誕生于上世紀(jì)70年代中期的普洱熟茶，因?yàn)槿斯た焖黉锥寻l(fā)酵技術(shù)的發(fā)明和使用，迅速縮減了普洱茶轉(zhuǎn)化的時(shí)間、極大地改變了傳統(tǒng)普洱茶的口感而贏得了廣大普洱茶友的喜愛(ài)。

在幾大熟茶產(chǎn)區(qū)中，論熟茶的產(chǎn)量和拼配發(fā)酵技術(shù)，勐海一直都是個(gè)中翹楚。勐海拼配熟茶大融合的口感也成為了熟茶的主流口感，多少茶友對(duì)熟茶的認(rèn)識(shí)都是從勐海熟茶開(kāi)始的。

隨著飲茶時(shí)間的積累，茶友們對(duì)熟茶的口感也有了更細(xì)致、更個(gè)性化的追求，山頭熟茶開(kāi)始嶄露頭角，并成功圈粉無(wú)數(shù)，比如近些年來(lái)熱度很高的易武熟茶。那么，當(dāng)茶友們?cè)谧飞筋^熟茶時(shí)，到底在追什么呢？我們不妨聽(tīng)聽(tīng)那些一線銷(xiāo)售人員及消費(fèi)者們是怎么說(shuō)的。

▎易武熟茶，品種少，見(jiàn)面率不高

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在全國(guó)最大的茶葉市場(chǎng)---廣州芳村，看熟茶，見(jiàn)得最多的無(wú)疑是勐海熟茶，而易武熟茶，問(wèn)十家，未必有一家有（那些二三十元一餅、印著易武熟茶，但連生產(chǎn)廠家都沒(méi)有的不在討論范圍之內(nèi)）。即便是少數(shù)幾家有易武熟茶銷(xiāo)售的，易武熟茶所占比例也非常少。而那些專(zhuān)門(mén)做易武茶的店鋪，依舊是以易武生茶為主，熟茶的種類(lèi)和數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及生茶多。

易武熟茶的產(chǎn)量和品類(lèi)少也決定了茶友能接觸和品飲到的概率比較低。因此，喝易武熟茶的大多都是“有心人”。

總結(jié)那些店家們的說(shuō)法，追逐易武熟茶的“有心人”大概可以分為兩大類(lèi)，一是那些易武的鐵粉，他們鐘愛(ài)易武茶時(shí)間很長(zhǎng)了，對(duì)易武的喜愛(ài)不分生熟；還有一類(lèi)是因?yàn)橐孜涫觳璧莫?dú)特口感而喜歡的。

▎易武鐵粉——對(duì)易武茶的喜愛(ài)，不分生熟

說(shuō)生茶，論山頭，自然是繞不開(kāi)易武的。易武的魅力，難以一一細(xì)數(shù)羅列。正如歲月知味董事長(zhǎng)鄭少烘先生說(shuō)的：“連皇帝都給易武背書(shū)了，我還有什么理由不選擇易武呢？”易武茶早在清朝就以優(yōu)異的品質(zhì)將清朝的天子和諸多王公貴族都收納做了自己的粉絲。到今天，易武茶依舊能源源不斷收獲茶友們的認(rèn)可和贊賞也就不足為奇了。

易武的生茶，有歷史、有特色，引得一大批粉絲拜倒在它的群山腳下。用易武的原料發(fā)酵做成熟茶，同樣也得到了易武粉絲的期待和喜愛(ài)。

這些易武粉絲，對(duì)易武茶的喜愛(ài)，不分生熟。他們對(duì)易武茶的鐘愛(ài)，是對(duì)易武整體生態(tài)環(huán)境、茶樹(shù)資源的肯定，也是對(duì)易武茶質(zhì)的贊賞。

▎易武熟茶，依舊有易武風(fēng)格

易武生茶個(gè)性突出，以“香揚(yáng)水柔”的風(fēng)格特征著稱(chēng)，而用易武原料渥堆發(fā)酵做出的熟茶，是否也會(huì)像生茶那般彰顯出鮮明的易武風(fēng)格特征呢？這個(gè)，或許誰(shuí)也不敢保證。

不過(guò)，簡(jiǎn)單粗暴地想一想：生茶那么優(yōu)秀，熟茶應(yīng)該也不會(huì)差吧？的確，在保證原料優(yōu)質(zhì)、工藝完善的前提下，易武原料做的熟茶品質(zhì)依舊出色，口感特征也很鮮明，并以此吸引了許多從零開(kāi)始接觸易武熟茶的茶友。

這些茶友普遍認(rèn)為易武熟茶口感不濃烈，比較小清新但又恰到好處。香氣清揚(yáng)，滋味甜柔，茶湯也很清透，與易武生茶的特征可謂一脈相承。

▎純料和性價(jià)比兼具，概率小

目前在市場(chǎng)上，一些專(zhuān)營(yíng)易武茶的品牌和店鋪，在銷(xiāo)售的易武熟茶雖然也是各個(gè)價(jià)格區(qū)間都有，但是總體來(lái)說(shuō)，還是價(jià)格偏高的居多。“易武的原料本身就價(jià)格高，熟茶的價(jià)格也就跟著高了?！币粋€(gè)茶店老板這樣解釋說(shuō)。

于是，找易武的熟茶想要純料和性價(jià)比兼具，似乎是個(gè)小概率事件。通過(guò)幾家易武熟茶的對(duì)比，或許歲月知味的易德可以算得上是一款性價(jià)比高的純料易武熟茶吧。

據(jù)歲月知味董事長(zhǎng)鄭少烘先生介紹，易德是歲月知味歷時(shí)多年研發(fā)出來(lái)的純料易武熟茶，于2015年首次推出，很受茶友好評(píng)；2016年的易德，工藝更加成熟，在選料上也有了較大的改進(jìn)，采用的是整個(gè)易武茶區(qū)內(nèi)大小樹(shù)拼配，是一款性價(jià)比很高的入門(mén)級(jí)易武熟茶。

從茶語(yǔ)網(wǎng)茶評(píng)組和一些喝過(guò)2016年易德的茶友的反饋來(lái)看，易德表現(xiàn)不俗。他們認(rèn)為，易德雖然是今年的新茶，但是入口的舒適度很好，幾乎沒(méi)有堆味。