機械生產(chǎn)的快捷與規(guī)模,是手工無法比擬的。但手工的精,細,是機械無法取代的,尤為上升到感覺,藝術的層面。粗飲的茶用機械造是沒問題的。但若論到茶藝,茶道的茶,是需要用手工造的。因此高品質的茶是全程用手工制作。確保上承的原料,不受任何傷害,內(nèi)質得以最大的保留,品質得以最佳表現(xiàn)。從而,造出最高品質的茶。
茶,由采摘-->鮮葉攤晾 -->殺青 -->揉捻-->茶青攤晾--> 曬青 -->再揉 -->??? 曬干 -->包裝毛料 -->運輸-->壓餅 -->包裝 -->成品。
等以上工序。其中,任何一個工序不慎都會影響茶的品質。茶的分子結構,屬纖維管狀。一方面,特別容易吸濕受潮,及吸入雜味。另一方面,又特別容易散失茶味、茶氣、香氣。要造出高品質的茶,每個環(huán)節(jié)都需要小心呵護,精工細作。
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