太白頂芽成品茶具有外形如梭，芽葉肥壯，白毫顯露，色似翡翠。內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，香氣馥郁，滋味鮮醇，回味持久，葉底嫩綠勻齊等特點(diǎn)，是東白山茶葉中的珍品。

太白頂芽茶葉特點(diǎn)

太白頂芽在清明到谷雨之間采制。一般是中低山茶園先開(kāi)采，高山茶園稍后采。采時(shí)按一芽一葉至二葉初展的標(biāo)準(zhǔn)采摘，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3厘米。太白頂芽加工工藝分?jǐn)偡拧⑶?、炒揉、初烘、?fù)烘等工序。采下的鮮葉經(jīng)揀剔后攤放，時(shí)間視天氣、濕度和鮮葉情況而定。溪漳有清流激湍，山間多茂林修竹，采茶季節(jié)，茶園周圍遍地山花爭(zhēng)妍。山中終年氣候溫和，年平均氣溫16℃，年降水量1600毫米。茶園多為高山草甸土，土層深厚，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富。茶樹(shù)芽葉肥壯，內(nèi)含物質(zhì)豐富。該茶在唐代已負(fù)盛名。

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太白頂芽功效特點(diǎn)

抗衰老、防輻射、防暑、殺菌、解毒、治牙痛。早春季節(jié)采摘的太白頂芽葉制作而成的。此時(shí)，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿白茸毛，所以叫“白茶”。白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡(jiǎn)單，它在采摘下來(lái)后，只經(jīng)過(guò)輕微的、約10%至30%程度的發(fā)酵，不經(jīng)過(guò)任何炒青或揉捻動(dòng)作，便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

太白頂芽品質(zhì)特點(diǎn)

外形自然彎曲，芽葉碩壯，色澤嫩綠，銀毫明顯，湯色清澈，葉底嫩黃勻齊，香氣清爽，滋味鮮醇。民國(guó)時(shí)期產(chǎn)制中斷，新中國(guó)建立后，于1979年恢復(fù)生產(chǎn)，曾榮獲浙江省名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。