今天想聊一聊茶葉罐的適配性，茶葉罐雖小，但里面也有大學(xué)問。

在生活之中觀察一下，會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的茶藝師習(xí)慣性地取茶，會將茶葉罐在茶則上滾動一圈，貼不貼著茶則轉(zhuǎn)動又是另說。

中國的茶藝開始復(fù)興很大一部分是學(xué)習(xí)臺灣的茶文化，同時將臺灣飲茶的習(xí)慣帶回大陸，取茶就是其中一個步驟。

臺灣喝什么茶？烏龍，顆粒形居多。

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顆粒形的烏龍茶，茶葉罐靠在茶則上，依靠滾動出茶，防止茶葉的掉落是很科學(xué)的做法，但放置在其他品種時還真不一定合適。

茶葉罐的存在是為了存儲茶葉。

如今喝茶，大多數(shù)人在乎茶葉的原料，制作工藝，存儲的問題倒是放置于其后了。

茶葉算是個嬌貴的東西，受不了潮濕，受不了強光，受不了異味，要安置好它還真的需要開辟一方小天地。

為什么小包裝分裝受歡迎，沒有合適的儲存空間存放大件茶葉，大概是很多消費者的痛點。

一年前有朋友送過一些90年代的熟普，最為細嫩的宮廷普洱，舍不得喝放在櫥柜里，最后白白沾染了異味，到現(xiàn)在想想都心疼，才認識到茶葉罐的重要性。

二

市面上茶葉罐的材質(zhì)很多。

錫罐具有抗氧化能力強、氣密性好、透氧率低、傳導(dǎo)性好、沒有金屬異味等特點，當(dāng)然價格也最高，但有密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產(chǎn)生異味之功效，被稱之為“綠色金屬”，是最好的存儲茶葉的材質(zhì)。

瓷罐密封性不錯，對于不能接觸空氣的茶葉來說也是不錯的選擇。

建水紫陶罐和紫砂罐的材質(zhì)具有合適的透氣性，用來存放茶葉，能保持茶葉新鮮，消解揮發(fā)異味。使茶葉變得香醇可口，色澤如新，防強光、防潮濕性能好。

其他陶罐的通透性也不錯，也可作為上述兩種茶葉罐的代替品。

而鐵罐自身易氧化，防潮性能也差，不適合長期的儲存。

紙制包裝，竹制包裝各項指標(biāo)不優(yōu)質(zhì)，因此也不適合長期，迅速把茶喝完使用這類包裝并沒有問題。

三

儲存用的茶葉罐也分大量存儲與少量存儲，我們這里就分開來說。

大量存儲茶葉，我們根據(jù)茶葉的性質(zhì)來選擇茶葉罐。

不發(fā)酵茶與半發(fā)酵茶，也就是綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶制作完成后會持續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng)，最好使用密閉性較好的茶葉罐。例如錫罐、密封性好的陶瓷罐也是不錯的選擇。

這里，可能有人會問到，白茶不也和普洱一般需要后期轉(zhuǎn)化嗎？為何要放置在密閉的環(huán)境中，我家白茶餅和普洱茶餅就是放在一起的呢。

插播一個知識點。

白茶的轉(zhuǎn)化來自于內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化，不需要氧氣的參與，以前白茶壓制成餅未流行時，老白茶就是用袋子扎口放置在罐子中密閉保存的。

不同品種的茶葉不要放置在一個容器之中哦。

像全發(fā)酵茶葉紅茶，內(nèi)在物質(zhì)變化穩(wěn)定，可以用建水紫陶罐、紫砂罐、其他陶罐放置。

黑茶、普洱茶等后期內(nèi)部需要氧氣參與反應(yīng)的茶葉就不能用密封性較好的茶葉罐了，最佳還是建水紫陶罐和紫砂罐，其他號的陶罐也是可以的。

紙質(zhì)，木質(zhì)，竹制，鐵制等茶葉罐并不適合長期儲存。

四

少量儲存的茶，我們使用茶葉罐之時更多要考慮到使用性能。

茶席上的小小茶葉罐，一是為了防止反復(fù)開啟大缸使茶葉散了味道，二是起到了醒茶的作用。

醒茶，其實和醒酒一個道理，把茶餅撬碎，于空氣充分接觸之后喚醒沉睡的茶葉，去除異味，使物質(zhì)釋放更充分。

綠茶、黃茶、巖茶、白茶等散葉茶需要大口徑茶葉罐，罐身可以略淺一些，容易將茶葉撥出并不破壞茶葉的完整度。

放置顆粒狀的茶葉，口徑便可以小一些，可以控制出茶量。