最近兩個月，張順高忙著為后輩校對普洱茶相關(guān)研究書稿，為避免分心，旁人的電話約訪，他一并委婉拒絕，也減少了出門頻率。書房桌上，待校對書稿厚得把最大號長尾夾撐到極限，即便工作量大，他也從不馬虎，小到編委會人名，大到茶學知識概念，他都逐字逐句修改、提出修改意見。一天下來，紅、藍、黑三色記號筆在他右手側(cè)方留下的彩色印記已經(jīng)深入肌理。老式臺燈和木桌正前方的微型諸葛孔明塑像（云南“茶祖”），是伴他工作到傍晚的老伙伴。

張順高在普洱茶界貢獻頗豐，被后輩稱譽為“普洱茶泰斗”。1933年出生在湖北的他，自湖南農(nóng)學院茶葉專業(yè)畢業(yè)后到云南茶葉科學研究所工作，與云南茶葉結(jié)下了不解之緣。云南得天獨厚的茶樹資源是每一位茶葉研究工作者夢想的天堂。在云南的茶山茶海里，張順高早在1961年就發(fā)現(xiàn)了勐海巴達野生大茶樹；60年代末，他受命到非洲馬里援建茶葉農(nóng)場，任栽培組長，由于工作突出，被馬里授予二等國勛；70年代，張順高又奔赴西非的上沃爾特考察種茶可能性，并擔任該國茶樹試種中國專家組組長……1993年4月，他撰寫的《古生態(tài)學與茶樹起源傳播馴化的系統(tǒng)猜測》一文，在第一屆中國普洱茶國際學術(shù)研討會暨中國古茶樹遺產(chǎn)保護研討會上與國內(nèi)外學者專家進行了交流，受到茶學界的廣泛關(guān)注。

張順高致力于茶葉研究工作近六十載，走遍了云南的山山水水。一篇篇茶學論著是他心血的結(jié)晶，也是云南茶葉發(fā)展歷史上一座座重要里程碑。

以下是張順高口述實錄：

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1956年我考入湖南農(nóng)學院農(nóng)學系。1958年，全國高校院系調(diào)整，在湖南、浙江、安徽三省農(nóng)學院設(shè)茶葉本科，我就轉(zhuǎn)入了我喜愛的茶葉專業(yè)。有部電影叫《在西雙版納的密林中》，里面神秘、神奇的畫面讓年輕的我很是向往。況且，那里地處邊遠，交通不便，開發(fā)較晚，云南省農(nóng)林廳佛海茶葉試驗場已于1951年成立，很需要人，可以施展自己的才智，發(fā)展云南大葉茶。1960年我自愿申請，由國務(wù)院統(tǒng)一分配到云南省茶葉研究所，從此開始了我的茶葉生涯。

來到西雙版納后，我覺得就像進入另一個世界。到處森林密蔽天日，郁郁蔥蔥，高大的茶樹，隱于密林之中，讓我很震撼。從此，我就堅定了要為云南茶葉奮斗的決心。“我們要把云南變成茶海洋。”這就是我的夢，它一直伴我走過了夢幻與真實、光環(huán)與陰云交織的人生。

我為云南茶葉奮斗了一生，但都是一些極為平凡的工作。以個人來說，值得回憶的事，歸納起來，在實踐上，做了五件事情，在學術(shù)理論上也有幾點創(chuàng)新。

薩王納的綠洲、姑河盆地的新作物

在茶科所工作7年后的一天，我接到通知，要我立即收拾行裝，出國當專家。到了昆明翠湖賓館，才得知要到非洲馬里，援建一個茶葉項目。我們一行七人，到北京農(nóng)墾部報到，經(jīng)過一個多月的學習后，去到馬里錫加索。在那里，中國農(nóng)業(yè)部已經(jīng)先期派遣福建的林桂鏜在凡哥樂村已進行了三年的茶樹試種。在此基礎(chǔ)上，馬里政府提出發(fā)展要求，按中馬兩國政府1967年1月30日所簽協(xié)議，中國幫助馬里在錫加索的法拉果建立一個面積100公頃（hm2）的茶園，及年產(chǎn)100噸的珍眉綠茶加工廠。專家組分工，我負責茶園建設(shè)。

