辦公室里突然出現(xiàn)了一款“金光閃閃”的茶,引得大家紛紛起身討一口喝。
一入口,便感到少有的順滑,還帶著一股奇妙又獨特的韻味。
“這是什么茶呀?”
“博格達茯磚,是安化黑茶。你們呀,還挺會喝。”陳鋼老師笑了笑,又泡了一壺。
安化黑茶,自古便以性溫、暖胃、解膩著稱,也是邊疆地區(qū)人民每日不可缺少的飲品。
茯磚,則是黑茶中加工工藝特別復雜的一種。茯磚茶內(nèi)含有冠突曲霉菌,俗稱“金花”,內(nèi)含有多種營養(yǎng)素,藥理性強,對人體非常有益。
這次帶來的“博格達茯磚”,滿披金花,更是茯磚中的上品。
安化茶廠,從產(chǎn)地找到正宗黑茶
湖南安化的自然環(huán)境優(yōu)厚,并積累有億萬年的冰磧巖。在這里生長的茶樹,帶有天然獨到的韻味,是制作黑茶的最佳選擇。
安化茶廠,是國營老茶廠,工藝傳統(tǒng)、成熟,制茶所用的原料均來自安化本地。
作為曾經(jīng)黑茶界的三巨頭之一,安化茶廠如今已被中糧集團收購。因此,這款當年精心制作的黑茶磚,便更加珍貴難得。
神山命名,定制精選
博格達,是新疆天山山脈東段的著名高峰。
博格達峰頂冰川積雪,終年不化,既有遮天蔽日的原始森林,又有風光如畫的山甸草原。
長期以來,在西部各民族的心目中,博格達是最富有神性的山峰,并一直被人們視為神靈之宅、紫氣之源。
這款以博格達命名的黑茶,是當年新疆當?shù)氐牟枞~公司委托安化茶廠專門定制的。
定制款,對原料的要求更高,制作工藝也更加講究。與當時市面上的大多數(shù)黑茶一比,就能看出明顯差異。
醇厚順滑,梅山韻濃
這款茯磚,以900克為一塊,大小合適,對于日常的飲用、儲存來說都非常方便。
撬開以后,從里到外都是茂盛的金花,漂亮喜人。
與市面上常見的、以人工種植菌種為主的茯磚不同,它通過獨特的黑茶發(fā)花工藝,產(chǎn)生了自然金花,因而顏色更淺、顆粒較小,對人體更加有益。
2005年至今,它的轉化效果非常理想,甚至是許多陳化了幾十年的老黑茶都難以達到的。
沸水高沖入壺,湯色橙紅明亮。
茶湯入口,醇厚順滑,還帶有明顯的菌香、棗香、糯香。馥郁的香氣協(xié)調得恰到好處,滿口生津,回甘無窮。
值得注意的是,來自安化當?shù)氐暮诓?,因其原料、制法因地制宜,便帶有一?strong>特殊的梅山韻,仔細體會,頗有趣味。
這樣一款以神山賦名的茯磚,從精選的用料開始,就占了上風,是茯磚中的佼佼者。
如今,是時候驚艷你的舌尖了。
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