茶中網(wǎng)
中國當代茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬?017年6月4日上午九點二十二分在福州仙逝，享年108歲，愿茶仙張老一路走好。
?
中國自古就有米壽、茶壽之稱，88歲稱作米壽，茶壽指108歲。茶字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個八，加在一起就是108歲。
?
值得一提的是：張老嗜茶成性、視茶如命，長年累月酷愛喝茶，每日早晚一杯熱茶從不離手，日日如是，年年如是。
?
張?zhí)旄＃?910年出生于上海名醫(yī)世家，茶學家、制茶和審評專家。長期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績，對福建省茶葉的恢復和發(fā)展作出重要貢獻。一直致力于審評技術(shù)的傳授和茶文化的倡導。
?
中國茶業(yè)界，普遍把張?zhí)旄７Q為“茶學界泰斗”。讓我們一起來回看先生已走過的事茶年華，一步一履，香茗總相隨……
?
1910年，張?zhí)旄３錾谏虾！Ｒ钅?，隨父母遷回故鄉(xiāng)福州。
?
1929年，他先在福建協(xié)和大學修完一年的基礎課程后，轉(zhuǎn)入南京金陵大學農(nóng)學院深造。1932年，獲得農(nóng)學學士學位后，他選擇了茶業(yè)作為人生第一目標，從此，與茶業(yè)結(jié)下了不解之緣。
?
1935年8月，張?zhí)旄５介}東茶區(qū)創(chuàng)辦了福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學校和福安茶葉改良場，將茶葉科研與教育結(jié)合起來。隨后又到崇安（現(xiàn)武夷山市）創(chuàng)辦福建示范茶廠，組織茶葉生產(chǎn)合作社。
?
△中國人自己設計、制造的第一臺揉茶機
?
名曰“9·18揉茶機”，由張?zhí)旄ＴO計
?
△防止磨米口齒及手腳的功能，發(fā)明了這種木制揉捻機
?
他從日本引進紅茶加工設備，后又親自設計制作了了適用于農(nóng)村的廉價木質(zhì)手推揉茶機，結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史。
?
1953年，他改進由他早年設計的“九一八”揉茶機為“五三式”“五四式”揉茶機，大大減輕了制茶工藝中的揉茶和殺青勞動強度。
?
入道以來，張?zhí)旄５木Χ荚谘芯坎?，寫下了大量有價值的總結(jié)、研究和考證等資料，如《福建白茶的調(diào)查研究》、《福建茶史考》、《梯層茶園表土回溝條墾法》等。
?
△如今的茶葉萎凋機。張?zhí)旄Ｓ?989年提出熱風萎凋，代替日光曬青，解決雨天曬青問題
?
1980年，70歲高齡的張老又帶領科研人員攻克了制約烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的“做青”工序難題，改寫了幾百年來看天做茶的歷史。
!
也想出現(xiàn)在這里？
聯(lián)系我們吧
廣告
?
△評茶
?
90年代以來，張?zhí)旄Ｖ鞒至宿Z動茶界的4次大型茶王賽事，即1996年廣州茶王賽、1997年上海茶王賽、1998年北京茶王賽和1999年香港茶王賽。從鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶王賽到北京釣魚臺國賓館的茶王賽，張老成為茶業(yè)界公認的評審大師。
?
張老見證了中國茶葉的衰敗和興起，對省內(nèi)外茶葉的恢復和發(fā)展作出重要貢獻，被中國茶葉界尊稱為“茶界泰斗”。他鐘愛茶事業(yè)，愿事茶一生，為我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奮斗終生。
?
在他的倡導下，2008年，成立了福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會，旨在弘揚張?zhí)旄２鑼W創(chuàng)新精神。
?
基金會成立以來，先后獎勵在茶葉領域做出特殊貢獻的科技人員、資助茶葉教育與科技創(chuàng)新研究。
?
△2013年5月29日，當時104歲高齡的張?zhí)旄ＳH臨建陽市丘苑茶業(yè)公司，制定有機茶園的開墾技術(shù)措施
?
他還親自在安溪、建陽、壽寧、漳平、永泰等重點茶葉生產(chǎn)縣（市）建立了5個張?zhí)旄Ｓ袡C茶示范基地。
?
