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陳財普洱茶

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首頁 文化 揭秘天價古董茶的秘密,守護(hù)普洱茶的健康發(fā)展

揭秘天價古董茶的秘密,守護(hù)普洱茶的健康發(fā)展

深度:破解天價古董茶的秘密:我們不可否認(rèn)古董茶的真實存在,但他們真實存在的幾率到底有多大?多年來,關(guān)于老茶年份真?zhèn)蔚臓幷撘恢辈唤^于耳,歷史的真相和虛構(gòu)的謊言有著本質(zhì)的區(qū)別

前言:
我們不可否認(rèn)古董茶的真實存在,但他們真實存在的幾率到底有多大?多年來,關(guān)于老茶年份真?zhèn)蔚臓幷撘恢辈唤^于耳,歷史的真相和虛構(gòu)的謊言有著本質(zhì)的區(qū)別。老茶真與假的問題,并非是一個簡單的年份問題,其背后隱藏的確實整個行業(yè)誠信度的大問題。
一,號級茶真實的歷史背景
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1995年出版的《普洱茶》是第一次把普洱茶的“號級茶”整理出來的書籍。事實上,普洱茶今日大部分流行的商業(yè)概念,我們都可以從此書找到出處。
對于號級茶的爭議那么大,那么真實的歷史背景是什么呢?
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福元昌號普洱茶如今被尊奉為“普洱茶王”,2004年出版的《普洱茶》記錄是福元昌主人光緒年初就創(chuàng)業(yè)了,也就是1875年,事實上創(chuàng)始人余福生那時候尚未出生,怎么就在娘胎里創(chuàng)業(yè)了?
1930年代,發(fā)明沱茶的永昌祥茶廠在當(dāng)時達(dá)到了頂峰,下關(guān)人口約三萬人左右,而茶廠制茶技術(shù)工人員300人左右,選茶篩茶工人則有2000人之多,也就是說,一個永昌祥差不多雇傭了一個城市10%的人口,這個數(shù)字放到今天比較,絕對是國內(nèi)最大的龍頭企業(yè),留下的老茶應(yīng)該不會比宋聘、同慶、福元昌等號級茶少,甚至到1956年開始的公私合營后才結(jié)束,然而令人奇怪的是,我們今天卻毫無永昌祥任何線索,《普洱茶》一書也只字未提,那么永昌祥去哪了?
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宋聘號現(xiàn)在成了一個神話,一片茶一個故事當(dāng)然好,中國人喜歡聽故事,大家就開始講故事。古董茶真假難斷,喝普洱茶成了喝故事,喝包裝紙。
二,印級茶引發(fā)的故事
普洱茶界,號級茶、印級茶、七子茶的分類已經(jīng)深入人心。號級茶的歷史已經(jīng)漏洞百出了,那么印級茶、七子系列呢?
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鄒家駒先生曾經(jīng)說過,事實上1995年《普洱茶》一書出版之前,鄧時海先生層到訪云南“省茶司”,時任云南省茶葉進(jìn)出口公司總經(jīng)理的鄒家駒就讓辦公室的同志送其一本《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》,這個說法在《普洱茶》一書中大量采用《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》書中文章可以證實,鄧先生明明擁有正確的史料,卻偏偏在年代上頻頻出錯。這不得不讓人重新審視《普洱茶》一書了。
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無論從何種角度“推斷”和”臆測””證實”所謂的“印級茶”也不可能由范和均先生在1940年代生產(chǎn)的。而書中引用原建國后勐海茶廠第一任廠長唐慶陽先生對于“紅印”的描述,更是被時任云南茶葉協(xié)會會長的鄒家駒先生證實為一種膽大妄為的杜撰。
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本圖為《普洱茶》記載的紅印圓茶,如果僅憑圖片可以判斷,此為假茶無疑。作者吳疆與原勐海茶廠廠長鄒炳良,盧國齡先生交流時,老先生曾經(jīng)說過,20世紀(jì)50到60年代早期,每一筒圓茶的筍葉包裝上都有特殊的烙印。兩位老先生同時坦陳看過無數(shù)所謂的“老茶”,至今沒有看到一片所謂那個時期紅印綠印黃印真茶。
三,揭穿謊言為何阻力大于助力?
著名茶葉專家劉勤晉曾經(jīng)說過:“為什么越陳越香?無非用這句話推廣一個謊言,為推銷他們所謂的“古董茶”制造一個噱頭。”
那么為什么有這么多人愿意相信、默認(rèn)、容忍、甚至縱容這些老茶呢?很大程度源于一種“炫富心態(tài)”。東西貴,自然就有炫耀的資格,便宜了,自然不好意思宣揚。把普洱茶變成古董,無非是制造一個話題,有了話題才可能得到迅速的傳播。
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銀毫沱茶在《普洱茶》一書記載為臨滄茶廠70年代生產(chǎn)的,但真實的歷史確是臨滄茶廠生產(chǎn)沱茶是上世紀(jì)80年代末期的事情,《普洱茶》一書中記載的又是哪來的,只有天知道。
結(jié)束語
普洱茶是以“越陳越香”這一口號而成功的,品老茶儼然已經(jīng)成為一個普遍現(xiàn)象,甚至成為了一種實現(xiàn)暴利的武器。當(dāng)大家都講故事,把錯誤的故事延續(xù)下去的時候,總有清醒的一天。我們努力尋找真,讓普洱茶更真實,更符合原貌。盡管有著強大的阻力,為了守護(hù)普洱茶的健康發(fā)展,還是要為之努力!
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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