曼臘大寨

曼臘傣語地名，“曼”意為村，“臘”意為茶，“曼臘”即茶村之意，因產(chǎn)茶而得名。曼臘鄉(xiāng)多山，森林覆蓋率達(dá)39%，海拔在750米～1958米之間，年平均氣溫17.2℃，年均降雨量1700毫米。

曼臘村包括張家灣、徐家梁子、高家沖、大寨、朱石河等寨子，茶葉產(chǎn)量在清代及民國時(shí)期一度達(dá)100多噸。其中，曼臘大寨在清代曾產(chǎn)茶50多噸。

從漫撒往北走30公里便是張家灣，從張家灣再往前五公里便到曼臘大寨，茶山人習(xí)慣將這一帶稱為曼臘茶山。

大寨位于云南省西雙版納州勐臘縣的易武鎮(zhèn)，是易武代表產(chǎn)區(qū)之一。大寨的茶芽顯毫條索肥壯，條索松緊適度，色澤烏潤，湯色淡黃明亮，滋味甘醇，香氣高揚(yáng)，葉底肥嫩完整柔軟，整體協(xié)調(diào)性非常好，層次感極其豐富。

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曼臘大寨歷史

大寨旁邊有條河叫竜樹河，河對(duì)岸便是另一個(gè)村叫小寨，竜樹河兩岸過去全是茶園，大寨和小寨都被茶園圍著。大寨和歷史上的彎弓大寨在同一時(shí)期栽種茶樹，特別是清朝中期，彎弓寨和大寨都處于種茶、制茶和賣茶的鼎盛時(shí)期。光緒初年大寨還有200多戶人家，小寨也有100多戶住戶，摘茶的季節(jié)每天殺5頭豬還不夠兩個(gè)寨摘茶的人吃。民國初年大寨有七八家茶號(hào)，最大的茶號(hào)是同云號(hào)，老板李其卓。1936年以前，同云號(hào)一年要賣200多擔(dān)茶到萊州。

大寨是一個(gè)被茶園包圍著的寨子，大寨歷史非常輝煌，在道光年間建過關(guān)帝廟，光緒十一年（1885年）又重建，現(xiàn)在廟宇已毀，但大廟的基臺(tái)還很完整?；_(tái)建得非常緊實(shí)，石塊與石塊之間沒有一點(diǎn)石灰，但卻鑲嵌得異常精密，如此精致的建筑實(shí)在少見，可見當(dāng)時(shí)這個(gè)地方的繁華富有，后來一樣毀于茶山動(dòng)蕩間的戰(zhàn)火。大寨也因此衰落。

曼臘大寨復(fù)興

大寨三十年前已遷空無一人，一堂堂舊屋基上長滿了荒草，撥開草叢偶爾還能找到幾塊破損的壓茶石。從寨子頭到坡腳的竜樹河邊有一條長約500米的石塊鑲的大道還保存較好，那是舊時(shí)大寨常年在外奔波的男人們?yōu)榱羰卦诩覔崂嫌〉呐藗冃薜摹Ｅ藗兠刻煲ジo樹河洗衣洗菜，雨天路滑容易摔倒，心痛妻子的男人們用平整的石條鋪在路面上，讓女人們無論天晴下雨都可以穿著繡花鞋行走。

直到2007年以后，隨著普洱茶茶市的興旺，大寨茶才又逐漸被人們所熟知。特別是前些年，大寨的茶人攜帶自家茶葉，積極參與古六大茶山一年一度的中心區(qū)斗茶活動(dòng)一一易武斗茶大會(huì)，并連續(xù)兩年獲得茶品質(zhì)第三名和第二名，吸引了更多茶人開始了解和接觸大寨茶。

曼臘大寨茶品特點(diǎn)

條索：大寨的茶條索肥壯，芽毫盡顯，條索松緊適度，色澤烏潤。

湯色淡黃明亮，滋味甘醇，香氣高，葉底肥嫩完整柔軟，整體協(xié)調(diào)性非常好，茶氣很足，穩(wěn)定性好，比較耐泡，回甘迅速，生津快，喉韻沁心。

入口醇潤，口感清新，香甜滑潤，湯感綿厚，少苦味，微澀。香氣口感類似曼撒、屬香揚(yáng)水柔、刺激性較低的茶品，茶餅，茶湯，茶底上來看油性，光澤，活性不錯(cuò)。曼臘古樹茶香揚(yáng)韻廣，茶質(zhì)厚重水路細(xì)膩。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121