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很多人的印象中，都覺(jué)得易武茶較淡，但存放幾年后，再喝又覺(jué)得茶味茶氣變濃了。我們就這個(gè)問(wèn)題，考察了易武古茶山，和走訪了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)。發(fā)現(xiàn)這跟易武古樹(shù)茶的茶質(zhì)和茶農(nóng)制茶的傳統(tǒng)工藝有關(guān)。
我們?cè)谝孜涔挪鑸@采摘古茶樹(shù)的鮮葉，現(xiàn)場(chǎng)品嘗，發(fā)現(xiàn)茶味濃烈、茶氣強(qiáng)勁，香氣充盈。為什么制成毛料，沖泡卻顯得淡呢？走訪茶農(nóng)后，了解到易武傳統(tǒng)的制茶，都是輕度殺青，輕度揉捻，茶葉造成松拋條。
茶葉由于輕殺青、輕揉捻，古樹(shù)茶表面的茶質(zhì)層密度大，茶質(zhì)大部份沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)，還在里面，所以新喝時(shí)會(huì)淡。我們吃鮮葉是嚼碎，全部吞下肚里。是茶葉內(nèi)質(zhì)的全部反映。茶葉經(jīng)過(guò)歲月的陳化，它原有強(qiáng)勁的內(nèi)質(zhì)又慢慢地表現(xiàn)出來(lái)。所以就有易武古樹(shù)茶越放越好，他的茶味、茶氣、香氣越放變得越濃。
我們還發(fā)現(xiàn)，好茶所在好茶山都有一個(gè)同共點(diǎn)，都是云霧多，晝夜溫差大，土壤肥肥沃，而且地下都有礦資源的。地下有礦資源，礦物質(zhì)含量就豐富，茶的口感也就豐富。
飲茶的受眾歡迎程度是比較高的，不僅很多人都有喝茶的習(xí)慣，而且也有的人喜歡收藏茶來(lái)作為投資升值的物品。然而，并非每一種茶都具有投資升值的價(jià)值，其中易武古樹(shù)茶就有投資價(jià)值。
1|為什么要選擇易武茶投資?
2018年之后普洱茶又要慢慢熱起來(lái)的一年。越來(lái)越多的人開(kāi)始進(jìn)入到普洱茶投資這個(gè)領(lǐng)域中來(lái)，他們當(dāng)中有的人對(duì)普洱茶知之甚少。那么，對(duì)于這樣的新人應(yīng)該如何選擇出有投資價(jià)值的普洱茶呢?
有時(shí)候讓人做出一個(gè)正確的選擇往往比做出一個(gè)錯(cuò)誤的選擇困難很多。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都急功近利，不少投資者關(guān)心的只是一款普洱茶這個(gè)月比上個(gè)月漲了多少而不是一款茶今年相比前年升值了多少。
要說(shuō)易武茶是否值得投資，我們得先聊聊和珅和大人。可能有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)當(dāng)年和珅被抄家的時(shí)候，嘉慶皇帝專(zhuān)門(mén)批示只要和珅私藏的普洱茶，其余金銀珠寶，房產(chǎn)田地一律上繳國(guó)庫(kù)。
但是和珅私藏的是易武茶估計(jì)知道的人就不多了，普洱茶作為貢品是雍正年間的事情，上貢的普洱茶一般是曼松和易武兩地的極品普洱茶。好的普洱茶“等價(jià)金銀”，以斂財(cái)而聞名的和珅自然不會(huì)放過(guò)，但是想要獲取上好的普洱茶只能通過(guò)云貴總督想辦法。
曼松的普洱茶由于產(chǎn)量稀少加上是乾隆皇帝點(diǎn)名要的，和珅就是有天大的膽子也不敢去打主子的主意。那么只能去打產(chǎn)量相對(duì)較高，易武的普洱貢茶主意了。相比金銀珠寶和其他地方的特產(chǎn)，普洱茶對(duì)于和珅來(lái)說(shuō)，也有點(diǎn)難度。
