普洱新生茶是“不發(fā)酵茶”，所以不會太有“粘稠感”。優(yōu)質(zhì)普洱茶的“厚”，指的是茶湯對舌面和口腔的觸感和滲入感，具體來說就是四個(gè)指標(biāo)：深，重，強(qiáng)烈，結(jié)實(shí)，二者的區(qū)別用舌面來感知比較科學(xué)。湯入口的時(shí)候，忽略掉口腔的其它部位，將注意力集中到舌面和舌前兩側(cè)，會感覺到粘稠的輕而泡，而優(yōu)質(zhì)普洱重且結(jié)實(shí)，前者在舌面往周圍散，充盈整個(gè)口腔，但對舌頭沒有太大的壓力，基本上只對舌面的最表面一層有觸感，而后者透過舌面往舌頭里面滲，會對舌面以下更深的部份形成觸感。具體來看下文

在對普洱新茶是否優(yōu)質(zhì)的評估中，有幾個(gè)更為重要的指標(biāo)：

1、生津的速度很重要：因?yàn)樯蚴呛苋菀椎模芏嘣蚩梢粤钊松?，所以，過份注意生津的感覺反而會混淆，要準(zhǔn)確的體驗(yàn)純粹因?yàn)椴璧拇碳ざ鴮?dǎo)致的生津，科學(xué)的方法是“體驗(yàn)生津前的感覺”也就是“舌面散發(fā)感”，從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現(xiàn)的時(shí)間，為生津的速度，速度越快，越優(yōu)。

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2、回甘的徹底程度，真正優(yōu)質(zhì)的茶，從回甘一開始，苦澀就結(jié)束，沒有舌面附著感，整個(gè)口腔有種很甜潤的感覺。

3、香氣的融合度，聞起來和喝下去后的香氣程度比例，優(yōu)質(zhì)新普洱的香氣是喝下去后再從喉嚨里面出來，持續(xù)很長時(shí)間，很清悠。

4、喉感的深度和持久度：喉感很深的茶，喝起來會有“口腔感覺沒有喉部感覺強(qiáng)烈”的體驗(yàn)，且喉嚨深處的觸感會有一段時(shí)間的持續(xù)。加上回甘很深，香源也很深，所以就會有，喉嚨的感覺比嘴里強(qiáng)烈的感覺。喉感深且苦澀短淡湯感厚實(shí)的茶，在一定溫度和濃度條件下，胸部都會有異常舒服的暖熱感。