在我們熟知的六大茶類中，綠茶、黃茶、紅茶，通常采摘較細嫩的原料，因而在成品中較少見到茶梗的存在。而烏龍茶、黑茶以及普洱茶對原料的成熟度有一定的要求，因而成品中常見到茶梗的存在。那么有茶梗到底是好還是壞呢？

普洱茶有茶梗是好是壞

對于喝慣了綠茶、尤其是名優(yōu)綠茶的茶友們來說，茶梗的存在是不被待見的，會被理解成是茶葉品質較差的表現(xiàn)。而在普洱茶感官審評的標準中，二級普洱茶會含有少量嫩梗，四、六、八級的普洱茶中，含梗量會依次遞增，為什么會有這樣的差別呢？

茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質和內含物質，茶葉在加工過程中，香氣和內含物質從茶梗轉移到芽葉，適當?shù)牟韫＞蜁圃斐龈呦阄稘獾淖涛秮怼?/p>

從品飲角度看，帶梗的茶葉在耐泡度和甜潤度方面，會比沒有梗的茶葉更出眾；從后期轉化價值來看，帶梗的茶葉也會比嫩度較高的，有更加濃醇的滋味。

普洱茶越嫩越好嗎

一般來說較為細嫩的茶葉內含物質總量較多，但是內含物質多不見得就適口，我們喝茶還是要回到喝的本質，所i要選擇自己喜歡的口感，不要過分去追求內含物質要多、或者茶葉原料要嫩。

細嫩的茶葉內含物質多為咖啡堿和茶多酚類，而對于普洱茶而言，醇和是一個很講究的品質特征，如果溶于水的糖類物質不夠，就會影響該茶葉的品質，而粗老茶的糖類物質含量就高于細嫩茶。

普洱茶采摘標準

關于普洱茶的采摘標準，《制茶學》一書上有寫到：“云南普洱茶的鮮葉原料為一芽一葉到一芽四葉及同等嫩度的對夾葉”。不同茶區(qū)的采摘標準也不一樣，易武茶區(qū)普遍都會一芽三葉甚至一芽四葉，勐海茶區(qū)和臨滄茶區(qū)基本還保持在一芽三葉內。

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