因?yàn)楹瞳|大權(quán)在握期間他與兩任云貴總督與和珅的關(guān)系都不怎么樣，一個(gè)是李侍堯另外一個(gè)是章佳·阿桂。如果熟悉清史的人都知道章佳·阿桂是和珅的死對(duì)頭，兩人之間可以說(shuō)是解不開(kāi)的梁子。即使在和珅權(quán)勢(shì)最大的時(shí)候，章佳·阿桂都屬于不給和珅面子的官員之一。
所以，和珅私藏的普洱茶只能來(lái)自于另外一位云貴總督--李侍堯。與章佳·阿桂不同的是，章佳·阿桂是位清官，李侍堯卻是一位貪官，在任職期間就曾向當(dāng)時(shí)的普洱知府索要大量的易武貢茶。
后來(lái)李侍堯貪污的把柄被和珅抓到，乾隆皇帝下旨讓和珅去抄李侍堯的家，而和珅正式開(kāi)始大量收受賄賂就是從李侍堯案以后開(kāi)始的。李侍堯案審結(jié)后，李侍堯和他的黨羽一大份財(cái)產(chǎn)被和珅私吞。毫無(wú)疑問(wèn)的是在當(dāng)時(shí)比黃金還值錢(qián)的易武普洱茶必然有不少便宜了和大人。
從和珅私藏易武茶就不難看出易武茶在后期轉(zhuǎn)化中一定很驚艷，否則和珅不會(huì)從開(kāi)始貪污到被抄家都將其視若珍寶，也不會(huì)被嘉慶皇帝單獨(dú)列出。所以剛進(jìn)入普洱茶投資圈的人最好先入手一些好的易武茶，無(wú)論其他山頭的普洱茶后期轉(zhuǎn)化如何，至少易武的老茶一定能賣(mài)出一個(gè)不低的價(jià)格。
2|選擇易武茶投資的4個(gè)原因
1).普洱茶投資市場(chǎng)下行風(fēng)險(xiǎn)
當(dāng)市場(chǎng)上行的時(shí)候，要買(mǎi)最熱的普洱茶，當(dāng)市場(chǎng)下行的時(shí)候，要買(mǎi)最穩(wěn)健的普洱茶?，F(xiàn)在大益老、中、新3個(gè)時(shí)期的產(chǎn)品都在下跌，就算是對(duì)2013年末-2014年初的過(guò)熱市場(chǎng)進(jìn)行矯正，這個(gè)過(guò)程必然會(huì)似的茶市全線下跌。因?yàn)榇笠媸瞧斩栊袠I(yè)中的領(lǐng)頭羊，大益的一舉一動(dòng)都牽扯整個(gè)行業(yè)的神經(jīng)。
所以這個(gè)時(shí)候就不能看古樹(shù)茶和臺(tái)地茶了，要看整個(gè)市場(chǎng)的“勢(shì)”。去年最熱的山頭是老班章，今年春季老班章毛茶的價(jià)格都達(dá)到8000元/公斤?，F(xiàn)在可以預(yù)見(jiàn)的是，老班章未來(lái)1-2年內(nèi)毛茶價(jià)格都會(huì)下跌。那么相對(duì)炒作較小的易武，就是普洱茶資本的避風(fēng)港。畢竟，買(mǎi)入易武茶最多是未跌或者不漲，買(mǎi)入炒作較高的山頭很有可能被套牢。
2).易武茶的發(fā)展空間
雖然班章為王，易武為后。但是易武古樹(shù)茶的成熟期要比老班章晚4-5年。白菜班章系列成名于2001年，易武名山名寨系統(tǒng)化都在2006年以后。按照普洱茶10年一個(gè)時(shí)間段來(lái)看，易武古樹(shù)茶要在2016年才有完整的收藏體系。就發(fā)展空間而言，易武茶還有2-3年的成長(zhǎng)期。
投資老班章古樹(shù)茶的壓力要比易武古樹(shù)茶壓力大很多，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子:現(xiàn)在一餅2003年前后的白菜班章，1萬(wàn)5左右可以收到一餅不錯(cuò)的。而一餅2014年的老班章為主的拼配茶大約在3000-5000元的樣子。中間差額不過(guò)1萬(wàn)左右，200%的收益率?，F(xiàn)在一餅2006年的麻黑大約在9000元左右，而一餅2014年的易武麻黑實(shí)際買(mǎi)入價(jià)不會(huì)超過(guò)1200元。差價(jià)在7800元左右，超過(guò)600%。另外還有一點(diǎn)，幾千一餅的老茶要比幾萬(wàn)一餅的老茶容易交易的多。
3).南北普洱茶建倉(cāng)情況
