綠茶有保質期限，其保質期為18個月，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶內物質活潑，保存時需注意避光、密封、防潮、防異味，可將綠茶用鋁箔袋裝好并封口，然后裝入鐵罐內蓋上蓋子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可保存18個月。

目前國家已經以食品衛(wèi)生標準為準制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定。

綠茶的保質期一般為18個月左右（保存良好的前提下），但如果保存不當，受潮引起含水量超標的話可能幾個月就過期了。

開封的綠茶，應倒入密閉的容器內保存，最好在兩個月以內喝完。

綠茶保存注意事項：

1.忌潮濕

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而產生霉斑，進而酸化變質。

2.忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0～5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

3.忌陽光

陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。

4.忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。

5.忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質生性活潑，極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。

因此，綠茶茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

（本文來源昵茶網）

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