馬里地處西非內(nèi)陸，居撤哈拉大沙漠南緣，北緯11°，靠近赤道，屬稀樹草原植被，稱薩王納，氣候極其炎熱干燥，半年滴雨不下，稱蘇丹氣候，年平均氣溫26.7℃，干熱季40℃以上，旱季最旱時空氣濕度僅有8%，日照很強，蒸發(fā)量很大，旱季蒸發(fā)達全年的73%。惡性瘧疾、血絲蟲病、麻風病普遍流行，蝎子特別多，我們亞熱帶的人都難以適應，而且，要把中亞熱帶的茶樹在這里大面積種活，還要大面積豐產(chǎn)到1.0噸/公頃（t/hm2），難度可想而知。

干旱是最大的難題。旱季時需要24小時灌水。所謂24小時灌水就是兩人一組，提著馬燈摸黑在地里灌，工人實行三班制。每年早季一干就是幾個月，不但體力上精疲力竭，精神上也承受著巨大壓力，一旦茶苗死亡，將無法面對祖國和馬里人民。后來從國內(nèi)調(diào)來水利專家，在茶園上方修建了一個2萬立方米的調(diào)節(jié)池，干旱困難才得以緩解。

干旱問題解決后，強烈的日照又成了茶樹生長致命的傷害。我們在茶園中，采用十行茶樹，種一行遮陰樹，芒果與合歡間行混植，株距10m，茶園道路和茶園周圍都種植了行道樹、防護林。那里生長快，三年就達到了全面覆蓋，大大降低了驕陽對茶樹的傷害，降低了土壤的溫度和蒸發(fā)量，改善了茶樹的生態(tài)環(huán)境。

在定植接近尾聲的時候，專家組普遍感到茶樹雖可種活，但要達到單產(chǎn)1.0t/hm2，看來沒有希望，因為凡哥樂的小面積試種茶園，已經(jīng)有六七年了，但都沒有一小塊單產(chǎn)過600kg/ hm2的，專家組為此很著急。我用了3hm2茶園，分三組做了不同材料的深耕土壤、大施有機質(zhì)基肥、部分客土改良土壤的試驗，三個月后，顯示出極其明顯的效果，匯報給使館王云參贊，他到現(xiàn)場觀察，決定撥給3000萬馬里法郎，要求把所有的茶園按此法全部摘上一遍。

這項工作剛開始時，只有我一個人，既要負責管理工作、招收工人、考核分配任務(wù)、驗收定額、統(tǒng)計、發(fā)工資，又要負責全部技術(shù)指導，育苗、開荒、平整土地、積肥料、修路……加上語言障礙，更是困難。經(jīng)過半年多的高頻運轉(zhuǎn)，到1968年雨季，終于完成了20公頃的茶園定植，國內(nèi)也派來了一名助手，我才得以喘口氣。1969年，完成了50公頃的育苗任務(wù)，1970年完成了最后30公頃的育苗任務(wù)，至此，100公頃的茶園定植任務(wù)終于完成。

1971年1月茶廠奠基，1972年5月竣工，投入試生產(chǎn)。1973年8月，馬里共和國總統(tǒng)親自參加了茶廠的驗收和茶葉農(nóng)場的移交儀式。到1973年建成移交時，投產(chǎn)茶園單產(chǎn)居然達到了1.1噸/ 公頃，轉(zhuǎn)入技術(shù)合作項目兩年多后，總產(chǎn)量超過100噸，全面達到了中馬兩國政府協(xié)議的技術(shù)經(jīng)濟指標，馬里種茶取得了完全的成功。而茶園又正好位于馬里通往上沃爾特和象牙海岸的國際公路上，影響很大，被世人稱為奇跡。馬里人也因有了自己的茶園、茶廠而驕傲。

