無(wú)量山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)是云南普洱茶的原產(chǎn)地之一,早在唐代就有“茶出銀生城界諸山,散收無(wú)采造法,蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。無(wú)量山喬木普洱茶茶面條索肥壯、外觀油潤(rùn)泛光、銀毫密布、表里如一,湯色清黃,晶瑩透亮,入口滑潤(rùn),滋味醇厚濃郁回甘,香純氣正且持久。
無(wú)量山古樹(shù)茶地理位置
無(wú)量山普洱茶主要產(chǎn)自云南普洱地區(qū)的景東縣轄區(qū)內(nèi)。無(wú)量山位于東徑100°20'~100°45',北緯27°17'~24°54'之間,處在云南省中南部的無(wú)量山狹長(zhǎng)山體的中上部,南北長(zhǎng)約83公里,東西寬約7公里,總面積為31313公頃山勢(shì)高峻,最高海拔3306米,最低海拔也在1000米以上。行政區(qū)劃上,地跨云南省大理白族自治州的南澗縣和普洱地區(qū)的景東縣。
景東縣位于云南省西南中部,地跨北緯23°56'~24°29'。川河從西北方安定界入境向東南貫穿全縣,以川河為界,西面屬無(wú)量山系,東面屬哀牢山系。景東產(chǎn)茶歷史悠久,唐代樊綽的《蠻書(shū)》說(shuō)“茶出銀生城界諸山”。銀生指當(dāng)時(shí)南詔國(guó)的銀生節(jié)度,其治所就在今景東縣城。景東境內(nèi)的古茶園、古茶樹(shù)和茶馬古道充分說(shuō)明景東是古老的。景東縣的茶園全在無(wú)量山和哀牢山兩個(gè)山脈中,兩山夾著景東縣城。
無(wú)量山處于我國(guó)西部型氣候區(qū),主要受印度洋西南季風(fēng)和西風(fēng)急流南支的季節(jié)性交替影響,其氣候總的特點(diǎn)是:日照充足,熱量豐富,年溫差小,日溫差大,雨量充沛,干濕季節(jié)明顯,四季不分。無(wú)量山周圍的安定鄉(xiāng)、漫灣鎮(zhèn)、林街鄉(xiāng)、錦屏鎮(zhèn)是景東縣的主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
無(wú)量山古樹(shù)茶歷史
“高山云霧出好茶”。普洱市無(wú)量山平均海拔1800米,山高谷深、植被茂密,具有適宜大葉種茶樹(shù)生長(zhǎng)的最佳生態(tài)環(huán)境,且常處于云霧籠罩之中,茶葉品質(zhì)極佳,自古至今是瀾滄江上游流域著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。相傳,無(wú)量山墾植茶樹(shù),始于三國(guó)時(shí)期,茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時(shí)所傳授,直到唐代南詔時(shí)期,無(wú)量茶山一直是彝族在栽培利用茶樹(shù)。據(jù)當(dāng)?shù)匾妥迨来鄠鳎麄冞w來(lái)無(wú)量山定居已經(jīng)有57代了。
千百年來(lái),彝族對(duì)無(wú)量山的茶樹(shù)加以保護(hù)、利用,并不斷新植、改造,使無(wú)量山茶葉生產(chǎn)不斷發(fā)展。至清代,無(wú)量山茶園面積達(dá)10萬(wàn)多畝,每年產(chǎn)干毛茶3000多噸,出本地加工外,還運(yùn)往勐海、易武等地加工成各種普洱緊壓茶,再銷往海內(nèi)外。清末民初,由于社會(huì)動(dòng)蕩、銷路不暢、稅賦沉重等諸多因素致使江北六大茶山逐漸衰敗,同時(shí),瀾滄江流域的無(wú)量山茶區(qū)逐漸成為普洱茶的中心產(chǎn)地。其中,普洱無(wú)量山茶山的地位日益突出,所產(chǎn)茶葉經(jīng)收購(gòu)加工成各類緊壓茶后,經(jīng)緬、印等國(guó)銷往西藏,或經(jīng)緬、泰銷往南洋。
無(wú)量山的茶樹(shù)資源特點(diǎn)
一、無(wú)量山茶樹(shù)從野生型、自然雜交演化到現(xiàn)代群體品種,每一個(gè)演化形態(tài)的茶樹(shù)都能找到相應(yīng)茶樹(shù)植株,茶樹(shù)種質(zhì)資源十分豐富,是一個(gè)茶樹(shù)品種資源演化的自然博物館。
二、無(wú)量山野生茶樹(shù)群落分布面積大,在海拔1600米至2200米之間的帶面均能找到野生茶樹(shù)。分布海拔高,基部干圍在1.5米到2.9米之間。野生大茶樹(shù)隨處可見(jiàn),是證明無(wú)量山是世界茶樹(shù)發(fā)源地的有力證據(jù)。
三、人工栽培的大茶樹(shù),分布廣,株數(shù)多。從普查的96株樣株看,直徑在0.3米以上的古茶樹(shù)在景東80%的村子里都能找到,多的幾百株,少的幾十株,十分普遍,是景東無(wú)量山生長(zhǎng)利用茶的無(wú)聲證明。
無(wú)量山古樹(shù)普洱茶品特點(diǎn)
條索稍長(zhǎng),湯色黃綠尚亮,苦顯澀弱,但澀較長(zhǎng),回甘較好亦生津,湯質(zhì)尚飽滿,葉底黃綠勻齊,有山野氣韻。
無(wú)量山古樹(shù)茶口感特點(diǎn)
無(wú)量山中小葉種香氣純正,為高蜜香,其中的野生古樹(shù)被譽(yù)為云南三大高香之一(鎮(zhèn)沅野生古樹(shù)、那卡、景邁),苦澀皆有,但是較為協(xié)調(diào),回甘、生津都不錯(cuò)。易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào),遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓,發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。
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