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陳財普洱茶

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首頁 產(chǎn)區(qū) 2020年千家寨的古樹茶品鑒實錄

2020年千家寨的古樹茶品鑒實錄

千年古樹茶品鑒 圖文 ‖阿紅 一陣秋風掠過,感到了絲絲寒意。心里想著,泡壺紅茶或者熟普暖暖身,手卻不由自主地拿出了普洱生茶。 此茶來自云南哀牢山的千家寨,是今年的頭春茶

2020年千家寨的古樹茶品鑒實錄

一陣秋風掠過,感到了絲絲寒意。心里想著,泡壺紅茶或者熟普暖暖身,手卻不由自主地拿出了普洱生茶。

此茶來自云南哀牢山的千家寨,是今年的頭春茶,茶樹年齡不詳,少說也有千年。

茶界流行一句話:不苦不澀不是茶,特別是生普,總是以霸氣的姿態(tài)征服茶人的味蕾。但這款生普茶卻以幽幽的香、淡淡的甜捕獲了我的心。

尋到此茶的人,是我的茶道老師白子一。

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2020年千家寨的古樹茶品鑒實錄

▲我的茶道老師白子一

白老師是一位溫潤如玉的女子,而在她的溫潤里,卻也透著妖嬈和嫵媚。她在尋茶路上,一路奔跑,一路寫作,樂此不疲,因而有了《尋茶問道》這本書,也榮獲了美女作家的稱號。

正因為有白老師的一路尋茶問道,一路跋山涉水,我們常常有好茶喝。而這款古樹茶,就是白老師在國慶期間,歷經(jīng)千辛萬苦尋得。

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▲尋茶路上的白老師

泡這樣的古樹茶,我總是心懷敬畏。人生一世,不過百年,而這茶樹卻在天地間矗立千年,仍然以強大的生命力,為人類提供源源不斷的滋養(yǎng)。

我小心翼翼地取出干茶,深吸一口氣,讓內心平和下來。煮水備器,溫杯潔具,再小心翼翼地將干茶投入蓋碗。

細嗅干茶香,清雅的野花香和蜜甜香悠悠然然地飄散開來。我貪婪地吸食著這一縷香,仿佛行走在原始森林里,那么清幽、那么怡然。

2020年千家寨的古樹茶品鑒實錄

▲干茶的樣子,看上去有些不羈,有些野性

輕柔地,沿著蓋碗的邊緣,注入熱騰騰的水。水,一點一點地漫過茶葉。茶葉,一點一點地舒展著身子。

凝視葉片在水中舒展的樣子,宛如沉睡中的野丫頭在伸著懶腰、打著哈欠,慢慢蘇醒。

每當開泡新茶,我會邀上小綠一起品飲。小綠是雙魚座的孩子,五感靈敏、細膩,她能品出茶中的萬千滋味。

分茶入杯,輕呷一口,湯感柔滑飽滿,野花香已經(jīng)溶到了茶湯里、充盈了我的整個口腔,絲絲清涼感在舌尖和齒間生發(fā),感覺神清氣爽。

三杯過后,問小綠:感覺如何?

小綠的眼里有光,神思喜悅,給出了這樣的評語:這茶香是純正的植物香,是骨子里散發(fā)出來的香;茶湯入口,不苦不澀直接甜,是那種絲絲縷縷的甘甜,舌面上似有隱隱約約的膠質感~~

小綠說,這款茶雖然不霸氣,但喝起來有層次感和高級感,而且韻味足夠。

2020年千家寨的古樹茶品鑒實錄

▲茶湯淺黃、透亮、純凈

小綠的味蕾從來都是挑剔的,一般的茶品很難贏得她的芳心。有一次,我把一壺鳳凰單叢泡得滿室飄香,她卻冷冷地說:這種香氣啊太賤了~~又一次,我興致勃勃地請她喝帶有焦糖香的紅茶,她卻給了我當頭一捧:這香啊,不像是茶的真香~~很多時候,我以為的好茶,卻討不到她的好。

終于遇上了一款茶,一款我和小綠有了共識的好茶。

深秋的午后,跟小綠一起,安閑地盤坐于窗下,靜品一款千年古樹茶。窗外秋意闌珊,窗內茶香裊裊,日子悠長而美好~

一泡接著一泡,二十余泡,滋味依然香醇。整個下午,喉嚨被甘甜浸潤著。這種甘甜,不是刺激強烈的甘甜,也不是閃電般的甘甜,而是緩緩而來的、細細綿綿的甘甜,是清新而又深沉的甘甜。

2020年千家寨的古樹茶品鑒實錄▲茶底的樣子:鮮活、油潤、柔軟有光澤

這種不平凡的甘甜,有著極高的品性。這品性,我把它叫做秋日的溫暖。這溫暖,不澀。

就是這樣一片樹葉,帶著她千年的香氣與靈性,走出原始森林,來到我的茶桌,遇到水,成為茶,在這個微寒的秋日里,帶給我們溫暖、甘甜和能量。

2020年千家寨的古樹茶品鑒實錄

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▲一壺茶一窗秋,詩和遠方不在別處在眼前

捧著這杯暖心的茶,看著窗外萬千秋色,和小綠一起,共品其中的甘甜和芬芳,這大概是秋日里最浪漫的事情吧。

窗里是家,家里是氤氳茶香的脈脈溫情。窗外是詩與遠方。詩與遠方不在別處,就在眼前。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網(wǎng)

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