好的普洱茶必須具備的條件是：原產(chǎn)地的原材料在原地加工，并在原地保存，只有這樣，才能使普洱茶保持越陳越香。因?yàn)?，普洱茶要做到越陳越香，這種茶葉的茶多酚含量一定要高，因?yàn)樵谄斩璐娣诺倪^程中，既是茶葉苦澀味的遞減過程，也是茶多酚含量衰減的過程。若茶葉本身的茶多酚含量不高，那么“越陳越香”可能會(huì)變成“越陳越無(wú)味 ”。

茶多酚是茶葉保健功能的首要成分，對(duì)茶葉的色、香、味等品質(zhì)的形成有重要作用。云南大葉種茶的茶多酚含量明顯高于其它中、小葉種茶葉，而雙江縣的勐庫(kù)大葉種茶的茶多酚含量尤其高。這就是何以虞富蓮先生（中科院茶葉研究所研究員）曾撰文贊譽(yù)勐庫(kù)大葉茶是云南大葉品種的正宗。

1984年，勐庫(kù)、鳳慶、勐海大葉種茶同被審定為國(guó)家級(jí)良種，而勐庫(kù)大葉種茶位排云南大葉種榜首。其機(jī)理分析就是根據(jù)茶多酚的含量：

勐庫(kù)大葉種一芽二葉蒸青樣含茶多酚33.76％

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勐海大葉種一芽二葉蒸青樣含茶多酚32.77％

鳳慶大葉種一芽二葉蒸青樣含茶多酚30.19％