昆明茶廠(chǎng)的復(fù)興之路：選址

這個(gè)標(biāo)題很大，但是也是我個(gè)人的對(duì)自己和對(duì)這個(gè)行業(yè)的一片熱忱。2020年我有了做精制茶廠(chǎng)的想法，今年三月份，在瀾滄縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的申報(bào)的同期，我有對(duì)瀾滄進(jìn)行好好的選址，首先是景邁山，因?yàn)榫斑~山再申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，沿線(xiàn)和寨子里面對(duì)于精制茶廠(chǎng)的建設(shè)難度非常的大，基本不可能實(shí)現(xiàn)。本來(lái)還想借助世界非遺的東風(fēng)，基本算是不行了。然后我來(lái)到邦崴，邦崴山整個(gè)大片區(qū)有大量的古樹(shù)茶園，然而交通確實(shí)是不方便，運(yùn)輸是個(gè)非常大的難題，因此否定。

接著我重要看的是易武，易武這邊首先是地皮很難找，我們找了易武大門(mén)口對(duì)面那里，水電不通，且在易武大牌坊的外面，著實(shí)不好用。朋友又介紹了，老曼撒這個(gè)路口，確實(shí)是聯(lián)通古六大茶山，也能夠覆蓋絕大多數(shù)小微產(chǎn)區(qū)，但是作為茶廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，小微產(chǎn)區(qū)的量還是無(wú)法支持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)的。

去了雙江的勐庫(kù)，基本沒(méi)有什么地盤(pán)了，只能走工業(yè)園區(qū)這個(gè)路子，顯然現(xiàn)在我們還不是很適合，接著去了臨滄的永德，永德基本地處茶區(qū)的一個(gè)角落里，這邊我也有親戚，也有現(xiàn)成的幾十畝土地，始終如果我不長(zhǎng)期駐扎在這里，是很難高效的運(yùn)轉(zhuǎn)的，實(shí)在沒(méi)有信心，遂擱淺。接著去了勐海，看了同學(xué)的地，總計(jì)有5畝，但是屬于他們家的宅基地，略有擔(dān)心，就忙著做春茶了。

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我們都知道做茶，最核心的就是對(duì)原料的把控，所以我的腦子一直沒(méi)有轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)，一直在這個(gè)原料這個(gè)點(diǎn)轉(zhuǎn)悠，一直在給自己設(shè)置限制，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)把精制廠(chǎng)設(shè)立在昆明。有些時(shí)候琢磨一個(gè)事情，如果沒(méi)有人提點(diǎn)，真的很難進(jìn)行自我突破。

其實(shí)換個(gè)思路，原產(chǎn)地就是提供粗制不就行了，也沒(méi)有必要強(qiáng)行上馬，比如我們最核心的易武初制廠(chǎng)，易武中聘號(hào)茶廠(chǎng)，瀾滄的滇翠茶廠(chǎng)，他們只要承擔(dān)原料的使命就ok了。

昆明，是物流，信息的集散地，任何一片葉子都要經(jīng)過(guò)昆明這個(gè)地方走出去，為什么我們不能利用這個(gè)優(yōu)勢(shì)把我們?cè)颇媳镜氐母鞣N好茶推廣出去，為什么要偏安一隅，為什么不能把格局做開(kāi)？

于是2021年3月立項(xiàng)，很快的時(shí)間完成驗(yàn)收，成功獲得生產(chǎn)許可證，因?yàn)槲乙诮衲甑拇翰枭?，用上我們自己的證書(shū)編號(hào)。速度要快，就要付更多的錢(qián)，工人工資要加班加點(diǎn)，材料要快就要加錢(qián)，但是這一切都是值得的，我們高效的完成了人家半年才能做好的事情。

昆明茶廠(chǎng)的復(fù)興之路：差異化

在蓋廠(chǎng)房的這段時(shí)間，我們走訪(fǎng)了近20家茶廠(chǎng)，都發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，昆明的茶廠(chǎng)，基本淪為了加工廠(chǎng)，只具備基礎(chǔ)的加工優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槔ッ飨鄬?duì)來(lái)說(shuō)工人工費(fèi)比地州有優(yōu)勢(shì)，那么我們要怎么做？我們?cè)趺床拍艽婊睿课蚁胧紫纫褟S(chǎng)做精致，而不是什么亂七八糟的茶葉都做，為了壓茶而做茶，這個(gè)簡(jiǎn)直是個(gè)死循環(huán)。相對(duì)于其他廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，我們的優(yōu)勢(shì)在原料端口，我們兩個(gè)自有粗制廠(chǎng)，我們每年要走上萬(wàn)公里的路程，我們對(duì)云南絕大多數(shù)的原料都有涉獵，不敢說(shuō)很懂，但是對(duì)于很小的特點(diǎn)和細(xì)節(jié)，我們團(tuán)隊(duì)是有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的。

那么，我們就是要做一個(gè)小而美的精制茶廠(chǎng)，不為做而做。不為壓餅而壓餅，我們提供的價(jià)值是給客戶(hù)以更多美好的選擇，而不是幫大家把散茶變成有形狀的茶。

以上個(gè)月的易武曼秀為例，我們總計(jì)有82公斤，易武曼秀絕大多數(shù)的人是不知道的，但是這就是價(jià)值的洼地，這個(gè)就是經(jīng)驗(yàn)的財(cái)富，我們的茶友客戶(hù)很滿(mǎn)意，我們的同行客戶(hù)也很滿(mǎn)意，到昨天還有茶友想復(fù)購(gòu)，然而真的是沒(méi)有了，不是我不想賺這個(gè)錢(qián)，是真的真的沒(méi)有了。

這個(gè)就是差異化競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)例子，如果大家都是搞點(diǎn)幾十元的茶葉來(lái)做，真心是很難在市場(chǎng)上立足，這個(gè)是上一代的玩法，現(xiàn)在的茶友真的懂了，不是說(shuō)靠故事就可以忽悠的了。

昆明茶廠(chǎng)要復(fù)興，要提供優(yōu)質(zhì)的原料，不僅是能賣(mài)，還要能夠做一定的庫(kù)存，給同行方便，自己把壓力抗了，自然利潤(rùn)就有了。

昆明茶廠(chǎng)要復(fù)興，一定要提升自己的技能，在高端拼配茶領(lǐng)域要有所建樹(shù)。

昆明茶廠(chǎng)要復(fù)興，一定要挖掘更多價(jià)值洼地的茶地，茶園，不以名氣為準(zhǔn)則，二是以自己的嘴為準(zhǔn)則，以自己雙手去提供茶葉的口感。

以我們做了幾年的邊鋒為例，每年的供不應(yīng)求，今年還減產(chǎn)，更是頭疼，還把幾個(gè)大哥給得罪了，真心是我做不出來(lái)。于是我們開(kāi)發(fā)了滄涌，四天時(shí)間就售空，第二批也在壓制中。這些不太出名的山頭，其實(shí)我們和客戶(hù)寶藏，真正的寶藏。