馬里法拉果種茶制茶的成功，使其鄰國上沃爾特大受影響，他們驅(qū)逐了蔣介石的外交代表，與我國建交。1974年，中上兩國一建交，上國就向我國提出幫助種茶的要求，以王科為組長的考察組于1976年7月赴上，對上國種茶的可能性進行了一年多的考察。1977年底，向上建議在姑河盆地試種茶樹，隨后王科等專家陸續(xù)回國，任務(wù)又落到了我頭上。我因為在馬里種茶七年的實踐，完成這項任務(wù)比較順手。1977年12月至1978年2月分兩批播下茶籽，1979年就打頂采摘，制成精制珍眉綠茶樣品，由于采用速成高產(chǎn)栽培法，僅用了兩年時間就完成了試種任務(wù)，為上沃爾特姑河盆地增加了新作物。次年4月，在兩國政府的項目驗收移交儀式上，上沃爾特人民第一次品嘗到了自己國家出產(chǎn)的茶葉。

1979年，我被評為中國駐上沃爾特使館先進工作者。

連任三屆所長

茶科所成為云南茶葉科技中心

從上沃爾特回國后，農(nóng)科院命我負責茶科所工作，接替蔣銓老所長。所長的職務(wù)，為我施展才華、實現(xiàn)抱負提供了良好的平臺，也平添了出成果、出人才、出產(chǎn)量、出效益的責任，要把茶科所變成一個向全省開放的科技樣板和科技中心。

十年文革的動亂，茶科所已是科研停頓，生產(chǎn)水平低下，人才缺乏，生活水平、工作條件都極其落后，已經(jīng)跟一個山鄉(xiāng)農(nóng)技站相差無幾，影響力幾乎沒有。沒有了影響力，沒有了權(quán)威性，還談什么生產(chǎn)力、號召力，怎么可能引領(lǐng)云南茶葉？把茶葉科學變成生產(chǎn)力就成了一句空話。因此，整頓勢在必行。我對此做了一些改革。

首先是改善科研人員的生活科研條件。在上級的支持下，茶科所修起了圍墻，院內(nèi)搞起了綠化，建起了科研大樓、民族風格的行政辦公樓和圖書館，并興建了職工宿舍，添置了一批大型儀器設(shè)備。其次是健全了科研體系，組建了栽培、品種、制茶、生理生化、開發(fā)、植保、茶機、情報資料八個研究室。并健全了組織管理機構(gòu)，制訂了一系列的規(guī)章制度。

機構(gòu)健全了，就需要有人才來帶動運行。我起用了年輕人挑重擔，并一次性引進了9名大學生，提拔了一批科技干部，同時還派出28人到全國各地進行對口培訓和進修，派出5人去日本、斯里蘭卡研修，經(jīng)常請一些專家學者到所里來做學術(shù)報告，在所內(nèi)展開知識競賽等。這一系列的措施，大大提高了茶科所的科技力量和科技人員的素質(zhì)。

把茶科所本所茶園建成示范樣板和科技中心。全面進行深耕改土、興修水庫，全面實現(xiàn)了噴灌，茶園進行了承包管理。一系列的措施，茶科所試驗示范茶園發(fā)生了根本性的變化，單產(chǎn)由1980年的104斤，提高到了1985年327斤，并且全部在三級以上。茶科所單產(chǎn)800斤的高產(chǎn)試驗茶園、300-500斤的豐產(chǎn)樣板、100多種品種的全國品種圃，以及豐富多彩的茶樹種質(zhì)資源圃，接待著每年數(shù)以萬計的省內(nèi)外參觀者，絡(luò)繹不絕的到云南茶科所來參觀、學習、取經(jīng)。

對外開創(chuàng)了科技承包。承包的惠明茶場，三年內(nèi)使企業(yè)年產(chǎn)值由17萬元躍升近100萬元。最先利用貸款開發(fā)了賓茶系列茶飲料，成為云南首屆藝術(shù)節(jié)版納分會場指定產(chǎn)品，占領(lǐng)了高級宴會。

此外，我創(chuàng)立了《云南茶葉》雜志，并利用這一輿論武器，向全國大力宣傳云南茶葉，宣傳茶科所的技術(shù)成果和學術(shù)思想，宣傳科學種茶，進行學術(shù)、技術(shù)、經(jīng)驗和信息的交流。

