽，飲后回味無窮，這是典型勐庫大葉種的特征。
再次，母親都會給自己的親女兒留兩條后門。這世間只有兩條路可以抵達(dá)勐庫大雪山原始森林的一號茶王樹，一條從大忠山，另外一條就是從小戶賽！
小戶賽位于雙江勐庫大雪山腳，海拔兩千米以上，為勐庫最高村寨。全村古茶園面積占勐庫古茶園面積的百分之四十以上，大量古茶園仍保持著古老的風(fēng)韻，茶樹樹齡大多在八百到兩千年之間。小戶賽與大忠山都是距離勐庫大雪山最近的兩個古茶園。對了，沒有之一！
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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