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陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁 作用 正確煮安化黑茶的方法

正確煮安化黑茶的方法

正確煮安化黑茶的方法:準(zhǔn)備一只茶壺、10g干茶、一只品茶杯,先向茶壺注入?500ml的水,然后燒開,燒開后倒出少量開水將茶具清洗一遍,然后將10g安化黑茶投入茶壺中,待茶水再次沸騰后關(guān)火,用余溫加熱約2分鐘,即可將茶湯倒入茶杯飲用。

正確煮安化黑茶的方法:準(zhǔn)備一只茶壺、10g干茶、一只品茶杯,先向茶壺注入500ml的水,然后燒開,燒開后倒出少量開水將茶具清洗一遍,然后將10g安化黑茶投入茶壺中,待茶水再次沸騰后關(guān)火,用余溫加熱約2分鐘,即可將茶湯倒入茶杯飲用。

正確煮安化黑茶的方法:

1.備茶

先準(zhǔn)備一只茶壺,煮黑茶的茶水比一般為1:50~60左右,10g安化黑茶,需要500ml的水。

老黑茶內(nèi)質(zhì)豐富,非常耐泡,大家可將老黑茶用蓋碗沖泡后,再將之煮飲。這樣,既可最大程度的利用黑茶的豐富物質(zhì),煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。

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2.燒水、投茶

將壺內(nèi)的水燒開后,將準(zhǔn)備好的茶葉投入其中,讓茶和水一起沸騰1分鐘,然后關(guān)火,用余溫加熱約2分鐘后即可飲用。

沸水煮茶來的茶湯,不會(huì)過于苦澀,且耐煮,平常就能喝上。

3.出湯

出湯的時(shí)候,不要把茶壺中的茶全部倒干凈,要留下一部分的水,這種做法叫做“留根法”,留下的茶湯,也叫作母湯。

母湯的作用,就是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味,保持茶湯的口感,不會(huì)讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況,不會(huì)讓人覺得淡得快。

若是煮好的茶湯一壺全部倒干凈,這一壺喝著十分爽滑、醇厚、順口,但下一壺茶喝起來就不是這個(gè)味道了,難免會(huì)讓人覺得失望。

什么黑茶適合煮飲?

⒈ 煮茶的時(shí)候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點(diǎn)的黑茶,因其緊壓的和老黑茶形態(tài)對(duì)于香氣滋味更能鎖住,煮出來更有茶味。

⒉ 等級(jí)比較低的黑茶,比如老黑磚,因其葉子粗老,梗多,耐煮,煮的時(shí)候更容易出味道,比較建議煮。

如若是陳化過后,比如老黑磚和花磚,就再好不過啦!

⒊ 等級(jí)比較高的黑茶,比如天尖,建議至少陳化3~5年再煮才更有韻味。新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化,煮出來湯不夠滑潤,沒有陳香,不建議煮。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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