茶中網(wǎng)
曾幾何時(shí)，在許多普通人的心目中，普洱茶三個(gè)字代表了來自云南那片神奇紅土地的種種情懷與記憶。清人阮福在其著作《普洱茶記》開篇就曾對(duì)普洱茶做這樣的評(píng)點(diǎn)：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”。
也就是說，在數(shù)百年前，普洱茶已經(jīng)有了從邊地到中央的味覺記憶和群眾基礎(chǔ)，但時(shí)至今日，它才剛剛開始走向廣泛品飲的道路——無論貢茶歲月還是邊銷風(fēng)云，以往普洱茶在中國茶產(chǎn)業(yè)和茶工業(yè)的行進(jìn)中所處的地位，始終是小眾抑或非主流的。
直到2000年以后，它才被市場(chǎng)加以徹底重視，并從亂象紛生走向真正的品牌化之路。在此，茶語網(wǎng)不再多言細(xì)語，只從陳升茶業(yè)掌門人——陳升河一個(gè)人和他身后的普洱古茶園開始，將鏡頭切入來時(shí)路。
▎想用一片茶園，安放下半生時(shí)光
聽到陳升河這個(gè)名字，許多普洱茶從業(yè)者的第一反應(yīng)就是“執(zhí)”——這個(gè)在一片亂局中敢闖敢拼，甚至敢賭身家性命的廣東茶人，平素少言寡語，卻擅在市場(chǎng)最絕望時(shí)反戈一擊，并交出非常漂亮的成績(jī)單。
這底氣從何而來？最重要的還是對(duì)茶的執(zhí)著與癡迷。所以許多人習(xí)慣稱陳升河為“茶癡”，而他一笑而過：“人若無癖，如何與其深交？”
其實(shí)，事情要從2006年說起。那一年，陳升河已經(jīng)五十多歲，在廣東做了三十年的茶后，他有點(diǎn)累了。“想要找一片茶園，安放下半生的時(shí)光?！?/div>
在這種念頭的驅(qū)使下，他踏上了一直以來都很感興趣的云南，“當(dāng)走進(jìn)那些人跡罕至的茶山，吸著瀾滄江兩岸云霧繚繞的空氣，穿行在各成氣候、各有風(fēng)韻的古茶樹群落里時(shí)，我仿佛又回到了青年時(shí)代。”
那次行走差不多有一個(gè)多月的時(shí)間，陳升河一行六人走了云縣、臨滄、鳳慶、昌寧這一路……最后到達(dá)勐海。而他的手上，已經(jīng)匯集了來自各個(gè)茶區(qū)和茶山的眾多茶樣。
說到這里，他有些激動(dòng)地回憶道：“在那次行走以前，其實(shí)我在廣東也經(jīng)營過普洱茶，但主要是供應(yīng)酒店用茶。我真的從未想過，有一天自己面前會(huì)出現(xiàn)像夢(mèng)幻般連綿不斷的古茶園，更沒想到在一喝之下，發(fā)現(xiàn)普洱大樹茶的韻味這么好——那種茶葉內(nèi)質(zhì)的醇厚，那種‘清、香、甘、活’的滋味，讓人越喝越不想走?！?/div>
▎為了建廠，他吃了整整一年的米線
就在西雙版納的藍(lán)天白云下，陳升河作出了一個(gè)大膽的決定：“留下來辦廠，就在勐海，從半百之年開始重新創(chuàng)業(yè)！”采訪中，他笑著說道，勐海的片片古茶園，從那時(shí)起成全了他的夢(mèng)想。
“你知道對(duì)一個(gè)做茶的人來說，沒有什么比發(fā)現(xiàn)好茶，尤其是發(fā)現(xiàn)能與大眾分享的好茶更激動(dòng)的事了?！?/div>
于是從2007年開始，占地150余畝的陳升茶業(yè)公司廠區(qū)開工投建，陳升河身先士卒，用三年時(shí)間將原先的荒山雜地，改造成了陳升茶業(yè)布局合理、功能齊備、設(shè)施先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)加工區(qū)、產(chǎn)品展示及文化休閑區(qū)、景觀旅游區(qū)。
原先滿目荒蕪的工業(yè)園，因?yàn)殛惿鑿S的崛起，成為了勐?？h一道最亮眼的風(fēng)景線。
而他笑著說自己為了建廠，忙到一切從簡(jiǎn)，硬是吃了整整一年多的過橋米線：“結(jié)果把一碗過橋米線的價(jià)格從3塊錢吃到了5塊錢。”
▎市場(chǎng)蕭條，他卻包購包銷三十年
情懷很美好，現(xiàn)實(shí)卻骨感，回過神來的陳升河，首先要面對(duì)兩件事情——一是從2007年開始，全國普洱茶市場(chǎng)進(jìn)入全面洗牌期，市場(chǎng)風(fēng)聲鶴唳；二是他第一眼就看上的布朗山老班章茶園，盡管資源優(yōu)秀，可是基礎(chǔ)設(shè)施甚至連公路基本可以說沒有。
“在2007年上半年，我就覺察到了普洱茶市場(chǎng)的異樣，征兆是什么呢？2007年的市場(chǎng)上，所有普洱茶的價(jià)格都比2006年翻了一番，茶葉緊俏，所有人都在搶著收茶、都在非理性地期待茶價(jià)一路上漲。這種情況之下，我就沒有出手，而是冷靜觀察這個(gè)市場(chǎng)的走勢(shì)?！?/div>
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果然在當(dāng)年7月以后，普洱茶價(jià)格出現(xiàn)了暴跌，像布朗山的茶葉價(jià)格（當(dāng)年大小樹不分）跌幅就高達(dá)90%。大舉入市者損失慘重，許多茶企在當(dāng)年受到了重創(chuàng)，導(dǎo)致茶葉最后基本沒人收。這下茶農(nóng)著急了，政府也坐不住了，因?yàn)檫@小小的茶葉，實(shí)在關(guān)乎這個(gè)農(nóng)業(yè)縣的民生大計(jì)。
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而陳升河做了什么？他在國內(nèi)普洱茶行情最不景氣的時(shí)節(jié)，與老班章村全體茶農(nóng)簽訂了由陳升茶業(yè)出資數(shù)百萬元建廠生產(chǎn)加工，包購包銷三十年老班章茶的合作合同。
同時(shí)，捐資百萬元為老班章修建山區(qū)公路；還出資數(shù)百萬元收購全體茶農(nóng)2007年積壓的1萬余公斤茶葉。這場(chǎng)合作一開始，陳升茶業(yè)就逆勢(shì)而動(dòng)投入了近千萬元的資金，引來輿論嘩然。
“當(dāng)時(shí)真的有各種聲音，有人冷嘲熱諷、有人懷疑旁觀，有些關(guān)系要好的朋友就會(huì)勸我——這么干風(fēng)險(xiǎn)太大了，花這么多錢買一堆沒人要的茶葉、廠里又投入這么多，萬一廠子建好了這些茶賣不出去，那這一千多萬不就打了水漂嗎？那是你半輩子的心血啊！”
對(duì)此，陳升河有自己的考慮：“做茶幾十年，我對(duì)茶除了感情更有著自己的判斷。首先中國的茶葉市場(chǎng)從國家放開統(tǒng)購統(tǒng)銷后一直在穩(wěn)步擴(kuò)大，中間價(jià)格有反復(fù)總體趨。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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