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陳財普洱茶

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首頁 產(chǎn)區(qū) 2019遇見春天系列:廣別老寨獨特的山場滋味

2019遇見春天系列:廣別老寨獨特的山場滋味

自從看見過去年朋友圈瘋傳的廣別老寨國有林茶樹砍伐的事情后,就一直心系著。 所以當今年被問及, 跑山第一站想去哪里的時候, 沒有過多的考慮就選擇了廣別老寨。 因為喜歡,

自從看見過去年朋友圈瘋傳的廣別老寨國有林茶樹砍伐的事情后,就一直心系著。

2019遇見春天系列:廣別老寨獨特的山場滋味

所以當今年被問及,

跑山第一站想去哪里的時候,

沒有過多的考慮就選擇了廣別老寨。

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因為喜歡,

2019遇見春天系列:廣別老寨獨特的山場滋味

喝到過它簡單直接的苦比澀顯,黑胡椒氣味的辛香調(diào)加上渾厚的口感使得我對這個山場的茶一直有著一種重口味的印象;然而花香底子帶著久久不止的回甘才是它的內(nèi)在屬性,就像在一杯芬芳迷人的槐花蜜水中加入了一些黑椒粉末,然后一蹴而就地喝上一大口,滿口生津,發(fā)汗徐徐,香氣在口鼻間久久徘徊。

2019遇見春天系列:廣別老寨獨特的山場滋味

在來前詢問茶樹的發(fā)芽情況,20日的時候就陸續(xù)聽見古樹發(fā)芽且開始采摘的情況,然而到了茶地才發(fā)現(xiàn),今年的茶芽大大小小長得特別不平均,只一小部分可采,邊上的農(nóng)戶用當?shù)氐目谝粽f了一句“茶發(fā)得不齊”。

2019遇見春天系列:廣別老寨獨特的山場滋味

嘆今年這天氣給茶葉的采摘增添難度

和減低效率的同時,

也對今年的質(zhì)量暗存竊喜。

2019遇見春天系列:廣別老寨獨特的山場滋味

茶樹中有一個季節(jié)俗稱雨水茶,指在每年的夏天,云南溫度高,雨天頻頻,于是茶樹芽葉迅速生長,以至于多酚類和生物堿累計較多,苦澀度高且與其它滋味失去平衡,正和現(xiàn)在的天氣恰好相反,所以甜度和香氣佳,唯在頭春這兩天茶湯厚度略欠一籌,應該是有一些茶芽還未長飽滿,甚至包括一些對夾葉被一起采下了的緣故,即便如此,每天采回來的鮮葉還是比去年同一時期少。農(nóng)民都盼著一場雨。

砍伐被清晰地解釋:

林業(yè)局由于擔心茶農(nóng)過于頻繁的采摘過程會破壞那一地塊的國有林生態(tài)及茶樹以外的植物而為之。若在我看,并不排除某種殺雞儆猴的初衷。

親眼所見之前來過的茶地毫發(fā)無傷,

便是欣慰不已。

只遺憾未能見到兄弟,

山場的味道卻始終縈繞心頭。

2019遇見春天系列:廣別老寨獨特的山場滋味

2019遇見春天系列:廣別老寨獨特的山場滋味

每每喝著它都會想吃

一份M7+的戰(zhàn)斧再配上一杯西拉,

一種齒頰間的重,

被記憶羈絆,

卻無歲月可回頭。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網(wǎng)

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