“一茶得島，眾山皆冰”

講起地界普洱茶來，就不得不提及冰島。

在業(yè)界，“一茶得島，眾山皆冰”，說的就是冰島茶的地位和魅力！

不僅是它價(jià)格貴，更因?yàn)樗牟栀|(zhì)在眾多普洱茶中屬于翹楚，口感一流，深受廣大茶友的喜愛。很多人為了擁有一泡或者一餅冰島茶而自豪！

當(dāng)然冰島茶，也并不僅僅指冰島老寨，從近些年的在市場(chǎng)上的情況看來，主要還是以“冰島五寨”的茶為主，這不管是從品質(zhì)、價(jià)格、產(chǎn)量上來說都是非常占優(yōu)勢(shì)的……就比如地界就是很典型的例子。

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“眾山皆冰，唯‘地’是從”

冰島村委會(huì)下轄的五個(gè)寨子，冰島老寨、南迫、地界（此三個(gè)寨子屬于勐庫西半山）；壩歪、糯伍（此兩個(gè)寨子屬勐庫東半山）五個(gè)寨子。冰島地界茶為冰島五寨中久負(fù)盛名的茶，是冰島自然村中海拔最高的，且離冰島老寨最近的寨子。在過去十余年，其曝光度一直比較低，除了路途比較艱辛難走外，出產(chǎn)量較低也是一個(gè)重要因素，但也正因?yàn)榈亟绲牡貏?shì)較高，生態(tài)環(huán)境保護(hù)比較好，其使地界茶在香氣濃郁和滋味的醇正度上有非常突出的表現(xiàn)。

另外，地界的存在使得冰島茶更具特色，成體系，更具魅力！所謂“穿透力”就是可追溯，成系列，有特點(diǎn)。話雖如此，那它具體有何特點(diǎn)呢？

地界最為突出的滋味口感為香、甘、醇。其香味類型獨(dú)特近似花果香，也有茶友稱之為原野“果蜜芳香”；且香氣清揚(yáng)持久，香溶于水；茶湯金黃通透，茶湯甜度好，入口即甜；苦、澀微弱秒化，回甘生津顯著、綿長。茶湯下咽之后，香韻在口腔中縈繞回蕩，令人愉悅。

從市場(chǎng)的角度來說，地界本就屬于冰島五寨之一。不管從名氣、還是消費(fèi)者對(duì)它評(píng)價(jià)，都是經(jīng)得住檢驗(yàn)的，是冰島不可或缺的一款好茶。

冰島地界：“一飲難忘，魂?duì)繅?mèng)縈”

有人說：“臨滄茶系貴在品飲，而陳放卻不如其他產(chǎn)區(qū)?！逼鋵?shí)這話只說對(duì)了一半。為何？

新茶的鮮爽程度是眾多茶友的喜愛臨滄茶的原因，但并影響它存放的價(jià)值，比如冰島老寨和冰島地界，不僅僅在新茶的時(shí)候非常好喝，就是陳放，它的口感價(jià)值也是俱佳的。特別是存放了幾年的冰島地界，早已褪去了當(dāng)初的青味，更多的醇和感在口中久久回蕩，讓人回味無窮！何來陳放不如它呢？

冰島地界沖泡：

觀茶品：餅型完整，色澤油潤，餅面顯毫、較疏松易撬。

蓋碗：150毫升蓋碗

沖泡數(shù)量：7g

聞公道杯香：蜜香

第1—2泡：湯色明黃，入口清爽，回甘快，微苦微澀，蜜香突出。

第3泡：湯色金黃透亮，喉韻凸顯，甘甜，回甘迅速，微苦微澀，蜜香濃郁。

第4—6泡：湯色淡金黃，蜜香明顯，香味如前三泡一樣穩(wěn)定，入口甘甜，略帶微苦，回甘生津迅速。

第7泡：湯色明黃透亮，杯底花香，入口甘甜，微苦微澀，滋味純凈，韻味十足。

第8泡：延遲15秒出湯，湯色淡金黃透亮，苦澀適中，生津明顯。

第9泡：延遲20秒出湯，湯色明黃透亮，甘甜的滋味還是一如既往。

葉底：嫩黃勻整，活性十足！

從沖泡品飲后的感覺，總體來說：注水沖泡后，內(nèi)質(zhì)漸漸析出，茶湯由明黃逐漸轉(zhuǎn)為淡金黃透亮無雜質(zhì)，香氣既高揚(yáng)又內(nèi)斂，輕嗅掛杯香馥郁的蜜香撩人不已（掛杯時(shí)間持久）。

入口“甘甜”是它給人最直觀的感受，有“眾山皆冰，唯‘地’是從”的穿透力，湯體細(xì)膩如絲綢般，慢慢將其吞咽下，生津迅速，特別是第4泡以后，宛若清泉般持久不歇，喉嚨間濃濃的甜意和韻味自下而上噴薄，體驗(yàn)感尤佳。