醒茶：普洱緊壓茶,大多有表茶和里茶之分(拼配茶)，隨著存放時間的延續(xù)，表茶和里茶的茶性也有區(qū)別,所以，短期內(nèi)要喝的茶事先應拆開（片塊狀），放入紫砂罐內(nèi)干爽醒茶三個月至半年,每半個月將茶倒出翻勻一下利于干爽醒茶，且沖泡出味道更好喝。

茶量：熟茶、生茶（緊壓茶、散茶）按茶的貯存年份、品質(zhì)等級、以及個人的濃度偏愛，選擇4克～8克/100ml之間投茶，緊壓茶拆成拇指大小2.0～3.0mm厚的片塊，緊壓茶不宜拆得過分散碎，以塊狀投入為佳，老茶頭、熟散茶則順其自然，生散茶盡量保持干茶外形。

選水：選好水與選好茶同等重要。泡茶用水應選擇桶裝優(yōu)質(zhì)純凈水。熟茶、生茶均宜選用紫砂壺或蓋碗沖泡，煮水可用智能電磁爐，建議加多一臺電熱子彈頭快速電水壺，作為鐵壺或水壺的快速補水（九成開），這樣泡茶的穩(wěn)定性及茶湯的口感更佳。

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燙壺：沖泡普洱茶的紫砂壺，在投茶（置茶）之前應將其燙熱，方法是將煮沸的開水注入紫砂壺，加上蓋再徐徐沖淋5秒，促使紫砂壺的自身溫度盡量接近正式?jīng)_泡時注入的水溫。

潤茶：熟茶：用沸水潤茶兩遍，第一遍10秒出水。第二遍20秒出水（具體時間根據(jù)每款茶的緊壓程度、貯存條件、貯存年份、茶品等級等）；生茶：用開水潤茶10秒出水，緊壓茶與生散茶的潤茶時間基本相同。

沖泡：前三泡隨沖隨出（如投茶量少的話，宜適當延遲5～10秒出水），第四泡開始應掌握浸泡時間。熟茶和十年以上的生茶，盡量用充分沸騰的水沖泡，而且新生茶須降低水溫。水壺口距離紫砂壺越靠近越好，最佳距離三公分以內(nèi)，切忌高沖。為了保持和提高紫砂壺內(nèi)的溫度，促進茶中的滋味物質(zhì)更充分的浸泡出來，每次沖泡加蓋后還需用開水淋壺加溫。

相關熱詞：沖泡
紫砂壺
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普洱茶
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