茶具為沖泡茶葉的輔助工具，茶具套裝使用方法，蓋碗為雙手捏住蓋碗邊沿，碗蓋留隙垂直角度出湯；公道杯則為均勻茶湯；查漏一般放置于公道杯之上；品茗杯為食指、拇指呈弧度捏住邊緣品飲；茶盤為承載茶具的平臺，一般將茶具置于其上。

1.主泡器的種類

主泡器一般有蓋碗、紫砂壺、銀壺等。

蓋碗：

唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中，對蓋碗有過這樣的描述：“蓋碗的蓋意為天，蓋托意為地，蓋身意為人?！惫视址Q三才杯，寓意天涵之，地載之，人育之的哲理。

使用蓋碗泡茶，能夠使茶葉沉積于底，注水時茶葉翻滾，易于泡出茶汁。在禮節(jié)上也有“端茶敬客”的作用。

紫砂壺：

紫砂壺是我國特有的手工制造陶土工藝品，始于明朝正德年間。

紫砂壺采用紫砂泥為原料，因紫砂壺透氣性能好，故泡茶時能夠很好的鎖住茶香、不失原味。

且紫砂壺有很高的收藏價值，正所謂“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”。

銀壺：

近幾年來，銀壺在我國不斷地被發(fā)掘，逐漸被大眾接受和喜愛。

銀壺具有非常好的，軟化水質(zhì)功能。并且，使用銀壺泡出來的茶，香氣高，茶湯純，和順溫潤，口感極佳。

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2.公道杯

公道杯最早作為酒器出現(xiàn)在元代和遼代，經(jīng)歷了歷史的變遷后，如今公道杯又被稱為茶海、公杯，是茶席上不可或缺的必備茶具之一。

使用公道杯，一來可以保證茶席桌面清凈，特別是在使用蓋碗的時候，公道杯顯得必不可少，

二來，使用茶壺泡茶時，茶水倒入杯子時容易出現(xiàn)前面的茶水淡，后面茶水濃的現(xiàn)象。而公道杯在此時，就起到了很關(guān)鍵的作用。

在泡茶時，通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中，而后再分別倒入品茗杯中給客人品飲，保證每個人茶杯中的茶湯口味相同。

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3.品茗杯/主人杯

品茗杯，是用來品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯。而大多數(shù)愛茶的人，都會選擇專屬于自己的主人杯。

品茗杯的選擇是有講究的。選擇不相匹配的品茗杯，會破壞了品茶的樂趣。挑選品茗杯，一般容量在三小口最佳，且遵循“小、淺、薄、白”四個原則最宜。

常言道“茶滿欺人，酒滿敬人”在斟茶時，品茗杯中的茶，應斟入2/3的為宜。

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4.茶道六君子

茶道六君子，顧名思義，是六樣茶道用具。分別是——茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。

材質(zhì)較多以竹木為主，在選購時，要看清竹木的紋理。使用完后，要擦干或者晾干，避免沾染、滋生細菌。

收納到茶筒時，應避免沾水。

茶筒（下圖）：用于盛放”茶道六君子“其他五樣用具，也可放置其他茶藝用品。

茶則（下圖）：又稱為茶勺，用于茶罐量取茶葉，置于茶荷或茶壺時使用?？纱_保投茶適量，避免因茶葉過多、或過少影響口感。

茶漏（下圖）：是置入茶時，放在主泡器口上的器皿。在放置茶葉的過程中，起到防止茶葉掉落在主泡器外的作用。

茶匙（下圖）：又稱茶撥，茶匙有兩用，一用于清理茶壺中泡過的茶的茶渣；二可用于將茶葉撥入茶壺中。

茶夾（下圖）：也被稱為“茶筷”。有兩種使用方法。一方面，可將茶壺中殘留的茶渣夾出；另一方面，可以在清洗茶具時，用夾住茶杯清洗，既防燙又使茶杯不易沾染細菌。

茶針（下圖）：顧名思義，如針一般細小。一般用于疏通茶壺內(nèi)的茶渣，以保證茶壺出水流暢，防止壺嘴被茶碎堵住。除此以外，金屬茶針還可作為撬取緊壓茶（如普洱餅茶、白茶餅茶等）使用。

5.其他茶桌配件

除去以上說的茶具外，茶桌上的茶具配件還有不少哦。如：茶洗、蓋置、壺承、茶席等。

茶荷（下圖）：主要用于盛裝干茶，供人欣賞干茶的色澤和形狀。材質(zhì)多為竹、木、陶、瓷、錫等制成。

茶洗（下圖）：又稱水盂，宛如一個大碗，多搭配干泡臺使用?？捎脕硎⒀b清潔茶具用水，以及第一道茶湯、冷茶等泡茶時產(chǎn)生的廢水。

蓋置（下圖）：顧名思義，就是用于擱置主泡器的蓋子。將茶壺蓋放置在蓋置上，不僅能夠保持壺蓋的清潔，還能減少壺蓋的磨損。

雖不起眼，但是卻是很實用的茶物件。

壺承（下圖）：俗話說得好“一壺一承一茶事”。壺承主要用于托盛主泡器使用，避免水打濕桌面。

現(xiàn)有部分壺承，也有茶洗，盛裝廢水的作用。

茶巾（下圖）：又稱為“茶布”一般用麻、棉等纖維制造。主要用于擦干茶壺或公道杯底部的雜水，也可以用來擦干桌面的滴水，保證桌面整潔。

桌旗（下圖）：作為一種裝飾它常常被鋪在桌子的中線或是對角線上，讓茶桌顯得更加優(yōu)雅。

除了提升品味和格調(diào)，還可以保護桌面，是近幾年開始興起的一種茶席布置裝飾。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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