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白茶、武夷巖茶、陳香鐵觀音、普洱茶、黑茶存放時間越久越好，此類茶葉茶性緊致，內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有越陳越香的特點，隨著時間的流逝，茶葉品質(zhì)也會有進(jìn)一步的提升，但存放時仍然需要注意避光、防潮、防異味。
哪些茶存放越久越好：
1、白茶
白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱。白茶的存放有助于其鮮甜滋味的轉(zhuǎn)化，甜度增加，會形成棗香、藥香等香型，滋味清甜。
存放三年以上的老白茶，茶性更加溫和，十分適合脾胃偏虛的人飲用。
2、普洱茶
普洱茶，不管是生茶還是熟茶，都可以長時間存放，但生茶更具存放價值。在不同環(huán)境下存放，普洱茶會產(chǎn)生不同方向的變化，極其耐人尋味。
存放時間，普洱的口感層次更豐富，滋味也更濃厚。
3、黑茶
黑茶的存放，有利于其中的益生菌對茶進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，滋味會更甜、更醇、更爽滑。像湖北的老青茶、茯磚茶，都可以長時間存放。
4、烏龍茶
武夷巖茶、濃香型鐵觀音、臺灣炭焙烏龍等焙火重的烏龍茶，適合存放。
鐵觀音中有一類“老鐵”，即陳香型鐵觀音，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)定義，陳香型鐵觀音要求存放至少5年，經(jīng)過烘焙。
“老鐵”帶有淡淡的焙火香、陳香，滋味醇和，苦澀感低。
存茶的原則：
常溫、避光、干燥、陰涼、無異味
基本原則：
1、品質(zhì)過關(guān)是前提
不管是什么茶，要想越存越有價值，前提是這款茶本身品質(zhì)過關(guān)。如果品質(zhì)差，那后期存放即使得當(dāng)，也不會有更好地轉(zhuǎn)化和提升。
2、葉料豐富是參考
存茶要考慮后期轉(zhuǎn)化。比如白茶，與白毫銀針、白牡丹相比，貢眉（壽眉）的芽很少但葉子多，還帶有一些茶梗，但這些茶梗在陳化后內(nèi)含更為豐富，會轉(zhuǎn)化得更快更好，所以更有存放的意義。
3、存生不存熟
普洱有生熟之分，同樣等級的綜合茶青做出的生普和熟普，對于新茶而言，價格一般沒有太大差別。
但如果存?zhèn)€幾年價格就會有區(qū)別了。因為生茶相對于熟茶而言，后發(fā)酵空間更大，也就是我們說的轉(zhuǎn)化空間更好，口感變化更大，升值空間也更大。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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