通過三屆九年的任職，茶科所成為云南名副其實的茶葉科學制高點和學術(shù)領(lǐng)地，受到各級領(lǐng)導的肯定和鼓勵。1983年，我被選為全國少數(shù)民族地區(qū)先進工作者代表到北京，得到黨和國家領(lǐng)導人的接見，受到國家勞動部、國家民委、中國科協(xié)三部委的聯(lián)合表彰。

幫助少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展茶葉生產(chǎn)

云南是全國少數(shù)民族最多的省份。而民族平等最根本的是經(jīng)濟上的平等。改善少數(shù)民族的經(jīng)濟處境，是黨和國家的大政方針。所以，我一直把茶葉技術(shù)推廣服務(wù)、茶葉發(fā)展的重點放在那些最貧困的民族地區(qū)。在我任所長三屆九年的時間里，先后在勐海縣的勐海傣族、南糯山哈尼族、布朗族，景洪縣悠樂山的基諾族中的基諾洛克人等新老茶區(qū)，與當?shù)睾献?，設(shè)立綜合豐產(chǎn)、低產(chǎn)茶園改造、良種推廣、生態(tài)茶園、星火計劃等各類試點、樣板和項目。

勐海南糯山是栽培茶樹王的所在地，它被茶葉界身拜心拜，趙樸初先生都去拜望過，是歷史名茶之鄉(xiāng)。1957年，產(chǎn)茶3700擔。有的農(nóng)家茶葉收入占全家收入的80%。后因長期掠奪經(jīng)營，1979年降到了900擔，老茶樹每年以7%的速度死亡，茶葉衰敗后轉(zhuǎn)向毀林種糧，三年之內(nèi)，森林幾乎全部毀光。為挽救名山名茶，幫助哈尼族同胞走出絕境，1985年，我建議縣委在南糯山設(shè)立了茶葉經(jīng)濟生態(tài)鄉(xiāng)項目。1986年，又向省里爭取到國家首批星火計劃項目，經(jīng)過兩年的艱苦奮斗，終于在流沙河兩岸南糯山、勐宋山發(fā)展了新茶園8000多畝。農(nóng)科部門配合，實行科學種田，發(fā)展雜交稻，輪歇地由9000畝退至2600畝，一舉挽救了名茶之鄉(xiāng)，現(xiàn)在農(nóng)民茶葉采不完，惡化的生態(tài)環(huán)境得到了遏制，僅南糯山產(chǎn)茶已達2萬擔以上，成為云南茶葉第一村。2006年時，村黨支部書記江且說，農(nóng)民有了私人轎車30多輛。名茶名山發(fā)揚光大。哈尼族農(nóng)民在我離開勐海前激動地說：“我們可以把你養(yǎng)起來，我們養(yǎng)得起你。”

瀾滄縣是發(fā)展茶葉的好地方，我們?nèi)ピO(shè)點前，產(chǎn)量為9000擔（一擔=100斤）左右，經(jīng)我們在卡朗、富邦建立新老茶園示范點各1個，種植茶葉就迅速在全縣推開。后來又在惠民建立了一個生態(tài)茶園綜合示范區(qū)2000多畝，茶樹栽培新技術(shù)進一步推廣。20世紀90年代，瀾滄茶葉已達5萬擔以上，現(xiàn)已達10萬擔，成為當?shù)刂еa(chǎn)業(yè)。在遠古洪荒時代乘葫蘆漂流來這里繁衍生息的拉祜族，開始告別那赤貧生活。

攸樂山是六大古茶山之一，但是，古茶園日益衰老，西雙版納州委決定開發(fā)悠樂山，我當時是開發(fā)組組員之一。州委計劃在那里先搞50畝速成高產(chǎn)茶園。要速成高產(chǎn)，必須解決旱季灌水問題，為此，我在昆明找到了水管，從昆明運去時，汽車幾度在遠離城鎮(zhèn)的山上拋錨，以致連續(xù)三天三夜沒有睡覺，及時將水管運到，解決了抗旱的關(guān)鍵問題。茶園建成后，三年單產(chǎn)2擔，帶動了全鄉(xiāng)新茶園的發(fā)展，使基諾族建立了砂仁、橡膠、茶葉三大主體種植業(yè)的骨干產(chǎn)業(yè)。

