飯后馬上喝茶易貧血?
作者&來源:未知 發(fā)布時(shí)間:2007-08-24 02:03:45
飯后來杯清茶或香醇濃郁的咖啡,對很多人來說是生活中一大享受,甚至還有人認(rèn)為,這樣既清洗口腔,又幫助消化。其實(shí),飯后馬上喝茶對健康不利,還為日后埋下貧血的隱患。
國家疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所食品科學(xué)技術(shù)室主任霍軍生在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)說:“飯后馬上喝茶,大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中,沖淡了胃分泌的消化液,從而影響了胃對食物的消化。另外,茶葉中含有大量的單寧酸,飯后喝茶,就會(huì)使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì),而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。更重要的是,茶葉妨礙了機(jī)體對鐵元素的吸收,飯后喝用15克干茶葉沖泡的茶水,會(huì)使食物中鐵的吸收降低50%,長此以往,影響人的消化功能,甚至引起缺鐵性貧血?!?/p>
現(xiàn)在,還有很多人喜歡飽餐后喝些茶,以為可以消食解膩。其實(shí)這樣對健康也很不利。霍主任告訴記者:“因?yàn)椴柚械拇罅亏匪?,?huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,使腸道蠕動(dòng)減弱,從而延長食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的滯留時(shí)間,導(dǎo)致大便干燥?!?/p>
霍主任強(qiáng)調(diào),為避免出現(xiàn)貧血癥狀,飯后約1—2小時(shí),胃排空后,再喝咖啡或茶較合適;平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質(zhì)的食物,以避免血紅素不足。
他建議,晚上最好喝紅茶。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,刺激性較強(qiáng);紅茶是全發(fā)酵茶,刺激性弱。茶不宜泡得過濃??崭癸嫴枞菀滓种莆敢悍置冢恋K消化,嚴(yán)重的甚至還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
普洱茶,來自世界茶源,乃茶中最原始、自然者,是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù),秘境云南絕無僅有的古樹茶園,讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶
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