現(xiàn)在看普洱茶市場(chǎng)應(yīng)該從南北來(lái)區(qū)分，像以珠三角為代表的南方地區(qū)現(xiàn)在投資茶以換倉(cāng)為主。(即買(mǎi)入新茶的同時(shí)會(huì)賣(mài)掉部分老茶)。而以北京、西安為代表的北方地區(qū)則以建倉(cāng)為主。從普洱茶未來(lái)的消耗量來(lái)看，北方地區(qū)所占的比重會(huì)越來(lái)越大。那么對(duì)于喝慣了綠茶、鐵觀音的北方人來(lái)說(shuō)，存茶的時(shí)候是選擇口味比較清淡，香高水柔的易武茶還是選擇苦澀較重，回甘霸氣的老班章呢?答案不用我再說(shuō)明了吧。
4).易武和老班章產(chǎn)量對(duì)比
現(xiàn)在說(shuō)易武，基本都在說(shuō)易武的刮風(fēng)寨、麻黑寨、彎弓寨這些名山名寨。老班章一年古樹(shù)茶產(chǎn)量大約在70噸左右，而易武這些名寨古樹(shù)茶產(chǎn)量加起來(lái)也沒(méi)有超過(guò)100噸。在產(chǎn)量上，易武名山只是稍微高于老班章一些而已。從存世量?jī)r(jià)值來(lái)看，易武和老班章是處于同一水平線上的，那么隨著普洱茶在北方地區(qū)的流行，易武老茶和老班章老茶的價(jià)格差距會(huì)越來(lái)越小，換言之在老班章毛茶沒(méi)有降溫之前，投資易武古樹(shù)茶更為穩(wěn)妥一些。
3|總結(jié)
對(duì)于剛進(jìn)入普洱茶投資領(lǐng)域里的人，建議最好先買(mǎi)一些好的易武茶保底。
因?yàn)橐孜洳璧霓D(zhuǎn)化是被歷史證明的，買(mǎi)入好的易武茶首先就能確保不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)楹笃谵D(zhuǎn)化無(wú)驚喜而折本的情況。
這會(huì)的行情對(duì)于大益新茶來(lái)說(shuō)，就看大莊想不想玩。如果想玩就拉升，不想玩就拋售。作為個(gè)人投資者，看茶本身已經(jīng)沒(méi)有太大意義。你要真想穩(wěn)健，這會(huì)就買(mǎi)一些好的易武茶，一個(gè)原因是易武茶后期轉(zhuǎn)化有目共睹，另一個(gè)原因就是玩普洱茶投資就要玩文化，談文化就離不開(kāi)歷史。易武茶在清代是進(jìn)貢皇族的貢茶，底蘊(yùn)在那里。尤其是在中國(guó)，但凡皇帝喜歡的就沒(méi)有便宜的。
能具有投資價(jià)值的茶，必然不會(huì)差，它的內(nèi)質(zhì)必定是很獨(dú)到的。從上述內(nèi)容中，我們自然也就可以了解到，易武古樹(shù)茶是具有投資升值的價(jià)值的，那它后期的轉(zhuǎn)化也就會(huì)令人驚艷。但是，要買(mǎi)到純正的易武古樹(shù)茶，還需要我們用心的去鑒別才可。
茶王樹(shù)，近兩年大熱的古樹(shù)茶超微產(chǎn)區(qū)，隸屬于易武七村八寨之一的刮風(fēng)寨。刮風(fēng)寨作為易武古樹(shù)茶代表性微產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)茶葉已是臻品典范，而茶王樹(shù)所產(chǎn)古樹(shù)茶，在原始森林秘境中自然生長(zhǎng)，百年樹(shù)齡給了它幾近無(wú)可挑剔的口感，于刮風(fēng)寨之中再攀高峰、一枝獨(dú)秀。
有一群茶人，將普洱茶愛(ài)到了骨子里。他們喝拼配、喝山頭，喝古樹(shù)，希望在不斷的品鑒對(duì)比中感受口感的豐富變化抑或是毫厘差異，在鮮明而迥異的特色中體會(huì)普洱的魅力。于是，那些風(fēng)格獨(dú)特的微產(chǎn)區(qū)便從眾多的產(chǎn)區(qū)中脫穎而出。