2013年3月12日清晨，茶界泰斗、百歲老人張?zhí)旄Ｅc妻子張曉紅在福州市房地產(chǎn)交易中心簽名辦理房產(chǎn)過戶手續(xù)，正式將自己唯一的房產(chǎn)捐獻給福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會。
?
至此，張老傾其所有，捐贈的財物價值超過300萬元，包括張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會啟動資金、書畫墨寶、房產(chǎn)等。
?
△資料圖
?
張老作為我國茶葉工作者的杰出代表，近一個世紀以來，傾注心血澆灌茶葉事業(yè)，為推動我國茶葉事業(yè)發(fā)展、弘揚我國茶文化做出了卓越貢獻，贏得了業(yè)界和社會的廣泛贊譽。張老執(zhí)著的敬業(yè)精神、淵博的智慧學識、勤勉的工作作風和高尚的為人品格，堪為一代茶葉工作者的楷模。
?
“一葉香茗伴百載，儉清和靜人如茶”是張?zhí)旄５恼鎸崒懻?。他倡導的“儉、清、和、靜”茶學思想精髓，廣泛影響著一代又一代的茶人。（下圖為2001年張老為來訪的武漢茶業(yè)協(xié)會同仁親筆題字。）
?
值得一提的是：張老嗜茶成性、視茶如命，長年累月酷愛喝茶，每日早晚一杯熱茶從不離手，日日如是，年年如是。
?
而且他主張飲茶之道四季有別，即春飲花茶、夏沖綠茶、秋品青茶（烏龍茶）、冬泡紅茶，成了他的長壽秘訣。他歷來就把茶葉當成了修身養(yǎng)性、陶冶情操的“信物”，信奉“茶是神，養(yǎng)育一方人”的理念，感到日常飲茶比吃飯更需要，故有“茶哥米弟”之說法。
?
世界茶葉組織（WTeaO）為表彰張老對世界茶業(yè)的巨大貢獻，近期特聘任張?zhí)旄槭澜绮枞~組織高級顧問，并向張?zhí)旄ｎC發(fā)世界茶葉組織的最高獎項———茶仙茶壽終身成就獎。
?
2017年3月， 中國國際茶文化研究會為張?zhí)旄Ｏ壬C發(fā)興文強茶貢獻獎之特別獎證書和茶祖印象獎杯。
?
張?zhí)旄：啔v
?
1910年8月18日 生于上海
?
1911年，一家三口遷回故土福州
?
1916-1922年就讀于福州宮巷私立塾本小學
?
1923-1927年就讀于福州格致中學
?
1928年轉(zhuǎn)學于上海持志中學
?
1929—1930年 在福建協(xié)和大學學習，并畢業(yè)
?
1930—1932年 福建協(xié)和大學助教
?
1934—1935年 赴日本與中國臺灣省考察茶業(yè)
?
1935—1939年 福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學校校 兼福建省建設廳福安茶葉改良場場長
?
1940—1942年 福建示范茶廠廠長兼蘇皖技藝?？茖W校副教授
?
1942—1946年 福建協(xié)和大學副教授、教授兼附屬高級職業(yè)學院校長
?
1949—1950年 福建省人民政府農(nóng)業(yè)廳崇安茶廠廠長
?
1950—1952年 中國茶葉公司福建省公司技術(shù)科長
?
1952—1950年 福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉改進處、特產(chǎn)處茶葉科科長、副處長、享受教授級待遇
?
1956—1957年 福建省茶葉學會第一屆理事會會長
?
1980—1981年 退休、因病修養(yǎng)
?
1982—1989年 福建農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所技術(shù)顧問，主持烏龍茶作青工藝與設備研究
?
1989—至今 福建省茶葉學會名譽會長
相關(guān)熱詞：張?zhí)旄?br />
茶人
茶業(yè)
工藝
發(fā)展
歷史
延伸閱讀：
· “2014感動中國茶界人物報道(四)”茶人彭峰：用夢想做拐杖08-29
· 什么是真正的茶人？09-15
· 辨別真假茶人的七條軍規(guī)01-05
· 普洱茶情緣01-17
· 喚醒更多人進一步懂得茶、珍重茶、享受茶05-26
來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.lansen-swimmpool.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.lansen-swimmpool.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號：435121