發(fā)現(xiàn)巴達野生大茶樹

測定千家寨茶樹王樹齡

1952年，我所在南糯山半坡新寨古茶林中，發(fā)現(xiàn)了一株直徑138m的大茶樹，這就是后來著名的南糯山茶樹王，為栽培型。

1961年10月，我參加工作剛一年，領(lǐng)導命劉獻榮陪我去巴達大黑山，據(jù)農(nóng)民反映，那里有株相當大的茶樹。我們步行三天到達巴達公社，經(jīng)向公社說明來意之后，次日清晨，公社派兩名武裝民兵護衛(wèi)我們?nèi)ゴ蠛谏?，那是莽莽無際的原始森林，直徑1~2m的大樹比比皆是，林冠閉日，見不到天，雖是正午，也是光線暗淡。進入林區(qū)后，一路見到直徑三五十厘米的茶樹成群，我十分驚喜，又小心翼翼。中午，我們到達了大茶樹地點，由于森林里天黑得很早，我們急忙對周圍的生態(tài)環(huán)境進行考察記錄，取土樣，采茶樹花果枝葉標本，測量茶樹直徑為1.0m，樹高采用三角法測量，做好記錄，匆匆返回。走出森林，太陽已經(jīng)落山了，民兵帶我們趕回公社已是晚上9點多了。第五天，我們回到勐遮，第六天回所，計算樹高，因為有30多米高而懷疑。1962年2月，我們二次進山復查，證明測量無誤。我根據(jù)生態(tài)環(huán)境結(jié)合采訪群眾，進行了茶果枝葉鑒定、樣品生化分析，確定為野生型茶樹，寫成了《巴達野生大茶樹的發(fā)現(xiàn)及其意義》一文。發(fā)表于湖南《茶葉通訊》1963年第1期，一時震驚茶壇。此后，很多報紙、畫報社接連不斷地進山拍照發(fā)表，成為當時一大珍聞，蜚聲中外。之后在云南其他地方以及貴州、四川相繼發(fā)現(xiàn)了大量的較大野生茶樹，從此，茶樹原產(chǎn)地不在印度，而在中國、在云南這一事實得到了強有力的證實。此后，全國茶界名流、社會知名人士，紛紛前往勐海造訪謁拜。

上巴達大黑山考察時，我并未意識到，這次行動竟有如此重要的政治經(jīng)濟意義和學術(shù)意義，成為我一生獻身茶葉最為榮幸的事，而且我剛從學校畢業(yè)，就有這么好的機緣。

1992年，思茅地區(qū)茶葉學會邱輝、何仕華、張木蘭、肖時英，根據(jù)村民的報告，在瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村發(fā)現(xiàn)了一株茶樹，很大，也很古老，可能是茶樹王。云南省茶葉學會為慎重起見，特邀全國知名專家進行考察論證。經(jīng)測，這株茶樹基徑1.14m，胸徑0.68m，高11.8m，生殖器官野生型，枝葉為栽培型，群眾長期采摘利用，紅綠茶品質(zhì)優(yōu)良，專家一致認為這是一株介于栽培與野生之間的過渡型古茶樹。我在紀要中寫到“瀾滄邦崴大茶樹是野生型與栽培型之間的過渡類型”時，特意加了一句“它反映了茶樹發(fā)源與早期馴化利用同源”。我想利用這一難得的，與全國知名專家聚會的機會闡述這一論點：即最后馴化和最先栽培茶樹的是云南人，是古滇人的功績。紀要一致通過，從而把云南茶樹栽培從孔明時代有理有據(jù)地一直向前延伸到了史前。