茶王樹(shù)，聞之其名常會(huì)讓人誤以為是一顆盛名載荷的茶樹(shù)，其實(shí)不然，茶王樹(shù)乃是近兩年大熱的古樹(shù)茶超微產(chǎn)區(qū)，隸屬于易武七村八寨之一的刮風(fēng)寨。刮風(fēng)寨作為易武古樹(shù)茶代表性微產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)茶葉已是臻品典范，而茶王樹(shù)所產(chǎn)古樹(shù)茶，在原始森林秘境中自然生長(zhǎng)，百年樹(shù)齡給了它幾近無(wú)可挑剔的口感，于刮風(fēng)寨之中再攀高峰、一枝獨(dú)秀。
茶王樹(shù)頭春古樹(shù)茶，天賜好茶，少見(jiàn)的臻品，茶樹(shù)，在原始森林秘境中自然生長(zhǎng)
從刮風(fēng)寨到達(dá)茶王樹(shù)，歷時(shí)三個(gè)小時(shí)左右，乘坐摩托上山，看奇花異草伴著崎嶇狹窄的山間小路，蜿蜒至原始森林中，到無(wú)路之時(shí)步行入林，鳥(niǎo)語(yǔ)乘風(fēng)環(huán)繞、穿越疏影斑駁、腳踏淙淙流水，一路上完整的原始森林生態(tài)美景讓人驚嘆。
天賜秘境給了茶樹(shù)生長(zhǎng)所必須的一切要素，陽(yáng)光、清泉，浩瀚物種繁衍生息而遺留下的豐饒土地。經(jīng)歷數(shù)百年的生長(zhǎng)，環(huán)境和時(shí)間給了這里的茶那難以復(fù)刻的韻味。
幾近無(wú)可挑剔的好喝
“幾近無(wú)可挑剔的好喝”，這是很多專(zhuān)業(yè)茶人對(duì)茶王樹(shù)的口感概括。飽滿具有層次感、又變化豐富的香氣，剛?cè)岵?jì)、細(xì)膩醇厚又不失協(xié)調(diào)感的茶湯，清涼甘甜凝于喉吻久久不散的韻味…這盞茶湯的香、味、韻，滿足你對(duì)古樹(shù)普洱的所有想象。
超微產(chǎn)量
自茶王樹(shù)在刮風(fēng)寨中脫穎而出，幾年來(lái)熱度不減，但極大的采摘難度、為數(shù)不多的古茶樹(shù)使得茶王樹(shù)古樹(shù)茶的產(chǎn)量極為稀少，鮮葉價(jià)格已高達(dá)數(shù)千元每公斤，每年的毛茶量?jī)H1噸左右，頭春古樹(shù)茶更是稀少而珍貴。市場(chǎng)上極其熱烈的追捧、稀少的產(chǎn)量，催生了亂象的苗頭，如今想喝到純粹、正宗的茶王樹(shù)古樹(shù)普洱并非易事。
歲月知味，優(yōu)質(zhì)原料控制者
打造微產(chǎn)區(qū)古樹(shù)茶，鮮葉原料是兵家必爭(zhēng)，也是決定茶企微產(chǎn)區(qū)體系化勝負(fù)的重要因素。
深耕易武十一年，歲月知味與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)建立起了穩(wěn)定的合作，牢牢掌握著優(yōu)質(zhì)原料的控制權(quán)，在當(dāng)?shù)亟⒊踔扑?，鮮采鮮制。
長(zhǎng)期的駐扎、透徹的研究，使得歲月知味對(duì)易武古樹(shù)茶有著深刻的認(rèn)知，方形成如今已達(dá)規(guī)?；耐暾w系。
干茶:石磨壓制，餅面油潤(rùn)，泛青棕色，且?guī)У鹕亢痢Ｓ械湫偷拿纷犹鹣恪?/p>
茶湯:淺金黃的茶湯通透明亮。入口甘甜柔滑，有甜甜的果香，瞬間口腔開(kāi)始出現(xiàn)回甘和清涼感，并有不斷有蜜甜香涌出。第一泡杯蓋略帶煙味，之后逐漸退卻。三泡時(shí)滋味飽滿清活，果香中伴有陳蜂蜜的甜香。整體湯感細(xì)膩潤(rùn)澤，細(xì)柔綿滑，如山澗浸出的泉水，醇厚而不失輕快。兩頰略有澀感，但能很快化開(kāi)。杯底的蜜甜香濃郁。九泡時(shí)茶味和茶湯厚度不減，爽利感更強(qiáng)，香氣轉(zhuǎn)為熟透的山楂果香。喉韻深，如口腔中一直含有棵甘草，呼吸間胸腹間清涼舒適。
葉底:葉色嫩黃綠，略泛棕色，葉質(zhì)肥厚，柔韌，帶有清涼感的甜香。
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