茶葉分為六大種類，每種茶葉的投茶量各不相同，150ml的蓋碗需投放5g綠茶，紅茶則需要投放6g，白茶需要投放8g，普洱茶需要投放8g，烏龍茶需要投放9g，黑茶需要投放8g，黃茶需要投放5g，沖泡時(shí)投茶量宜少不宜多，以清淡為主。

嫌麻煩，沒有稱，可選擇體積投茶法：

1.綠茶、黃茶

綠茶是被公認(rèn)為所有茶類中最為鮮嫩的茶，經(jīng)過揉捻，浸出物出來的快，所以用蓋碗沖泡的時(shí)候，茶量剛好覆蓋滿蓋碗底部就可以了。

另外，沖泡黃茶也是一樣的，投茶量也是剛好覆蓋滿蓋碗底部就行。

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2.紅茶

紅茶的投茶量與綠茶相似，也是將蓋碗底部覆蓋滿，不過可以比綠茶稍微多一些。

紅茶分為大葉種紅茶和小葉種紅茶，像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶更多。

3.烏龍茶

烏龍茶根據(jù)其外形，大致可分為條形烏龍和球形烏龍了。條形烏龍的投茶量差不多占到蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則覆蓋過底部就可以了。

另外，需注意球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開比較慢，所以通常用一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。

4.普洱茶、緊壓茶

普洱茶和緊壓茶的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5。因?yàn)橛行┚o壓茶比較緊，密度較大，所以可適當(dāng)減少投茶量進(jìn)行微調(diào)。

另外，為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會(huì)有溫潤泡。

這里還有一點(diǎn)需要注意的——緊壓茶有“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”的說法，原因是“年紀(jì)較輕”的緊壓茶發(fā)酵度不高，蓋上蓋子會(huì)像綠茶一樣把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶因?yàn)楹笃谧晕野l(fā)酵則不存在這個(gè)問題。

5.白茶

由于白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2；白茶餅約占蓋碗容量的1/5。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121