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陳財(cái)普洱茶

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首頁 山頭 2022年老友,苦竹山會是你自己的標(biāo)桿茶嗎?

2022年老友,苦竹山會是你自己的標(biāo)桿茶嗎?

“小景谷”——苦竹山 苦竹山位于景谷縣景谷鎮(zhèn)政府東北,海拔2200米,四季氣溫平和,雨量充沛,年平均氣溫17.5度。景谷鎮(zhèn)有著悠久的種植、生產(chǎn)及經(jīng)營茶葉的歷史,是茶馬古道重鎮(zhèn),當(dāng)?shù)厝朔Q苦竹山為“小景谷”。自…

“小景谷”——苦竹山

苦竹山位于景谷縣景谷鎮(zhèn)政府東北,海拔2200米,四季氣溫平和,雨量充沛,年平均氣溫17.5度。景谷鎮(zhèn)有著悠久的種植、生產(chǎn)及經(jīng)營茶葉的歷史,是茶馬古道重鎮(zhèn),當(dāng)?shù)厝朔Q苦竹山為“小景谷”。自光緒年間起,“小景谷”就成了一個(gè)新的茶葉集散地,每家每戶收茶賣茶,集市熱鬧非凡。

據(jù)史載,早在咸豐年間,景谷鎮(zhèn)的民眾就在苦竹山、馬鹿山等地種茶自食自用。如今存活在苦竹山的栽培型古茶園面積約一千多畝,散生于箐邊雜樹林中。歷史上茶農(nóng)一直在采摘利用,加工,銷售??嘀裆绞侵牌斩璧脑a(chǎn)地之一。

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藤條茶之鄉(xiāng)

苦竹山又有“藤條茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù),景谷前往苦竹山的路上,兩旁分布著大大小小的藤條茶樹,樹形似一把把“野竹”扎成的掃帚,看上去十分美觀。

 

藤條茶,被稱為會跳舞的古樹茶。在云南部分茶山,會看到很多茶樹枝條彎曲細(xì)長如藤條一樣,單獨(dú)從這樣的茶樹上采摘下來的茶葉,就是藤條茶。名如其形,藤條枝形如辮,柔如藤,韻如柳。初見便知其“風(fēng)華正茂,傲立獨(dú)行”的風(fēng)骨。

藤條茶是云南自古形成的一種傳統(tǒng)茶樹采養(yǎng)方式,不僅僅盛行于雙江的勐庫,還分布在瀾滄等地。而在無量山縱貫普洱市的景谷、鎮(zhèn)沅、景東三縣,從景東的大朝山東鎮(zhèn)開始,穿越鎮(zhèn)沅的寶倉山、老烏山,一直延伸到景谷的苦竹山,大多采用藤條茶采養(yǎng)方式,堪稱普洱最大的傳統(tǒng)采養(yǎng)茶區(qū)。

采摘藤條茶,苦竹山茶農(nóng)有當(dāng)?shù)鬲?dú)特的養(yǎng)護(hù)茶樹方法,,是一種源于清末民初時(shí)代流傳下來的特殊的采摘方式。這種采摘方法,被江湖人士歸結(jié)為“留采法”。即除枝條頂端的新梢外,其他側(cè)枝所有芽和新葉全部手工采凈,等到新枝條下一輪發(fā)芽,再同樣處理,一直持續(xù)。

這樣茶樹葉片會比較少,主干和粗大岔枝呈外露狀態(tài),粗大岔枝上生長著幾十到上百不等的細(xì)長枝條,每根枝條頂端部分生有芽葉。其采養(yǎng)原理在于通過枝條頂部留葉,側(cè)部修枝,保證茶樹的頂端優(yōu)勢,促進(jìn)茶樹營養(yǎng)生長和茶樹發(fā)芽。

據(jù)苦竹山茶農(nóng)介紹說,這里的大茶樹都采用藤條茶的采法,當(dāng)?shù)卦缭跀?shù)百年前就形成了獨(dú)特的云南傳統(tǒng)大葉種采養(yǎng)方式,其目的是為養(yǎng)好茶樹提高茶葉品質(zhì)。苦竹茶農(nóng)在采藤條茶的同時(shí),會進(jìn)行修枝葉、疏花果的工作。

02

口感滋味

藤條茶形表獨(dú)特,新鮮時(shí)芽頭滾圓肥壯,絨毛淺綠密厚,曬干后芽頭白亮中略帶金黃。如果做成餅茶條索清晰,餅面芽絨閃光,讓人一看就愛不釋手。

苦竹山茶芽頭肥壯、條索長、泡條、有茸毛、湯中帶甜,苦味稍強(qiáng)而澀味較弱,回甘好,山野氣韻較好,湯質(zhì)尚飽滿。兼具景邁山的香氣和布朗山的野氣,特立獨(dú)行,自有一番風(fēng)味。

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作者: ci187130

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