那么,景邁山的茶有些什么特點(diǎn)呢?
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景邁山有著悠久的茶葉歷史
景邁山悠久的茶葉歷史主要包括兩個方面,一是茶樹生長的歷史,二是茶農(nóng)制茶的歷史。
(一)景邁山的茶樹生長歷史
景邁山的古茶園面積有2.8萬余畝,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的面積最大的古茶樹群落,面積上居初代新六大茶山之首。
(初代新六大茶山指:佛海(勐海舊稱)、勐宋、南糯、南嶠、巴達(dá)、景邁)。
據(jù)《布朗族言志》和一些相關(guān)文獻(xiàn)記載,景邁山布朗族的祖先濮人,種植茶樹歷史悠久,距今已有1800多年的歷史。
同時,景邁山少數(shù)民族對茶樹的敬重也體現(xiàn)在方方面面,他們不隨意修砍茶樹,讓其自然生長,茶樹生長環(huán)境原始,有的茶樹生長歷史長達(dá)千年之久。
因為無比豐富的茶樹資源,景邁山也被國內(nèi)外專家學(xué)者稱為"世界茶文化歷史自然博物館"。
(二)景邁山茶農(nóng)制茶的歷史
據(jù)考證,古時的濮人是最早利用、栽培和馴化野生茶的民族,布朗族和佤族則是濮人的后裔,
而景邁山的居民中,布朗族人數(shù)眾多,他們將祖先留下的種茶、制茶文化很好的傳承了下來。
所以,景邁山的茶樹能夠自然、旺盛生長,古茶園得以完整保留。
據(jù)《布朗族言志》等一些可考究的文獻(xiàn)史料記載,布朗族祖先"叭巖冷"在景邁山親手為子民種下第一棵茶樹,同時積極發(fā)展茶林,成為茶祖。
后又給子孫后代留下遺訓(xùn):"留給你們牛馬,怕遇病而亡;留給你們金銀財寶,怕你們花光;
就留給你們這些茶樹,子孫后代才會取不盡用不竭;你們要像保護(hù)自己的眼睛一樣愛護(hù)這些茶樹"。
自此,種茶、制茶也成了景邁山人民生活中不可分割的一部分。
至20世紀(jì)60年代時,景邁山建設(shè)了茶葉示范培訓(xùn)基地,景邁山茶葉制作也從此走向了專業(yè)化。
時至今日,景邁山的茶農(nóng)依然兢兢業(yè)業(yè)的守護(hù)著祖輩留下的茶樹,傳承著古樸、獨(dú)特的制茶文化。
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景邁山的茶品特點(diǎn)
云南的普洱茶一山一味也是出了名的,那么,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的景邁山古樹茶又有著怎樣的特點(diǎn)呢?
景邁山的茶最為顯著的特征要屬它的香氣,是什么樣的香氣如此獨(dú)特呢?
第一,干茶香突顯。優(yōu)質(zhì)的景邁古樹普洱茶,嗅干茶時,花香馥郁,蘭花香明顯。
第二,茶湯中茶香濃郁且持續(xù)時間長。景邁山茶的茶湯,水含香明顯,香氣豐富,花香、蜜香等香氣交迭起伏,喝過茶湯后,香氣能在口中停留很長時間。
此外,出湯時,香氣馥郁,泡至尾水時,茶湯中香氣仍然存在。
第三,杯底留香強(qiáng)烈。出過茶湯后的公道杯中,香氣濃郁。
景邁山的茶香氣突顯,主要得益于茶樹生長環(huán)境的良好,以及人為干涉甚少。
景邁山中光照良好,水分充足,樹林密布,落葉堆積,土壤肥沃,能給茶樹生長提供充足的養(yǎng)料。
所以,茶葉中的可浸水物質(zhì)含量豐厚,茶湯純厚,芳香性物質(zhì)含量高,香氣豐富濃郁。
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景邁山的茶具有不可替代性
首先,所有的古茶樹都體現(xiàn)著不可再生的特征。
景邁山古茶園面積雖廣,但園中的古茶樹數(shù)量終究有限,而且茶樹生長緩慢,需要長久的年份才能成長為古樹,并非一時半會就能長成。
所以,景邁山古茶園的茶具有不可再生性。
其次,景邁山的茶品個性顯著,香氣獨(dú)特,品飲口感優(yōu)異。
能夠給品飲者帶來其他地方的茶品沒有的品飲感受,茶品滋味獨(dú)具一格,在眾多茶友心中占據(jù)著不可替代的地位。
圖片
總而言之,景邁山的茶既有著生長壞境上的得天獨(dú)厚性,又憑借自身的茶品特性深得茶友歡心。所以,景邁山的茶具有不可替代性。
普洱茶一山一味的特征十分明顯,而景邁山古茶園中的茶所展現(xiàn)出來的這些特點(diǎn),正是這一特征最好的體現(xiàn)。
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