云南雙江縣，“勐庫(kù)大葉種茶的故鄉(xiāng)”，也被譽(yù)為“中國(guó)古茶文化之鄉(xiāng)”，有著世界上最完整的野生古茶樹(shù)群落。而地處云南省雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)東邊的壩糯村，距勐庫(kù)鎮(zhèn)政府約20.00公里，海拔在1700-1900之間，因盛產(chǎn)藤條茶，在勐庫(kù)鎮(zhèn)聲名顯赫，是雙江藤條茶園保存得最好的地方，雙江最古老最大的藤條茶茶樹(shù)就在壩糯。

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藤條茶樹(shù)

壩糯的藤條茶樹(shù)堪稱天下一絕，其茶樹(shù)形態(tài)之美令人稱奇。樹(shù)齡超過(guò)百年的藤條茶樹(shù)，一棵樹(shù)上有幾十根上百根藤，最長(zhǎng)的藤可達(dá)三四米長(zhǎng)，樹(shù)生藤、藤纏藤，茶樹(shù)成行的，數(shù)棵茶樹(shù)伸出的藤條相互纏繞，織成一排藤網(wǎng)，單株茶樹(shù)藤纏藤、藤繞藤......織成一個(gè)球狀。

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藤條茶歷史

據(jù)考察普洱茶相關(guān)史料記載可知，普洱茶最早由云南地區(qū)的少數(shù)民族族人開(kāi)始種植，后隨漢人的涌入，他們與少數(shù)民族雜相聚居，無(wú)論生產(chǎn)、生活，還是文化等方面相互交流、互相融合，不僅開(kāi)啟了漢族種茶的歷史，也使得少數(shù)民族在種茶方法上，對(duì)漢族農(nóng)業(yè)種植方法產(chǎn)生了一些借鑒。因此，我們有理由推測(cè)現(xiàn)行的藤條茶“留頂養(yǎng)標(biāo)”，極有可能是少數(shù)民族種茶方法“漢化”的結(jié)果。

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藤條茶的采摘

藤條茶的采摘方法很不一樣，藤條茶在采摘時(shí)有自己特定的采摘標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)說(shuō)，茶農(nóng)采摘藤條茶時(shí)只采一芽一葉，然后在每棵茶樹(shù)枝椏上保留兩個(gè)左右的芽頭，留備下一年或下次采摘。因此，有的地方也把藤條茶的這一茶樹(shù)養(yǎng)護(hù)方法稱為“留頂養(yǎng)標(biāo)”。從這一點(diǎn)來(lái)看，我們的祖先，在種植藤條普洱茶時(shí)非常有遠(yuǎn)見(jiàn)，不僅使這種茶形成了自己的特色，同時(shí)也十分利于茶樹(shù)的“可持續(xù)發(fā)展”。

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藤條茶的滋味

對(duì)比普通茶樹(shù)種植、采養(yǎng)方法，藤條普洱茶的采養(yǎng)方式，一方面，使茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中獲得更為充分的陽(yáng)光照射，積累足夠的內(nèi)含物質(zhì)，使茶葉口感滋味更佳；另一方面，也在一定程度上提高茶葉產(chǎn)量，且對(duì)延長(zhǎng)了茶樹(shù)的采摘壽命有好處。另外，從藤條茶的采摘時(shí)間看，它在一年中的鮮葉采摘次數(shù)也十分有限，僅在春茶和秋茶、夏茶常規(guī)茶葉采摘時(shí)間段內(nèi)采茶，其余時(shí)間則不采，為茶葉生長(zhǎng)留足了空間，形成了物以稀為貴的現(xiàn)象。也正因如此，才使藤條茶茶葉內(nèi)芳香物質(zhì)更加豐沛，茶香高揚(yáng)濃郁，香氣馥郁，沖泡后杯底留香持久。

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壩糯村藤條茶的地位與前景

藤條茶發(fā)展至今，其種植不再只局限在某一地域范圍內(nèi)，而是遍地開(kāi)花，在云南的很多地方都獲得了種植推廣，無(wú)論種植面積、樹(shù)齡大小等，或?qū)⒊綁闻刺贄l茶的名氣。但若要論何者為“藤條茶的正宗”，壩糯一定毫無(wú)疑問(wèn)，為藤條茶的實(shí)力擔(dān)當(dāng)。壩糯藤條茶，整體來(lái)說(shuō)，滋味非常獨(dú)特，完全區(qū)別于一般勐庫(kù)東半山的古樹(shù)茶，同時(shí)，保持著非常高的性價(jià)比。易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年，是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào)，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶，傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓，發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工藝，潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀，脈絡(luò)清晰，永世留香的易武普洱茶。