——呂禮臻

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　　呂禮臻，擔任過4年的臺灣茶聯會會長。自1989年起，在臺灣推廣茶藝，舉辦各類茶道、茶藝交流活動。1991年，他赴云南等地考察學習，將傳統(tǒng)普洱茶餅的制作工藝帶回臺灣，掀起了一股收藏品鑒普洱茶的風潮。近年來，呂禮臻又不遺余力地到歐洲各國推廣中國茶文化。

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　　一杯茶里蘊含的人生“臻味”
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　　一走進茶莊，撲鼻而來的淡淡茶香就讓人精神為之一振。只見一位身著布衣的茶人正將茶葉放入蒸籠中蒸煮，并趁其未涼前，放入杵臼中搗爛。這時在正中古香古色的茶桌上，一眾茶友圍繞著一位意境淡然的老者，只見他身穿古式布袍，面目慈祥，長須飄逸，舉手投足之中自有一股仙風道骨的韻味，這便是茶人呂禮臻。

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　　呂禮臻以為，與人飲茶也有一番人生哲學，因為人人對于茶的喜好程度有所不同，譬如以濃淡程度而言，有人喜歡濃茶，有人則偏好清茶，此時泡茶的人得去順應客人，而不能強迫客人配合自己的喜好。人與人交往中不也要求互相尊重嗎？

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　　泡茶者的心境也是很重要的，呂禮臻強調只有簡單，才最真切。在他泡茶的概念里沒有古老的茶藝12道工序，他講究簡單、自然、不刻意，透過泡茶的過程傳遞心里最真實的情感?！昂貌杩偸窃诓唤浺忾g完成的，而那個過程，是不可重復的。”

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　　“中國人飲茶，注重一個品字。品的是身體對這一種茶本能的反應，而不是因為它的名貴而必須接受。所以品茶，講究身心結合。品茶不僅是鑒別茶的優(yōu)劣，更是品茶湯里沒有的味道，這是一種境界?！眳味Y臻說。

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　　呂老還說道，在繁華的都市里，快節(jié)奏的生活、對物質的貪婪和對已擁有生活的不珍惜，致使人們漸漸忽略了“境界”二字。其實人們需要的不多，只是想要的太多。人們不妨借助品茶讓心情沉靜下來，讓精神得到升華。

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　　茶，了解中國古代文化的途徑

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　　“臻味號”所用的都是手工草紙，紙張柔韌、古樸。每一塊，都有著呂禮臻親手所寫的“臻味號”三個字。拆開來不管從哪個角度看，它都是一幅具有收藏價值的墨寶，有心人會將其裱起來掛在書房。

　

　　呂禮臻表示，不同的茶餅會用不同的包裝，普洱也講究款式。臻味茶苑有一款包裝是他自己手抄的古琴譜。指著這排序不整齊的繁體文字，解釋道，在中國古代，古琴譜是文字一章章書寫成的，不像大家現在所看到的簡譜。他用古琴譜設計包裝的靈感來源于現在越來越多的人學習古琴，但他們很多人并不知道古代琴譜是怎樣的，通過這種方式可以讓大家更直觀地了解中國古代文化。

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　　在介紹另一款普洱包裝設計時，呂禮臻臉上洋溢著幸福的笑容。這款包裝是他太太手抄的唐詩，以茶湯代墨汁，既環(huán)保、健康又不易褪色，保存時間長。這款包裝的靈感是呂太太在用剩茶湯練習書法時產生的。

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　　茶，要走向世界，也要走向年輕一代

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　　在呂禮臻的思想領域里，推廣和利益是不沾邊的。他只是純粹的喜歡、熱愛。他認為中國的茶文化一定要走向世界。茶是一種在中國起源的文化。在國外做茶的推廣，要與中國傳統(tǒng)的文化相結合，配合茶具事物、茶藝表演，讓外國人了解中國的茶道。

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　　呂禮臻認為歐洲人接受茶的思想很可愛。他們對茶的理解很單純，茶的特點就是簡單、率性、自然，所以現在很多歐洲人不再喝咖啡，而轉向喝茶，從中可以看出他們對中國茶文化的接受與喜愛。

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　　茶莊里，有一位身著中國古典漢服的帥氣男子，他安靜地坐著泡茶，手法嫻熟優(yōu)雅，吸引了很多來訪者的目光。這位年輕人是他于2000年在臺灣結識的韓國朋友小吳。小吳目前居住在武夷山，對中國的茶很癡迷，能講一口標準的普通話，并以學習者的心態(tài)，走遍了云南大大小小的茶山。因為對中國茶文化的熱愛，使他和呂禮臻成為了好朋友。

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　　呂禮臻說，他游歷了日本和韓國后，發(fā)現它們對中國茶文化推崇備至，在民間，茶道的氛圍很濃厚。茶在這些國家的地位是不斷上升的，而作為茶歷史最為悠久的中國，品茶的意境和氛圍卻處在慢慢消退中。他十分希望中國的茶文化能在中國年輕一輩中重新煥發(fā)生機。

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　　“人生只有淡然了，才美好！”

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　　呂禮臻淡淡地說了這樣一句。

來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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