1996年，我退休已經(jīng)有一年了，同年11月12～17日，應思茅第三屆普洱茶葉節(jié)組委會、思茅地區(qū)（今普洱）茶葉學會邀請，參加了哀牢山國家自然保護區(qū)、云南鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)千家賽野茶自然群落和古茶樹的考察論證，我認為這可能是我一生中參加的最后一次大型茶事活動。當時，我因腦缺血眩暈癥住院治療，出院才一星期，我老伴兒女和同事都勸我不要去，因為到2000多米高的哀牢山頂原始森林，步行需走幾天，生活、露營、安全、保健等比較難，絕非幾個人或小組能做成的。我越來越老了，今后絕不會有兩次機會。又據(jù)初步考察者稱，千家寨野生茶面積很大，大茶樹特古老，可能是最大的茶樹王。這讓我不見不甘心，還是說服老伴去了。這次組長是張芳賜（云南農(nóng)業(yè)大學教授，茶學系創(chuàng)始人），我和虞富蓮擔任副組長。他們先乘車到九甲鄉(xiāng)和平村，開始步行，爬山，到黃昏時分，到了大石房村，當晚在那里過夜。次日清晨出門登山，經(jīng)兩三個小時，開始進入原始森林。再經(jīng)一兩個小時，到了副縣長先期到達在那里設(shè)的大本營。吃過中午飯，立即進入考察，在原始森林穿行約一個小時后，到了第一考察點，沿途直徑一米乃至數(shù)米的參天巨樹隨處可見。

1號大茶樹位于上壩平地邊，生機勃勃，主干上長滿了20cm左右長的蕨草。專家組分植物學、生態(tài)學兩個組進行快速調(diào)查，我負責生態(tài)與群落，約一個小時搞完，立即轉(zhuǎn)入小吊水頭，測量二號茶樹。它們比南亞熱帶巴達的大茶樹稍小，但海拔高了五六百米，年平均溫度10℃，比巴達下降了3℃多，屬中亞熱帶北緣，樹齡顯然要高很多。工作完了，照相留念，等回到營地，已經(jīng)掌燈了。

當晚，大家都十分興奮，看到這么大的野茶樹自然群落，280公頃，世界之最！在2450米的高海拔，有這么大、這么古老的茶樹，世界之最！回到縣上，大家對樹齡確定一籌莫展。我經(jīng)過在山上一夜思考，回縣后利用多年對生態(tài)研究積累的數(shù)據(jù)又進行了多種方法的試探測算，向?qū)＜覀兺扑]了三種測算方案，請大家討論選擇。大家聽后，一致決定采用凈光合值法測算，即以南糯山茶王最少800年為參照體，南糯山茶王與哀牢山茶樹的樹徑比值、南糯山與哀牢山兩地環(huán)境評估值，我利用南糯山的凈光合值，與借用蒼山（2300m）的光合值加以修正成哀牢山光合值為參數(shù)，列成算式計算，測算出了大茶樹樹齡。考察論證的結(jié)論是：千家寨古茶林，有8個茶樹植物群落，總面積280公頃，是至今為止新發(fā)現(xiàn)的世界上面積最大的野生茶樹植物群落。1號古茶樹樹高25.6m，基徑1.12m，胸徑0.89m，樹齡約2700年；2號古茶樹，高19.5m，基徑1.02m，胸徑0.86m，樹齡約2500年。這是目前所發(fā)現(xiàn)的世界上最古老的大茶樹。它的發(fā)現(xiàn)，對茶樹起源傳播生態(tài)學、茶樹種質(zhì)資源、茶樹群落學、茶樹生態(tài)系統(tǒng)多樣性及云南茶史的研究和科普旅游，具有重要意義。

我堅持上了哀牢山，看到了茶樹世界之最，收獲巨大，遂了平生之愿，身子骨很爭氣，很有福分，成功了！大家推舉我寫了《千家寨野生茶樹群落和古茶樹的發(fā)現(xiàn)及其意義》，在第三屆國際普洱茶學術(shù)研討會上做了發(fā)表。

張順高妻子梁鳳銘

除去茶界的殊榮與成就外，張順高的家庭也給了他很大支持。作為妻子，同是茶科所研究員的梁鳳銘，比丈夫張順高小四歲，在張順高去非洲工作的10年里, 梁鳳銘在繁忙的工作之余獨自承擔起了養(yǎng)育子女的重任；到了晚年，他們又共書茶文、同赴茶山，相互陪伴……這對相濡以沫的茶中伉儷把一生的情感與茶緊緊交融在了一起。