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陳財普洱茶

陳財普洱茶

首頁 喝茶 如何用葉底來判斷一款普洱茶的優(yōu)劣?

如何用葉底來判斷一款普洱茶的優(yōu)劣?

葉底可以傳達出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得當、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當等諸多信息。如果想喝懂普洱茶,那么得從學會審看葉底開始!

? ? ? ? ? 葉底可以傳達出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得當、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當等諸多信息。如果想喝懂普洱茶,那么得從學會審看葉底開始!

如何用葉底來判斷一款普洱茶的優(yōu)劣?

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? ? ? ? ?普洱茶看葉底主要看嫩度,色澤勻度,葉質,勻度,看泡出來的葉底完不完整,是不是還維持柔軟度?
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? ? ? ? ?嫩度好的葉底含芽(帶毫)的量多,葉質柔軟、肥嫩、有彈性;
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? ? ? ? ?嫩度差的葉底沒有芽毫,葉張較粗大,葉底硬、無彈性;

如何用葉底來判斷一款普洱茶的優(yōu)劣?
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? ? ? ? ?色澤褐紅均勻一致的好,色澤花雜不勻,或發(fā)赤、炭化,或腐爛如泥、葉張不開展(泡不開)都屬品質不好;
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? ? ? ? ?優(yōu)質的色澤褐紅、勻亮,花雜少,葉張完整,葉質柔軟,不腐敗,不硬化;質次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮,或葉質腐敗,硬化。

如何用葉底來判斷一款普洱茶的優(yōu)劣?

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? ? ? ? ?葉底可以傳達出普洱茶的用料
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? ? ? ? ?優(yōu)秀的古樹頭春,葉底通常肥厚,質感明顯,葉脈粗獷,可說明一點就是茶樹已有相當的樹齡。

如何用葉底來判斷一款普洱茶的優(yōu)劣?

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? ? ? ? ? 葉底可辨普洱茶的品質
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? ? ? ? ? 浸泡品飲過后的葉底,能反映出普洱茶的真實品質。
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? ? ? ? ?一、靠嗅覺辨別具體香氣;
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? ? ? ? 二、靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否;
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? ? ? ? ?三、觀察有無其它雜物摻入。其方法是將沖泡過的普洱茶葉倒入專用的葉底盤(也可以是杯蓋等平面物體)里,倒的時候要注意把細碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒干凈。注意拌勻、鋪開、撳平,觀察茶葉的老嫩程度、是否均勻整齊、色澤狀況、撳按普洱茶葉底感覺茶葉的軟硬等;
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? ? ? ? ?四、葉質柔軟、肥嫩、有彈性的好;色澤褐紅、均勻一致的好;色澤花雜不勻,或發(fā)黑、碳化、腐爛如泥,或葉張不開屬于品質不好。

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葉底能反映倉儲

? ? ? ? ?葉底能反映倉儲

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? ? ? ? ?茶在淳化的過程中,非常講究“臨界點”,過于干燥,香氣容易揮發(fā),質感容易下降,而過于濕熱,香氣容易沉悶,回味容易喪失,所以,淳化環(huán)境對于陳茶來說,是異常重要的。

葉底能反映倉儲
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? ? ? ? ?通常情況下,倉儲過于跌宕起伏的,會留下很多異雜氣味,環(huán)境過于極端的,也會產生不可逆的后果,針對過于干燥和濕熱的倉儲的鑒別。
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? ? ? ? ?葉底的氣味濃郁于茶湯的,通常存放環(huán)境過于沉寂,空氣循環(huán)不好,葉底氣味淡于茶湯的,說明存放環(huán)境過于流動;葉底的氣味聞起來比茶湯中香氣更顯陳的,說明存放環(huán)境過濕,葉底氣味比茶湯年輕的,說明存放環(huán)境過干。

相關熱詞:普洱茶
葉底

延伸閱讀:

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· 品飲普洱茶的要領09-12

· 茶湯渾濁的原因你知道嗎?08-29

· 普洱茶品飲之品鑒為“王”08-29

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