云南瀾滄江流域茶樹(shù)品種資源十分豐富,區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹(shù)和水浸出物低于38%的地域以后,適合制作云南普洱茶、分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹(shù)良種,主要有以下幾種:
勐庫(kù)大葉種
屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島公弄村,主要分布在臨滄市境內(nèi)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種,編號(hào)為“華茶12號(hào)(GSCTl2)”。植株高大,自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4—30米,樹(shù)幅 3~12米,樹(shù)姿開(kāi)張或半開(kāi)張,主干明顯,分枝稀疏,葉片稍向上斜狀著生,葉特大,葉形橢圓、長(zhǎng)橢圓或呈卵圓,葉色綠或深綠,有光澤,葉面強(qiáng)度隆起,葉質(zhì)柔軟肥厚,部分革質(zhì),葉邊緣平展或呈微波浪狀。嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛張顯,持嫩性強(qiáng),一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%,茶多酚33.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,收斂性(茶氣)特強(qiáng),濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。
鳳慶大葉種
屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于臨滄市鳳慶縣大寺鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)等地,即明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區(qū)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種,編號(hào)為“華茶13號(hào)(GsCTl3)”。樹(shù)姿直立或開(kāi)張;葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓,葉色綠潤(rùn),葉面隆起,葉質(zhì)柔軟,便于揉捻成條。嫩芽綠色,滿披茸毛,持嫩性強(qiáng),一芽三葉百芽重9.0克,較勐庫(kù)大葉種輕,沒(méi)有勐庫(kù)種肥壯。春茶一芽二葉含氨基酸2.9%,茶多酚30.2%,咖啡堿3.2%,兒茶素總量13.4%。成品茶條秀毫顯,鮮爽度優(yōu)于勐庫(kù)種,但收斂性弱于勐庫(kù)茶,滋味濃而甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。
勐海大葉種
屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐海縣格朗河鄉(xiāng)南糯山等地,主要分布在西雙版納、思茅等滇南茶區(qū)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種,編號(hào)為“華茶14號(hào) (GSCTl4)”。植株高大,自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)2~20米,樹(shù)幅1.8~5.2米,樹(shù)姿直立或開(kāi)張,主干明顯,分枝稀疏。葉特大,葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓。葉色綠,富有光澤,葉面隆起,葉質(zhì)柔軟肥厚。嫩芽黃綠色,茸毛多,持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重153.2克。春茶一芽二葉含氨基酸2.3%,茶多酚32.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,收斂性(茶氣)強(qiáng),是加工普洱茶的上乘品種。
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